剛買的冷凍雞爪，解凍後黑點多，還能吃嗎？

雞爪上有黑斑，不建議食用。 雞爪上的黑點有兩種可能性：

1.不明黑色物質，一般食品上的黑色不明物質是有害的。

2.血瘀：血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白。

它根據紅細胞的氧含量而變化。 含氧量高的動脈血呈鮮紅色; 含氧量少的靜脈血呈暗紅色; 如果它含有更多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，它將是紫黑色的。

精選生雞爪1、鮮雞爪皮白亮，無殘留黃色外殼。

2.好的雞爪緊繃有彈性，表面微乾或微濕不粘膩。

3.如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長。

以上內容參考：百科全書-雞爪（食材）。

雞腿肉上有一些冰冷的白點，看起來和肥糧差不多，但不是真正的肥糧，摸起來比周圍的雞皮還要粗糙，而且略微凸起，所以不要買這種雞腿肉。

新鮮冷凍雞腿是淺粉色的，稍長的冷凍雞大腿略帶黃色和灰色，如果發現顏色慘白，或者有些發黑，很可能是肉冷凍時間過長，不夠新鮮。

冰很厚很結實，很多雞腿都連在一起，看起來已經凍了很久了。 霜凍越厚，雞腿的顏色也會發生變化，解凍後雞腿的變質可能會更嚴重。 特別是在一些小超市，很容易買到冷凍時間長的雞腿，所以建議大家不要買。

雞大腿的面板摸起來已經很鬆弛了，最好不要買，因為這樣的雞大腿表面上可能是防腐劑，可以保持良好的狀態，但實際上已經過期很久了。

從營養學的角度來看，冷凍雞肉的一些營養成分肯定會流失，但並沒有完全流失。 對於肉類來說，在極低的溫度下，肉中的水分會凍結成冰晶，這確實會影響口感，味道可能不如新鮮。

但是，蛋白質和礦物質含量在儲存過程中不會改變。 因此，冷凍過程只會使肉失去一小部分維生素等水溶性營養物質，不會影響食物的核心營養價值。

感覺還不錯。

總結。 吻。 你好，建議不要吃。 雞爪變黑有兩個可能的原因。

1.未知的黑色物質，一般食品上的黑點是有害的。

2.瘀傷。 血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白，血紅蛋白根據紅細胞的含氧量而變化。 含氧量高的動脈一般呈鮮紅色，而含氧量低的靜脈血呈暗紅色，如果高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物較多，則呈黑色。

但是，不要吃太白的雞爪，因為漂白劑可能會加入漂白劑。

冷凍雞爪變黑還能吃嗎？

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這樣還能吃雞爪嗎？

吻。 你好，建議不要吃。 當雞爪變黑時，有兩種可能產生 1 種未知黑色物質的方法，一般食物上的黑點是有害的。

2.瘀傷。 血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白，血紅蛋白根據紅細胞的含氧量而變化。 含氧量高的動脈一般呈鮮紅色，而含氧量低的靜脈血呈暗紅色，如果高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物較多，則呈黑色。

但是，不要吃太白的雞爪，因為漂白劑可能會加入漂白劑。

雞爪上<>黑點不是病雞，一般是因為雞爪裡有血，才會出現發黑現象。 雞爪中血液的顏色來自紅細胞，其顏色會根據紅細胞的含氧量而有所不同，如氧多的動脈血是鮮紅色的，氧少的靜脈血是暗紅色的，如果血液中含有較多的高鐵血紅蛋白，其顏色一般是紫黑色。

1、雞爪上的黑點是病雞嗎？雞爪上的黑點不是病雞，但一般是因為雞被宰殺時血瘀不釋放（積聚在雞體內），所以有發黑現象。 雞爪中血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白，血液會根據紅細胞的含氧量而變化，例如，氧氣較多的動脈血是鮮紅色的，而氧氣較少的靜脈血是暗紅色的，如果血液中含有較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物， 它通常是紫黑色的。

2.雞爪上的黑點還能吃嗎？雞爪上的黑斑一般是不可食用的，一般情況下，雞爪的顏色應該是白色和淡黃色的，如果遇到有黑點的雞爪，一般不建議購買。 購買雞爪的注意事項：如果在購買雞爪時發現雞爪特別白肥，可能是用過氧化氫浸泡過（沒有被過氧化氫侵蝕的雞爪骨關節一般是深褐色的，皮骨也是肉色的質地）， 而如果撕開雞爪，發現裡面的骨節和肉色紋理都是白色的，基本上可以肯定雞爪已經用過氧化氫漂白了。

冷凍雞爪解凍再次凍結，雞爪變紅，這可能是由於雞爪內部毛細血管中殘留的血液重新凍結所致。

這與它無關，表明雞的爪子在冷凍時有瘀傷。

冷凍內臟解凍後怎麼會變紅，這是因為你們都解凍了。 洩漏優勢。 這不是太新！

雞爪解凍後，會有一些紅血，這是正常的，但最好少吃一點。

解凍後，冷凍雞爪解凍後會變色，說明放置時間長了，放得太久容易變質，吃起來不好吃。

你好，這個雞爪冷凍後會變紅，證明你的雞爪有問題，不要吃。

冷凍雞爪解凍凍紅，因為雞爪本身的血色發生了變化。

總結。 這是因為在肉類食品的速凍過程中，其細胞內液和細胞外液迅速凍結成冰，在肉纖維和細胞之間形成晶體。 這種果汁的晶體是最有價值的蛋白質和美味物質之一。

如果用熱水解凍，不僅會失去部分蛋白質和香氣，更重要的是會形成一種叫做丙醛的強致癌物質。 因此，冷凍肉必須用冷水解凍或讓其緩慢自然地溶解。

這是因為在肉類食品的速凍過程中，其細胞內液和細胞外液迅速凍結成冰，在肉纖維和細胞之間形成晶體。 這種果汁和灰塵培養物的晶體是最有價值的蛋白質和最美味的物質之一。 如果用熱水解凍，不僅會失去部分蛋白質及其香氣物質，更重要的是會產生一種叫做丙醛的強致癌物質。

因此，冷凍肉必須用冷水解凍或讓其緩慢自然地溶解。

冷凍雞爪放在冰箱裡怎麼變紅？ 這個可以吃嗎？

您好，這是因為冷凍雞爪解凍了，冷凍雞爪又變紅了，應該是雞爪毛細血管中殘留的血液重新冷凍所致

親吻，解凍後吃也沒關係。

我還能吃這個嗎？

親吻，你可以吃。

親愛的，如果過了保質期，建議不要再吃了。

可能是瘀傷，血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白，血紅蛋白根據紅細胞的氧含量而變化。

它也可能是一種有害物質。 不建議食用。

原因：因為裡面的血沒有完全流出來，瘀傷變成了瘀傷，所以煮熟的雞爪是黑色的。

處理方法：雞爪最好趁熱做成蔬菜，一般在冰箱保鮮1-2天不變質。 如果需要長時間儲存生雞爪，可以將雞爪洗淨，在表面塗抹少許公尺酒，用保鮮膜包好，放入冰箱冰櫃冷凍，吃起來時取出。

問題：為什麼雞爪上有黑點？

答：血瘀。

雞爪上的黑點是瘀傷。