大豆含有哪些元素，大豆富含哪些營養成分

蛋白質和多種維生素。

每天合理的飲食會更有利於身體健康，特別是如果女性想要做得更好，可以多吃豆製品，我們可以通過大豆的營養成分看出大豆的營養成分表可以看出，大豆不僅適合所有年齡段，還可以製作多種食物。 可以說，大豆在所有豆類中含有最高的營養成分，尤其是蛋白質含量最高。

大豆的營養成分因地區和品種而異，最可靠的資料只能靠自己來衡量。 這裡有兩個供參考：

1.大豆的營養價值在豆類中最高。 它含有 40% 的蛋白質和高達 25% 的脂肪。 大豆比牛肉含有更多的蛋白質，鈣含量也比牛奶高。

卵磷脂含量高於雞蛋，還含有豐富的礦物質和維生素。 每 100 克大豆含有克水分、克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、克粗纖維、367 毫克鈣、571 毫克磷、11 毫克鐵、毫克胡蘿蔔素、毫克維生素、毫克維生素、毫克菸酸和 419 大卡可用熱量。

二、大豆的主要營養指標。

大豆 [大豆]。"營養成分（100克可食用部分）。

卡路里（千卡）359硫胺素（mg）。41 鈣 （mg） 191

蛋白質（g）35核黃素（mg）。2 毫克 （毫克） 199

脂肪 （g） 16 菸酸 （mg） 鐵 （mg）.

碳水化合物 （g） 維生素 C （mg） 0 錳 （mg）.

膳食纖維（g），維生素E（mg），鋅（mg）。

維生素A（微克）37，膽固醇（mg），0銅（mg）。

胡蘿蔔素（微克），鉀（mg），1503，磷（mg），465

視黃醇當量 （mcg）、鈉 （mg）、硒 （mcg）。

大豆的功效。

1.預防癌症。

大豆含有蛋白酶抑制素，可以抑制多種癌症，其中乳腺癌最有效。

2.美白面板護理。

大豆富含大豆異黃酮，植物雌激素可改善衰老和更年期綜合症。 此外，大豆中所含的亞油酸能有效阻斷**細胞中黑色素的合成。

3.降低血脂。

大豆中的植物甾醇具有降低血液膽固醇的作用。 它與腸道中的膽固醇競爭並減少膽固醇的吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，具有良好的降脂作用。

4.增強免疫力。

大豆含有植物性蛋白質，被稱為“植物性肉類”。 如果人體缺乏蛋白質，就會出現免疫力低下、容易疲勞的症狀。 吃大豆補充蛋白質可以避免吃肉導致膽固醇公升高的問題。

5.讓頭腦變得聰明。

大豆富含大豆卵磷脂，卵磷脂是大腦最重要的組成部分之一。 多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病。 此外，大豆卵磷脂。

大豆又稱綠粒黑豆、大豆、泥豆、馬豆、稻草豆等品種，有冬豆、秋豆、青豆，我國主要產於東北地區。 在中國古代，它被稱為大豆，這是一種種子富含蛋白質的作物。 豆科大豆呈橢圓形和球形，顏色包括黃色、淡綠色和黑色。

大豆最常用於製作各種豆製品、提取大豆油、釀造醬油和提取蛋白質。 磨成粗粉的豆渣或大豆也常用於牲畜飼料。

營養價值。 大豆營養豐富，蛋白質含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2倍。 蛋白質含量不僅高，而且***。 大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，氨基酸比較接近人體所需的比例，因此容易被消化吸收。

如果大豆與肉和蛋一起食用，其營養可以與雞蛋和牛奶的營養相媲美，甚至超過雞蛋和牛奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪含有大量的不飽和脂肪酸，很容易被人體消化吸收。 而且，大豆脂肪會阻礙膽固醇的吸收，因此大豆是動脈硬化患者的理想營養品。

大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，以及銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。 大豆中的鈣、磷與蛋白質結合，容易被人體消化吸收; 鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血，缺碘的人會得甲狀腺腫; 微量元素鉬可以抑制致癌物質。

療效。 1、增強人體免疫功能：大豆富含蛋白質，含有多種必需氨基酸，可以提高人體免疫力。

2.預防動脈硬化：大豆中的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，預防動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟中多餘脂肪堆積的作用，從而有效預防和治療肥胖引起的脂肪肝。

3.導電性糞便：大豆中所含的可溶性纖維不僅可以緩解瀉藥，還可以降低膽固醇含量。

4.降血糖和降血脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病效果最好。 大豆中所含的皂苷具有顯著的降血脂作用，同時可以抑制體重增加。

5.大豆異黃酮是結構和雌激素活性與雌激素活性相似的植物雌激素，可減輕女性更年期症候群的症狀，延緩女性細胞衰老，保持彈性，保持美麗，減少骨質流失，促進骨骼生成，降低血脂。

鈷肥可以增加大豆的葉綠素含量。

纖維（碳水化合物）22-28%，膳食纖維有利於增加胃腸蠕動，預防便秘。 卵磷脂2-3%，卵磷脂具有溶血降血脂和保肝等多種作用。 大豆異黃酮，具有類似雌激素的作用，可預防和治療女性更年期、延緩女性衰老、骨質疏鬆症等。

微量元素：鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，菸酸毫克。 它還含有各種物質，如卵磷脂、大豆皂醇 A、B、C、D 和 E。

總結。 當土壤中缺乏鉬時，大豆植株不能產生足夠的氮酶，導致大豆生長遲緩、發黃和過早衰老。 此外，鉬還可以參與多種代謝過程，如異戊烯醇（IAA）的合成，對改善大豆營養品質、增強其抗逆能力也有積極作用。

鉬是一種對大豆植物的生長發育有特殊影響的元素

鉬是大豆固氮酶的重要組成部分，大豆固氮酶是一種微生物酶，可將氮轉化為可供大豆植物使用的氨基酸。

當土壤中鉬缺乏時，大豆植株不能產生足夠的氮酶，導致大豆生長發育遲緩，黃化和過早衰老。 此外，鉬還可以參與多種代謝過程，如異戊二醇（IAA）的合成，對改善大豆營養品質、增強傘田抗逆性也有積極作用。

但需要注意的是，過量施用鉬可能會影響大豆的生長，導致大豆發黃、坐果率下降等問題

總結。 你好，親愛的。 大豆含有許多有益元素，其中的鋅對大豆有特殊作用。

鋅能促進大豆的生長和抗病性，並能提高產量。 鋅還可以幫助大豆分解脂肪和蛋白質，以及改善維生素和礦物質的吸收，從而改善其健康功能。

你就在附近。 枝纖維大豆含有許多有益元素，其中鋅對大豆有特殊作用。 鋅能促進大豆的生長和抗病性，並能提高產量。

鋅還有助於大豆分解脂肪、脂肪和蛋白質，以及改善維生素和礦物質的吸收，從而改善其健康功能。

鋅是植物正常生長發育的重要元素，尤其是大豆。 能啟用大豆植株的新陳代謝，增強植株的脅迫能力，調控植株的MO訊號轉導通路，增強植株抗蟲抗旱抗病的能力，促進大豆植株之間的抗逆性，增強植株的耐鹽性和耐熱性，有助於提高大豆植株的產量和品質， 使大豆植株健康旺盛。

大豆是一種非常重要的糧食作物，它的生長發育需要多種元素的協同作用，但鉬在大豆的生長發育中具有特殊的激發作用。 鉬是大豆固氮酶的主要成分之一，能促進大豆根瘤中固氮菌的生長繁殖，進而促進大豆對氮的吸收利用。 在沒有鉬的情況下，大豆固氮酶的活性降低，導致大豆根瘤中固氮細菌數量減少，影響大豆的生長發育。

此外，鉬還可以促進大豆花芽的發育和開花結莢，提高大豆的產量和品質。 因此，在大豆的生產過程中，鉬的**非常重要。 一般來說，不同生育階段的施用量不同，需要根據當地的土壤條件和大豆的耐生長需求進行科學施肥。