你如何在家煮好咖啡？

煮咖啡有三個基本的東西。

1.水溫 水溫最好控制在94度以內，一般範圍為85-94度。 不要用開水，它不是速食麵。 高溫會導致過度提取，並且可能很苦。

2.可磨性。

研磨的程度取決於烘烤的程度，實際上一切都取決於烘烤的程度。 總之，沖泡咖啡的本質就是用熱水提取咖啡中的可溶性物質，如果提取過多就會苦，如果提取不夠就會酸。 研磨越細，越容易過度提取，研磨越粗，越容易提取不足。

3.時間。 同樣，花費的時間越長，就越容易過度使用。 它越短，它就越有可能不足。 一般來說，壓力應該在 3 或 4 分鐘左右。

注意：所有引數應根據實際情況自行嘗試。

我認為我們應該糾正一種誤解，即咖啡嘗起來像咖啡，而咖啡不是"醇厚"是的，咖啡聞起來一點也不好聞。 醇厚的應該是奶茶。 咖啡的味道應該像水果茶，許多詞如橙酸、漿果和茉莉花被用來形容咖啡的味道。

甚至還有香草、蜂蜜和可可來形容咖啡的味道，這意味著咖啡實際上應該同時是酸甜的，略帶苦味。 此外，咖啡不應與牛奶或牛奶一起加糖，尤其是如果它是單一產品。 其實咖啡館的水平一般都很差，不要看上咖啡館，因為國內絕大多數咖啡館賣的是環境和氛圍而不是咖啡，而國內的咖啡館一般都停留在第二波咖啡運動中，和精品咖啡跟他們沒什麼關係，原因上面提到， 他們不賣咖啡，顧客一般去咖啡館喝咖啡，為了小資產階級的氛圍，約好女朋友，假裝是B。

一般來說，咖啡館出品的義大利風格無非是拿鐵藝術，ESP不是很好。 至於單品，也是苦水級。 而星巴克在這個連鎖店裡也很差，好處是生產穩定：

不算太可憐也不好，黑圍裙店裡的東西也看不上去。 不是沒有精品店，只是恐怕大眾很難分清誰好誰壞。 至於做很醇厚咖啡的咖啡館，他做的不是義大利的，就是奶茶，一般都是後者......

所以大眾把奶茶當成咖啡喝......

最後，我推薦幾個玩精品咖啡的地方。

咖啡沙龍應該是大陸最專業的公共咖啡論壇。

貼上吧咖啡吧，溝通非常方便，有問題可以即時溝通。

豆瓣組：咖啡知識，牛多，組長水平很高，但人氣較差。

咖啡店裡有一種成分，可以把其中一種成分放在奶茶裡。

如何在家煮咖啡。

準備一台研磨咖啡豆、咖啡濾紙和濾杯的機器，操作方法如下：

材料：咖啡豆15克，純淨水260克

製作步驟： 1.稱量15g咖啡豆，咖啡豆易攜帶香精，應存放在陰涼避光處，不要放置太久。

2.將咖啡豆研磨成粉末。

3.煮沸一鍋開水。

4. 將濾紙鋪在濾碗上。

5、將部分沸水均勻倒入濾杯內壁，使濾紙緊貼濾杯，同時達到溫尺示蹤杯的效果。

6.將咖啡粉倒入濾杯中。

7.將93度左右的熱水慢慢倒入咖啡粉中，並將水量控制在從粉堆底部正好一兩滴，如果咖啡粉足夠新鮮，咖啡粉會吸水膨脹（停頓約30秒）。

8.滴濾過程完成後，取出濾杯。

9.成品圖紙。

選擇好咖啡是製作好咖啡的第一步，正確儲存、研磨、沖泡過程中水的溫度和咖啡粉的接觸時間都是影響咖啡品質的重要因素。 如何沖泡美味醇厚的咖啡，必須結合一系列因素：

咖啡豆：如果你想自己沖泡一杯醇厚的咖啡，除了沖泡技巧外，最重要的是選擇質量好的咖啡豆。 在購買時，也要注意咖啡豆的顏色和大小是否均勻，好的咖啡豆不僅外觀有光澤，而且香氣濃郁，不夾雜異味。

研磨程度：根據所使用的咖啡機，正確的研磨大致可分為三個階段：滲濾器、滴漏咖啡和濃縮咖啡機。

粗磨咖啡適用於過濾式咖啡壺（傳統的美國沖泡器），中磨咖啡適用於毛囊、法蘭絨過濾器和虹吸咖啡壺沖泡，細磨最適合咖啡蒸餾器（也稱為滴漏式咖啡機）。 提醒一下，沖泡時間越短，顆粒應該越細膩。 因為顆粒越小，與熱水接觸的面積越大，所以沖泡時間應該更短。

此外，研磨過細會使咖啡更苦，更容易堵塞咖啡機; 如果研磨太粗，會產生不太美味的咖啡。

淡水溫水：97%的咖啡都是水，只有好的水才能沖泡出咖啡原有的香氣和濃郁。 最好使用過濾水沖泡咖啡。

不要煮咖啡，因為沸水會使咖啡變苦，還要注意水溫應略低於 96 攝氏度。

最好不要重新加熱咖啡。 沖泡時應注意每次只煮所需的量，最好新鮮煮熟飲用。 喝咖啡的最佳溫度是 85 攝氏度。

1.手沖。 原理：用傾倒壺將熱水倒入裝有咖啡粉的濾紙中，通過倒入熱水的動量使咖啡粉與水充分接觸，提取其中的可溶性物質，恢復咖啡本身的味道。 研磨一般是像糖一樣的中度研磨;

優點：毫無疑問，手沖咖啡是目前全球最流行的精品咖啡沖泡方式，簡單易學，口感能被大多數人接受; 器皿可以更有選擇性，精緻美觀;

缺點：變數多，難以控制，需要一定的技巧和更多的練習才能使咖啡成為好喝的咖啡。

2.摩卡壺。

原理：摩卡壺由上壺、下壺和漏斗三部分組成，在底部將下壺裝滿水，擰緊摩卡壺使其密封，用酒精燈或鹵素爐加熱下壺，將水煮沸產生蒸汽壓力，使咖啡粉浸泡，從而將咖啡液壓提取到上壺中。 研磨類似於濃縮咖啡的研磨，在封閉環境中的高壓加熱使摩卡壺製成的咖啡最接近濃縮咖啡。

優點：提取時間短; **便宜; 重量輕，結構緊湊;

缺點：變數無法調整，提取不足和提取過度的風險較大。

選擇優質咖啡豆：選擇新鮮、優質的咖啡豆，最好用全麻或半麻烘焙的咖啡豆烘焙，以保持咖啡豆的原始風味。

研磨咖啡豆：使用研磨機研磨咖啡豆，核心研磨的程度應由所使用的咖啡壺或咖啡機決定，通常為中等細度。

加熱水：將水加熱到90-96度，最好使用濾水器或濾網過濾水，以確保水乾淨純淨。

新增咖啡粉：將咖啡粉放入咖啡壺或咖啡機中，並按照用於新增適量咖啡粉的咖啡壺或咖啡機的說明進行操作。

倒入水：將加熱過的水慢慢倒入咖啡壺或咖啡機中，注意不要過量或過少，以免影響咖啡的味道和強度。

等待咖啡沖泡：等待咖啡沖泡，通常需要 2-4 分鐘，具體取決於使用的咖啡壺或咖啡機。

倒出咖啡：將煮好的咖啡倒入杯子中，最好使用預熱的杯子，以保持咖啡的溫度和味道。

新增調味品：根據個人口味，您可以新增適量的調味品，例如牛奶、糖和蜂蜜，以增加咖啡的質地和味道。

總之，製作最好的咖啡需要多個步驟和細節，例如選擇優質咖啡豆、研磨、加熱水、新增咖啡粉、倒入水、等待沖泡、倒出咖啡和新增調味料。 建議患者在製作范敏咖啡前仔細閱讀咖啡壺或咖啡機的使用說明，以確保製作出最佳的咖啡口感和口感。

1.咖啡豆研磨時，盡量研磨得盡可能細，如果沒有很細的過濾器，建議將咖啡豆研磨得更粗糙一點，這樣最後的過濾，就可以使用多功能蒸煮機，只要家裡有研磨機，就可以試試。

2.在健康壺中沖泡咖啡，加入冰糖一起煮沸。 根據您想要的咖啡濃度加入磨碎的咖啡和水量。 沖泡咖啡不僅僅是煮沸到100度，而是將水煮沸一會兒，以便將咖啡的香氣充分沖泡。

3.過濾並用過濾器倒出。

4.最後，將咖啡倒入杯中，適當加入牛奶，就完成了