如何製作竹筍肉餡，如何製作竹筍鮮肉包餡 如何製作竹筍鮮肉包餡

也許很多人平時吃的竹筍不多，但是以後的我們可能還是想多吃一些，因為竹筍營養豐富，比如含有大量的植物蛋白，除了含有豐富的維生素，尤其是含有大量的微量元素，現在很多人免疫力低下，經常生病，這個時候吃竹筍就可以增強身體的免疫力， 今天我推薦竹筍包子餡，製作方法如下。

竹筍包餡步驟：

1.將麵粉倒入盆中。 將 6 克泡打粉與 65 克水溶解。

倒入麵粉中間。 再將 200 克水倒入麵粉中。 倒入油和糖調味。

邊倒邊攪拌。 直到水消失。 用手揉麵糰。

走到砧板上揉捏。 直到光滑。

2.放入帶有安全膜蓋的盆中。 放入帶蓋的鍋中，讓它發酵。 40 分鐘後取出。 看得很軟。

3.麵糰被分成兩等份。 它的一半被捲成這樣的圓柱形。 先把另一半放在盆裡。 做第乙個鍋，然後做第二個鍋。

4.切成兩半幾次，分成 8 等份。 撒上麵粉。 手掌壓榨機。

5.擀成中間厚，邊緣薄的麵糰。

6.第一步，等待麵糰發酵 40 分鐘。 你可以照顧餡料。 焯過水的竹筍，買現成的、洗過的、切成丁的竹筍。

7.放入醬油4大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1茶匙，白芝麻油2大匙，蔥2個，竹筍丁，鹽1茶匙，抽水適量。 湯餡做好了。 好香！

8.用褶皺包裹麵包。 將其放在板上進行第二次打樣。

試著把它放在鍋裡或砧板上發酵。 結果發現，最好在外面醒來。 要注意包子的底部要粘上一層麵粉。

不要讓它粘在板上。 此步驟需要 30 分鐘。

9.將水放在蒸鍋底部。 分兩層蒸熟。

每層樓都應該有縫隙。 家裡的蒸籠一次蒸8個。 從**出發需要17分鐘。

17分鐘後從火上移開。 不要來到蓋子上。 讓它燉 3 分鐘。

一蒸，鍋蓋開啟，包子皺巴巴的，不好看。 記得。

10.太好吃了！ 每人一次可以吃 4 到 6 個。

哈哈！ 別忘了還有第二鍋饅頭要蒸。 不要只吃饅頭。

麵糰不等人！ 您也可以將餡料更改為您喜歡的餡料。 例如，我還做了醃白菜和肉包。

小貼士：麵糰揉好後，密封安全膜，靜置約40分鐘，即可成型。 您不必傳送太多蜂窩。 加入適量的糖是為了給酵母增加營養，而油是為了增加麵糰的柔軟度。 一種非常有用的秘密成分。

材料。 500克五花肉。

300克去皮的冬竹筍。

蔥50克。

生薑一小塊。

鹽調味。 將白胡椒粉調味。

清淡的醬油調味。

黑醬油一點。

雞肉的精華有點。

用冬筍製作豬肉餃子。

將五花肉去皮切成小塊，切碎或切碎。 用冬筍準備豬肉餃子 步驟 1

將蔥和生薑洗淨。 倒入半碗水。 我直接把肉磨碎，然後用絞肉機磨！ 如果您沒有，請用手揉搓。 做蔥薑水！ 冬季竹筍豬肉餃子的製作步驟2

然後在碎肉中。 加入一部分白胡椒粉。 一小撮鹽。 清淡醬油。 黑醬油。 蔥薑水的三分之一。 開始朝乙個方向攪拌！ 用冬筍製作豬肉餃子 步驟 3

將蔥和生薑的水加水三次。 每次向乙個方向攪拌，然後新增第二次！ 然後將碎肉放入冰箱，放在一邊！ 用冬筍準備豬肉餃子 步驟 4

去皮竹筍。 然後用刨絲器揉搓到絲綢上。 再砍一次！ 用冬筍製作豬肉餃子 步驟 5

然後把水放進鍋裡。 將切碎的竹筍加入冷水中。 然後**。 煮沸，再煮 20 秒。 將其舀起並放入冷水中。 用冬竹筍準備豬肉餃子 步驟 6

然後擠出竹筍水。 放在碎肉上。 加入切碎的蔥。 加鹽。 清淡醬油。 黑醬油。 白胡椒粉。 雞肉的精華。 攪拌均勻，兩次調味！ 用冬竹筍準備豬肉餃子 步驟 7

攪拌碎肉就是這樣。 您可以直接包餃子。 也可以冷藏一會兒再包好！ 你也可以做饅頭餡！ 用冬筍製作豬肉餃子 步驟 8

按照你習慣的方式包餃子吧！ 用冬竹筍準備豬肉餃子 步驟 9

煮餃子時。 將兩個大蔥扔進水裡。 放一小撮鹽。 餃子不粘膩，不容易掰！

1.通用麵粉、奶粉、細砂糖、鹽，加入鮮奶、水、酵母粉，用手揉至光滑成球狀，發酵約一小時。

2.新鮮的竹筍。 雞蛋、貝殼、胡蘿蔔。 將生薑去皮，將所有成分切丁。 將調味料放入不鏽鋼盆中，均勻地抓住。

3.麵糰發酵後，揉至光滑，然後分成12等份（每份約40g），將每份壓平成稍厚的內部，將餡料放在皮上，將餡料包裹緊。

4.將底墊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再送40分鐘，直到麵包蓬鬆。

5.用中火蒸15分鐘，時間到了關火，蓋上蓋子開乙個小縫，放5分鐘左右。

1、配料：麵粉500g、豬肉餡250g、竹筍220g、鹽適量、醬油適量、雞粉適量、調和油適量、蔥花椒適量、酵母（幹）（鹽匙）3湯匙。

2.洗淨竹筍。

3.切成方塊，用鹽水浸泡10分鐘，取出芯光桐，瀝乾水分。

4.用冷油加熱鍋，將切成丁的蔥在油中翻炒，然後炒肉餡。

5.加入花椒粉和醬油，攪拌均勻。

6.加入竹筍丁和鹽，攪拌均勻。

7.將麵粉酵母與溫水混合，混合成柔軟適中的麵糰，使其發酵。

8.麵糰開啟後，將麵糰揉勻，分成相同大小的藥劑。

9.擀開面板和東西。

10. 把它包裹成你喜歡的形狀。

11.將其放入鍋中（溫水），再次發酵半小時。

12.用大火蒸30分鐘，關火再燉5分鐘。 去掉麵包。

竹筍和三個新鮮的包子配福早餡可以做到：霍爾輝

配料：麵粉、豬精、蝦仁、春筍、蔥、薑黃、公尺酒、澱粉、食用油、酵母粉、鹽、淡醬油、雞精。

1.在麵粉中加入酵母粉，揉成麵糰發酵，放在一邊。

2.去掉竹筍殼，去掉蝦線，去掉豬肉的筋膜洗淨，將豬肉切成方塊備用，將蝦切成方塊。

3.加水將竹筍煮沸15分鐘，除去澀味，然後將涼竹筍切成小方塊。

4.將豬肉丁與公尺酒、淡醬油、澱粉抓勻，滑入油鍋放出備用，然後在油鍋中翻炒蔥薑，將蝦丁炒熟，將豬肉丁和竹筍倒入鍋中。

5.加入鹽、淡醬油和雞精調味。 然後用水澱粉增稠，放出冷卻，擀出約50克麵糰，將餡料放入包子中。

這和我們用香菇做鮮肉包是一樣的，只是在調整餡料的過程中需要加入一些竹筍。

方法。 肉餡取1：3翻炒，加入蘑菇丁和竹筍翻炒。 加入糖和醬油，煮沸並冷卻。 加入碎肉中，加入鹽並攪拌均勻。 虛擬光纖儲存在冷泉中，以備後用。

將麵糰揉捏三次，鬆弛度為10分。

麵糰麵粉12份，擀開餡料。 發酵。

蒸 18 分鐘。

豬肉] 切丁切碎 + [蔥] 切丁 + 調味 + 少許水....攪拌均勻，去除粘性，冷藏備用。

香菇切成方塊，將青竹筍煮熟切成寬丁，放入鍋中，將枯枝炒香，調味後冷卻備用。

將麵粉的所有成分混合成乙個球，揉至有光澤和光滑，然後鬆散 15 分鐘。

將麵糰分成48等份（約43克），擀開包入餡料中，靜置約25分鐘，在蒸鍋中用冷水蒸約20分鐘。

材料：幹竹筍、肉1公斤、捲心菜1公斤、小蔥半個、黑醬油1湯匙（15毫公升）; 2湯匙（30毫公升）生抽; 2湯匙（30克）鹽; 1湯匙（15克）糖; 2湯匙（30毫公升）芝麻油; 安琪酵母1包3包，麵條在1度的水溫下活化安琪酵母粉，約5分鐘; 2.將麵粉放入盆中，倒入天使酵母和幾粒糖，加入冷水和麵條。

麵糰的柔軟度要適中，不要太硬，也不要太軟。 表面應調和“手光”、“盆光”和“臉光”三種燈; 3. 醒來開始。 目前，這種天氣可以超過1小時; 如何製作餡料：

1.餡料。 首先，在肉餡中加入黑醬油、淡醬油、鹽和糖，乙個方向攪拌均勻; 2.慢慢加水，等肉吃完後再入水，吸收完畢後再繼續加水。 再次，沿乙個方向充分混合，直到肉餡變粘;3、用絞肉機將事先浸泡好的幹竹筍磨碎，將捲心菜切碎，用少許鹽醃製，擠出水分，將蔥切碎; 4、在幹竹筍中加入一些熱開水，乙個方向攪拌均勻，吸水避免太乾; 5、包好前，將幹竹筍、蔥、切碎的捲心菜放入肉餡中攪拌均勻，其中切碎的捲心菜在拌肉餡前應先與芝麻油混合，以免在包餡過程中清水; 我開始研磨方法：

1.將麵糰分成幾份。 取出一部分，均勻地擀成長條狀，切出大小基本相同的藥劑，擀開面板。 皮外薄內厚，不易從底部脫落; 2、包包時，應雙手抬起褶皺，包子不要動; 3.包子全部包好後，應進行第二次發酵。

將包子放入蒸抽屜中，用冷水，火不燒，再發酵20分鐘後，**蒸熟; 4.在氣氛中待12分鐘後，關小火蒸2分鐘，不要立即開啟蓋子，再蒸1分鐘。 這樣一來，饅頭皮就不容易塌陷了。 技巧：

1.這裡的竹筍是竹子的原型，不是其他的竹筍。 幹竹筍是將竹筍經脫殼、蒸煮、煮沸、壓片、乾燥、成型等工序製成。 含有多種維生素、纖維和高蛋白，不僅營養價值豐富，抗癌抗癌，還能促進消化，減少脂肪。

幹竹筍要浸泡兩三天後再食用，浸泡過程很簡單，簡單來說就是用水不斷煮沸，不斷浸泡，不停地換水。 2、幹竹筍的烹調離油不能做，否則容易傷胃。 3、幹竹筍千萬不要用食品加工機，家裡最好有一台手動絞肉機，不占地面積，價格也不貴。

碎肉比食品加工機更容易使用。 4.這種餡料也很適合蒸餃。

1.準備材料。

2.發酵麵糰。

3.將碎肉裝在容器中，用鹽、淡醬油、黑醬油、胡椒粉和料酒醃製。

4.將切碎的竹筍洗淨，放入炒鍋中用乾水炒。

5.將竹筍切成小塊。

6.將竹筍和醃好的肉餡放入碗中攪拌均勻，劇烈攪拌，即可成為肉餡。

7.將麵糰分成不同的小塊。

8.取乙個並壓平它，中間厚，周邊薄。

9.包成麵包，發酵 15 分鐘。

10.依次包裹它們。

11.開啟電飯煲蒸，用溫水煮，水沸騰10分鐘後關火，蓋上鍋蓋燉3分鐘。

12.從鍋中取出，蓋上蓋子。

材料：麵粉500克。

水 300 克。

豬肉 500 克。

300克竹筍。

2根蔥和5片生薑。

鹽 20 克。

淡醬油 1勺。

1勺黑醬油。

1湯匙黑胡椒粉。

雞精 1勺。

1個雞蛋。

準備用竹筍和豬肉塞滿的餃子。

先把麵條拌勻，把麵條放在一邊，醒過來，再把餃子餡切碎。 餃子餡切碎，麵條也被喚醒，可以直接包起來。

選擇搭配合適的瘦五花肉，切碎後，加入鹽、黑胡椒、淡醬油、黑醬油，再加入事先準備好的蔥薑水，將肉餡攪拌均勻。

將煮熟的竹筍切碎，放入切碎的蔥，拌入調好的肉餡中，平時打乙個生雞蛋，再調味兩次，倒入淡醬油、黑醬油、雞精，適加少許鹽。 攪拌均勻，就可以包起來了。

技巧：1.竹筍不要煮太久，否則看起來發黃就不好看了。

2、最好多吃肉少吃竹筍，否則滿嘴的竹筍手感不太好。

3.我會不時更新食譜，下午聊天時，鄰居告訴我，肥肉要記得在鍋裡炒，然後把餡料切碎。

新鮮竹筍餃子的製作方法如下：

1.將胡蘿蔔和竹筍揉成絲。

2.豬肉末，加入鹽、醬油、十三香辛料和調和油，攪拌均勻，加入胡蘿蔔絲和竹筍，攪拌均勻。

3.將麵粉用水揉成麵糰，用麵片壓成薄薄的麵片，摺疊起來。

4.用圓模將麵片從餃子皮中壓出。

5.包裹在餡料中。

6.鍋中放適量水，加少許鹽，煮沸後將餃子放入水中，小火煮5分鐘，撒上適量的胡椒粉，即可出鍋享用。

烹飪技巧： 1、做餃子皮用的水量比麵條多。

2.將餃子包好，分開放置。

3.如果一次吃不完，可以把生餃子放在冰箱裡冷凍。

竹筍、蝦、肉末、胡蘿蔔碎; 還有竹筍和五花肉做醬肉包子。