如何讓小竹筍好吃，如何讓小筍好吃

小竹筍是很多人喜歡吃的一道菜，尤其是南方人，因為土壤問題，所以在南方自然生長的竹子。

小竹筍很多，竹子最嫩的部分就長出來了。 首先，小竹筍純天然野生，無毒無害，無需花費太多成本即可購買; 其次，小竹筍含有豐富的維生素和膳食纖維。

食用後可以改善人體的消化，當然它的美味也不容忽視。 那麼小竹筍是如何讓它們變得美味呢？ 最家常的方法是用肉炒，下面是用小竹筍炒肉。

配方和成分：

準備辣椒，大部分人都有吃辣椒的習慣，辣椒不僅可以增加菜餚的美味，還可以幫助人體開胃，而且辣椒還含有豐富的維生素。 如果你喜歡辛辣的食物，最好選擇辣椒以備後用。

竹筍需要浸泡在水中，通常我們在菜市場。

平時看到人們用冷水浸泡竹筍的時候，很多人可能不明白他們為什麼要這樣做，但其實用的冷水浸泡可以去除竹筍中的苦味。 油炸後，味道不會那麼苦。

注意：浸泡至少半天，第二天再進食前浸泡一點。 或者用沸水煮十分鐘左右，不要蓋鍋！

但是在煎之前需要注意的一件事就是多放油，因為竹筍的吸水性比較強，油少炒的時候味道可能就不那麼好了，所以炒竹筍的時候需要多加一點油，這裡可以加適量的鹽。 當炒菜香噴噴時，就該新增其他配料了。

當然，除了肉，我們還可以加香腸，這樣炸竹筍就更美味了。 這一步，你可以煎更長的時間，讓香腸的味道滲透到竹筍中。

注意：也可以新增其他肉類。 總之，肉就要被吃掉了。

這麼簡單的方法，你學過嗎，只要掌握了技巧，就可以和全家人一起享受小竹筍的美味。

小竹筍其實是春天的野山竹筍，只有春天，不是人工種植，只要有竹子的地方，到了春天，大大小小的竹筍都會冒出來，是真正的純天然綠色食品，小竹筍口感清脆甜美，香氣清爽，具有低脂的特點， 低糖，纖維多，它本身可以吸收大量的油脂來增加口感，所以喜歡吃小竹筍的人可以放心，因為小竹筍不怕肥，春天吃小筍，嚐嚐春天的味道。

小時候喜歡和朋友一起到山上去小竹筍，可以滿載而歸，因為山上的小竹筍太多了，我拉了幾次，一年四季都有小竹筍吃， 而且這個季節吃新鮮的竹筍，又脆又甜又甜，吃不完，可以煮熟曬乾，冬天的炒臘肉也能讓很多人流口水。

現在是小竹筍酥脆嫩的時候了，新鮮酥脆的竹筍不容錯過，對了，我想和大家分享兩種製作小竹筍的美味方法，簡單又美味。

竹筍炒雞蛋。

配料：竹筍、雞蛋、胡椒、鹽、青椒、小公尺胡椒、植物油。

做法：1.將竹筍上的衣服脫下，清洗乾淨，用刀背拍平，然後斜切成小塊。 將竹筍拍平，然後切開，以增加風味。

2.青椒切絲，小公尺辣椒切成圈狀備用。

3.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許胡椒粉和溫水，攪拌均勻，靜置。

4.鍋中油燒熱，倒入蛋粉，炒至變軟，用筷子撒開，即可立即端上桌。

5.將底油留在鍋中，繼續加熱鍋，加入竹筍，翻炒幾分鐘。

6.將竹筍炒至枯萎，加入青椒絲和小公尺椒一起炒至碎，然後倒入碎雞蛋，最後加少許鹽，炒好後出鍋。

油燉竹筍。 配料：竹筍、青椒、小公尺椒、鹽、蠔油、砂糖、植物油。

做法：1、將竹筍上的衣服脫下，把舊部分剪掉，清洗乾淨，用刀背拍平，然後切成長段。

2.青椒切絲，小公尺辣椒切成圈狀備用。

3.將鍋燒熱放油，竹筍比較油膩，所以油量可以稍微多一點，當油溫熱七分鐘時，放入小竹筍，用大火翻炒幾分鐘。

4.加入少許蠔油、糖、鹽，再加入青椒絲和小公尺花椒，翻炒均勻。

5.鍋中加入少許水，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉兩到三分鐘。

6.當鍋裡的竹筍煮熟並煮熟並徹底燉煮，湯即將瀝乾時，用大火煮沸以出鍋。

竹筍的炒菜過程只需要加入蠔油、糖來增強新鮮度，並加少許鹽調味，不用新增蔥、薑等破壞竹筍原味的食材，就可以將嫩紅燒的竹筍用油煎。

炒竹筍的時候，家裡如果有豬油或者雞油，就用來炒竹筍，很香。

春筍筍燉五花肉

材料：春筍5根，五花肉1公斤，香菇幹15個，生抽醬油30克，鹽2克，冰糖5克，黑醬油3克，生薑3片，大蒜5瓣，食用油10克。

做法：1、將春筍底部的老根剪掉，再剝去外皮，長春筍最好剝掉，留一點。 本來我還覺得2塊錢一斤真的很便宜，現在想15塊錢左右，只是一點竹筍，真的很貴。

2.將春芽切成小塊，在沸水中焯水10秒，去除春芽的澀味，過冷水後再瀝乾水分以備後用。

3.將五花肉切成小塊，小塊大小大家都喜歡，沒關係。 在鍋裡放少許油，用小火炒五花肉，直到油出來。

4.炒至五花肉油膩，兩面金黃色，再加入薑片和大蒜，再炒一會兒，帶出蒜香。

5.然後加入浸泡過的香菇，再次翻炒。

6.炒至聞到香菇的香味，然後加入焯過水的春筍繼續翻炒。

7.這時可以加入準備好的淡醬油、鹽、冰糖、黑醬油炒，帶出醬汁的味道。

8.然後你可以加入開水，開水的量沒有超過所有食材，轉小火燉至湯不到一半並變稠。

9.然後加入切成小段的蒜葉，用大火翻炒幾秒鐘，使汁液減少，然後就可以出鍋了。

10、盤子吃完，不要浪費底下濃濃的湯，吃起來就能殺一碗公尺飯。

這樣的竹筍吃起來不油膩。

兩種處理方法。

第一種吃法是用小竹筍做冷沙拉的做法。

步驟準備新鮮的小竹筍，步驟小竹筍，去殼，去除舊部分，洗淨;

步驟將水燒開，加入洗淨的竹筍，焯水至熟;

步焯小竹筍，穿過冰水;

步驟 加熱平底鍋，攪拌橄欖油、芝麻油、蒜末和辣椒;

步驟：將香味濃郁的調味品和鹽攪拌在一起，放入小竹筍中攪拌均勻。

冷沙拉小竹筍成品圖片。

小竹筍冷沙拉的烹飪技巧。

技巧：

1.小竹筍是甜竹筍，適合冷敷;

2.小竹筍殼多，去殼後肉少;

3.調味品更美味，也可以直接加入到混合物中。

另一種吃法是用小竹筍炒瘦肉。

材料：竹筍適量。

油味。 瘦肉調味。

蔥調味。 方法步驟。

去掉竹筍的殼，用水清洗，它們特別嫩。

將竹筍壓平，切成小塊，放在盤子上。

鍋裡放油，等油熱了，把切好的瘦肉炒到四五個熟了，再拿出多餘的小竹筍，讓它們變得美味可口。

然後把竹筍放進鍋裡，加適量的鹽，可以加點水，燉一會兒，可以加點辣椒醬。

當竹筍差不多做好時，將之前炸過的瘦肉倒入鍋中翻炒一會兒，出鍋前加入適量蔥葉。

材料：新鮮竹筍450克（去莖），橄欖油60毫公升，八角1粒，醬油2湯匙，糖2茶匙，酒汁1湯匙，谷氨酸鈉1 8茶匙，水3湯匙，香油1茶匙。

方法 1將新鮮的竹筍洗淨，用沸水焯水1分鐘，取出瀝乾水分。

2.將油倒入炒鍋中，用中火預熱。 當油熱到50%時，加入八角茴香，炒30秒; 加入小竹筍，翻炒2分鐘; 加入醬油、糖、酒汁、味精、水，煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。

如果湯還多，就把火調大，減少汁液。 當果汁乾燥後，倒入芝麻油，然後從鍋中取出。 熱食或冷食。

所需成分：

4 個春芽。 1勺黑醬油。

3勺淡醬油。 2茶匙糖。

1茶匙料酒調味鹽。

步驟：

1.去除一些嫩春芽的面板並清洗。

2.在中間切成兩到三片花瓣。

3.然後將其切成滾刀塊。

4.將鍋中的水燒開，將竹筍焯水約三分鐘。

5、取乙個小碗，與黑醬油一勺、料酒一勺、淡醬油三勺、糖二勺、鹽適量混合，加少許水調勻。

6.將食用油的量放入鍋中或略多於平時食用油的量，將竹筍放入鍋中煎，中至大火，翻炒至竹筍略呈褐色。

7.加入調味醬。

8.繼續翻炒均勻，如果調味汁較多，可用少量水澱粉增稠，調味汁不要太多，炒均勻即可出鍋。

9.放在盤子裡，撒上一些蔥做裝飾，油燉春筍好吃，方法最簡單，但味道很好！

新鮮的竹筍怎麼煮？ 竹筍全部切成兩半，然後平行換刀，切成段，然後在鍋裡煮熟，撒上調味料即可食用。

這樣的竹筍吃起來不油膩。

如何讓在深山竹林中挖出的竹筍變得美味？ 超好吃的春冬竹筍食譜！ 美味酥脆的鄉村美食。 筍筍煮豬骨，生鴨翅和鴨腳。 春天的竹筍和冬天的竹筍都可以。

我們來做排骨和烤竹筍，營養豐富，價格合理。

材料：排骨600克。

300克竹筍。

1 個大蒜。

1個蔥。

生薑幾片。

5-6個乾辣椒。

醬油調味。

公尺酒 1勺。

10顆四川花椒。

雞精5克。

鹽調味。 淡醬油 1/2湯匙。

方法 1從竹筍上剝下老葉，焯水以去除苦味。

2.準備大蒜、生薑、青蔥和胡椒粒。

3.將辣椒切成小塊，放在一邊。

4.將切碎的排骨在沸水中焯一下。 煮一會兒。

5.焯水後，將排骨洗淨，放入高壓鍋中，加入準備好的公尺酒、姜。 蓋上蓋子，按壓 10 分鐘。 壓榨後，取出排骨，將剩餘的湯留給排骨。

7.加入排骨翻炒至排骨與油充分接觸，再加入醬油和鹽（可稍後根據喜好新增）。 加入少量公尺酒。

8.上一步完成後，繼續炒一會兒，加入準備好的竹筍，繼續翻炒。

9.之後，加入壓榨的排骨中剩餘的湯。 用大火燉。

10.在上一步中燉煮後，倒入乙個小鋼鍋中，用小火燉至水乾。 烹飪前加入雞肉精華。 能！

將1把冬竹筍切成薄片，切成菱形。

2.將切碎的竹筍放入沸水中一分半鐘。

3 大份料：一片花瓣、六粒胡椒粒、兩片當歸和一小塊肉桂。

4.將薑片放入鍋中，加入新鮮的竹筍片，倒入醬油和少量糖。

5.加入青椒片和紅辣椒片40秒，然後打油，從鍋中取出。

材料：竹筍150克，生抽1湯匙，鹽2克，糖2克，辣椒乾3個，花椒粒10粒，食用油1湯匙。

步驟： 1.將竹筍在水中煮沸10分鐘。

2.煮沸後，用冷水通過。

3.然後耐心地將竹筍撕成細絲，越細越好，撕開後可以再次擠水。

4.將乾辣椒和青花椒磨碎，加入鹽，糖和少許醬油。

5.在鍋中煮一些熱油，直到它冒煙，油溫比較熱。

6.將熱油直接倒在切碎的辣椒上。

7.最後，攪拌均勻。

8.成品。 <>

用油潑灑小竹筍的方法如下：材料：竹筍150克，生抽1湯匙，鹽2克，糖2克，辣椒乾3個，花椒粒10粒，食用油1湯匙。

步驟：脫落信件談話。

1.將竹筍在水中煮沸10分鐘。

2.煮沸後，讓它冷卻並平靜水。

3.然後把竹筍撕成細絲，越細越好，撕完後再擠水即可。

4.將乾辣椒和青花椒磨碎，加入鹽，糖和少許醬油。

5.在鍋中煮一些熱油，直到它冒煙，油溫比較熱。

6.將熱油直接倒在切碎的辣椒上。

7.最後，攪拌鏈條並均勻混合。

8.香辣香噴的冷竹筍。

材料：竹筍150克，生抽1湯匙，鹽2克，糖2克，辣椒乾3個，花椒粒10粒，食用油1湯匙。

步驟： 1.將竹筍在水中煮沸10分鐘。

2.煮沸後，用冷水通過。

3.然後耐心地將竹筍撕成細絲，越細越好，撕開邊菜後再榨水。

4.將乾辣椒和青花椒磨碎，加入鹽，糖和少許醬油。

5.在鍋中煮一些熱油，直到它冒煙，油溫比較熱。

6.將熱油直接倒在切碎的辣椒上。

7.最後，攪拌均勻。

8.成品。 <>