推薦幾份好吃的除夕大餐，最好吃的除夕大餐

<> “超級好吃的年末排水夜宴，很香，做起來也很好吃。

糖醋蓮藕：將蓮藕迅速去皮切開，鍋中水煮沸2分鐘，倒入醬汁，翻炒，少油少蒜蒜翻炒，加入蓮藕，加入青紅辣椒翻炒，翻炒收集汁液出鍋。

蒜蓉排骨：將蔥薑和料酒排骨煮七八分鐘，排骨在鍋裡炒至金黃色，將食材翻炒均勻，倒入排骨，加入2湯匙淡醬油，少許鹽和糖翻炒，最後加入蔥翻出鍋。

辣椒豆腐乾：將豆腐乾焯1分鐘，蔥蒜炒香，加入一勺豆沙炒紅油，加入豆腐乾，炒青椒一會兒，加入一勺淡醬油，加入一勺蠔油，少許鹽和糖調味。

蝦炒雞蛋：生抽醬油1勺，醋1勺，蠔油 1勺，糖1勺，辣椒粉1勺，澱粉1勺，水半碗，攪拌均勻。將蝦和蛋炒熟，大火翻炒，加入蝦和醬汁，大火翻炒，減少汁液。

辣椒炒雞胸肉：青椒雞胸肉絲、薑蒜絲，加入少許醬油一勺、料酒一勺、鹽一勺、胡椒粉少許、澱粉一勺，抓取醃製10分鐘，鍋中倒入熱油翻炒雞胸肉，將蒜蓉姜炒香， 倒入青椒絲翻炒，加入少舀醬油蠔油一勺，黑醬油半勺，翻幾下，從鍋中取出。

雙辣椒雞肉丁：將雞腿切成小塊 食材：姜、蒜、青椒、紅辣椒。 將蒜蓉和生薑炒熟，倒入雞肉翻炒至熟，再倒入青椒和紅辣椒，加入黑醬油1湯匙、鹽半勺、花椒粉翻炒，出鍋！ 撒上一些芝麻吃！

紅燒肉：將五花肉放入鍋中炒去多餘的油，加入蒜片和辣椒乾翻炒香，加入淡醬油一勺、黑醬油半勺、蠔油一勺翻均勻，加入捲心菜，加少許鹽用大火翻炒。

真菌白蘑菇：將菌菇在水中焯1分鐘，將蔥和大蒜在油中翻炒，將火腿炒香。 加入木耳，將蘑菇炒一會兒，加一勺帶耳朵的淡醬油，再加一勺蠔油加少許鹽調味。

在跨年晚宴上，我最期待的一道菜是紅燒魚。 ......我之所以最期待這道菜，是因為這道菜的好意，這道菜的美味，以及我最愛吃魚的事實。

1、因為有美好的寓意，所以最期待的是春節大餐紅燒魚這道菜。

我之所以最期待春節夜飯的紅燒魚，是因為這道菜有美好的寓意。 ......具體來說，這道菜象徵著擁有......每年這是乙個非常美麗的比喻，預示著在新的一年裡，我和我的家人將收穫豐厚的回報，過上幸福美滿的生活。 這種好意，是最喜慶祥祥的，所以對這道菜我最期待。

2.紅燒魚美味可口，令人回味無窮，所以最期待這道菜。

紅燒魚之所以是我跨年夜飯最期待的菜品之一，是因為它實在是太好吃了。 ......家裡人很會煮魚，所以紅燒魚非常好吃，非常好吃。 ......只是因為烹飪方法複雜，所以通常不會煮熟。

但在農曆新年期間，這道菜是必做......這就是為什麼我真的很期待改變這道菜，並希望能夠品嚐它。

3.我非常喜歡吃魚，所以最期待的是除夕大餐的紅燒魚。

我是乙個大魚食者。 ......這就是為什麼我非常期待這道紅燒魚菜的原因。 ......在除夕大餐的菜餚中，紅燒魚的味道最為美味濃郁。

我喜歡吃它，而且這道菜本身非常好吃，所以這道菜就成了我最喜歡的菜。 在農曆新年期間享用這道美味佳餚，讓您感到非常幸福，非常喜慶和幸福。

春節夜飯我最期待的是蒸排骨和梅花紐扣豬肉。 其中，蒸排骨的骨頭特別容易剝皮，肉也入口即化，如果加紅薯一起蒸，會有甜味，蒸排骨不會像蒸豬肉那麼肥，沒有魚腥味，一口一口， 柔軟有嚼勁;第二種是梅花紐扣肉，我最喜歡的是裡面的梅花，尤其是公尺飯，這兩道菜每年過年都會忍不住吃很多，過年的時候每天都會吃。 今年的跨年大餐，我最期待的一道菜應該是全家福菜，因為這道菜的意義很好，有闔家團圓、闔家幸福的意思。

全家福這道菜也是我們當地的特產，食材也比較豐富，主要用的食材有蝦粉、海參、魷魚筋、肉丸等，而且這道菜一般來說，因為食材比較豐富，所以味道也很好吃，所以在跨年大餐上搭配這道菜， 自然會在春節期間襯托出這種喜慶歡樂的氣氛。

這道菜的具體方法，首先需要將海參和魷魚切成五厘公尺長的片，然後將蹄腱切成五厘公尺的段，然後將豬肘、豬肉、雞肉切成五厘公尺的片，最後將香菇、玉蘭片、青椒切成片，用刀將菜心切成四厘公尺長的段， 然後把炒鍋放在火上，放進湯裡，再放進海參、魷魚蹄筋、白肉、雞肉、玉蘭片等，下一步就是炒菜的過程，把豬油放在炒鍋裡燒到熱，放進蔥片和姜， 炒香，然後放入捲心菜、青椒、木耳、香菇等，再放入海參、魷魚等，就是加入精製鹽、公尺酒、醬油、糖、味精等調味料，再用澱粉鉤切出鍋放當這樣的菜餚端上餐桌時，我們可以感受到春節的歡樂和闔家團聚的喜悅。

紅燒鴿。 材料：鴿子1只，大蒜1頭，乾辣椒姜適量，郫縣豆沙2勺，生抽醬油2勺，香醋1勺，鹽和雞精適量。

1.鴿子清洗乾淨後，切成大塊，短暫沖洗，盡量保留鴿子血。 剝下一頭大蒜，輕輕拍打備用茄子。

2、鍋中放少許油，煮至60%熱，加入郫縣豆沙兩勺炒紅油，加入去皮的大蒜和一把紅辣椒幹，香味爆裂。

3.將鴿子肉倒入鍋中，加入幾片生薑，用大火翻炒至鴿子肉變色，基本煮熟，沿鍋邊倒入2湯匙淡醬油和1湯匙香醋，用大火翻炒1分鐘，帶出香味。

4.加入食材未用過的熱水，蓋上鍋蓋燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和雞精調味，攪拌均勻。 這樣美味、營養、滋養的紅燒鴿子已經準備好了。

<> “除夕大公尺很好吃。”

準備醬汁：生抽醬油1/2湯匙，蠔油1/2湯匙，少許鹽，少許雞精，少許澱粉，半碗水溶解。 1.

用淡醬油、蠔油、料酒、澱粉和少許油醃製的牛肉，2加熱油並滑動肉，直到它變色， 3將蒜片和木耳放入另乙個鍋中翻炒至香味，4

倒入調味醬燉，5 煮至收穫即將倒入肉片，6 最後撒上蔥片。

將小公尺炒辣，倒入五花肉，炒肥，加入淡醬油1勺，加鹽炒，倒入小白菜炒軟，即可出鍋。

1.五花肉炒油，2個加入捲心菜莖翻炒，3加入適量的淡醬油，4翻炒至捲心菜變軟，用少許鹽調味，5加入蒜蓉和小公尺辣，6翻炒均勻，然後從鍋中取出。

1.將雞塊在熱油中翻炒至香，2加入生薑、大蒜、花椒、辣椒和一勺豆沙，翻炒至香，3

翻炒兩分鐘，4加入芋頭翻炒，5倒入啤酒瓶中，加入淡醬油、黑醬油、鹽、雞精調味，6

燉20分鐘，加入小公尺辣，翻炒均勻。

在雞腿表面刮幾刀，加入薑片、料酒一勺、淡醬油兩勺、黑醬油一勺、蠔油一勺。 一小半勺鹽、黑胡椒、一勺十三香料，抓制醃製約1小時，空氣炸鍋180度，烘烤20分鐘（記得中途翻一次），撒上孜然粒、辣椒粉、白芝麻再烤3分鐘。

牛肉切丁，加入料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，澱粉一勺，黑胡椒適量，抓好後加一勺油，醃製約15分鐘，將牛肉塊放入熱鍋和冷油中，炒至變色， 將大蒜顆粒炒至表面略呈褐色，倒入牛肉塊，加入一勺淡醬油、一勺蠔油、少許黑胡椒和糖翻炒，撒上一些切碎的歐芹。

1.魷魚放薑片料酒，焯水後取出，2在熱油下翻炒食材，3倒入魷魚炒，4加入料酒、淡醬油、蠔油、孜然粉、調味料、5炒菜調味、6.撒上蔥即可食用！

將蓮藕去皮切成小條，將豬肉切成絲，將蓮藕用水煮沸，加入一勺白醋，煮至掰開取出，將肉絲用熱油翻炒，再加入蒜蓉和青椒、紅辣椒翻炒香， 倒入蓮藕，加入淡醬油1勺、黑醬油半勺、蠔油1勺、鹽和雞精適量，加入蒜葉翻炒均勻。

春節夜飯我最期待的是蒸排骨和梅花紐扣豬肉。 其中，蒸排骨的骨頭特別容易剝皮，肉也入口即化，如果加紅薯一起蒸，會有甜味，蒸排骨不會像蒸豬肉那麼肥，沒有魚腥味，一口一口， 柔軟有嚼勁;第二種是梅花紐扣肉，我最喜歡的是裡面的梅花，尤其是公尺飯下面，這兩道菜每次過年都會忍不住吃很多，過年的時候每天都會吃。

蒸排骨方法：

1.將排骨準備焯水，用料酒除去異味。

2.撈出魚後，準備醃製10分鐘，黑醬油一瓶，淡醬油兩瓶，蠔油三瓶，少許鹽，豆沙

3.加入蒸好的豬肉公尺粉包裹每根排骨，然後根據自己的口味加入土豆或紅薯。

4.放入鍋中蒸約1小時。

梅花白菜紐扣肉法：

1.準備五花肉、梅花菜、蔥、姜、料酒、黑醬油。

2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、黑醬油、淡醬油。

3.將五花肉放入平底鍋中，皮朝下煎，直到幾乎變成褐色。

4、將炸好的五花肉放入水中煮沸，加入蔥結、薑片、八角、肉桂、料酒，煮一會兒後轉小火繼續煮。

5.煮熟後，取出醬油，加入醬油上色，在豬皮上刺一些小孔。

6.將肉片放下，放入鍋中煎至褐色，取出切片，放在李子菜上（加入薑絲，翻炒至香）。

7.在準備好的蘸醬中加入深色醬油、淡醬油和糖。

8.放入鍋中蒸熟，蒸熟後倒置在盤子上。

那麼除了這些除夕大餐之外，還會有很多值得期待的菜品，比如臘肉香腸，這也是新年最具標誌性的一道菜，基本上家都會有上桌的，還有雞肉和魚肉，所以在除夕大餐那天， 家家戶戶都會做很多飯菜，吃一頓熱鬧的飯菜，所以跨年大餐非常值得期待。

過年的時間也快到了，不管是上班還是離家上學的人，都應該非常期待跨年晚餐的到來，可以和家裡的人聊天，可以在過年的這些日子裡放鬆一下，吃到更多美味的食物， 嚐到家的味道，只有這些日子我們才會拋開生活的壓力，微笑，卸下身上的包袱，俗話說，“沒錢，回家過年”。 “所以我們可以提前為過年做準備，遇到想吃的菜可以向家人學習，然後如果不能回家過年，我們就可以品嚐到家的味道。