什麼燉雞腿最好吃，燉雞大腿什麼菜好吃

雞腿是用美味的東西燉的。

1.雞腿湯配時令蔬菜。

材料：雞腿2個，雞翅2個，鹽2湯匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，水適量，蔥1個，大蒜5個，姜8片，蠔油1茶匙，香菇5個，木耳6個，蘑菇適量，紅棗5個，花椒粒15顆， 清油適量。

做法：1.把需要的東西都切好，雞腿肉切成小塊，先用料酒、薑片、蔥淹死15到20分鐘，然後在鍋裡燒開水，水沸騰後把雞塊放進錢裡5分鐘左右，拿出來沖洗乾淨， 把鍋裡的水、薑片、蔥都扔掉。

2.準備砂鍋，加入少許清油，油趁熱後放入大蒜，取出少許糊後扔掉。

3.將雞肉放入再炒，然後加水，水煮沸後，加入花椒、紅棗、蘑菇、蘑菇、鹽、油、白胡椒粉。 用中火煮 30 分鐘。

2.山藥雞腿湯。

材料：琵琶腿2個，山藥200克，木耳50克，料酒1湯匙，鹽3湯匙，雞精2茶匙，枸杞20顆，姜4片，蔥適量，水1000ml

做法：1、將山藥去皮切成滾刀塊，將琵琶腿切成大塊，用清水洗淨。

2.將琵琶腿放入冷水鍋中，加入兩片生薑煮至沒有水分，然後除去血，用溫水沖洗乾淨備用。

3.將薑片兩片、浸泡過的木耳50克、山藥200克、焯過的琵琶腿放入炒炒機J9中。 加入1000毫公升水。

4. 加入一湯匙（10毫公升）料酒。 加入 2 茶匙（2 克）雞肉湯，或不加入。

5. 加入 3 茶匙（3 克）鹽。 選擇家禽、山藥雞腿湯，按啟動OK鍵，機器自動啟動。

6.此時，提前準備好切碎的蔥和枸杞。 30分鐘後，程式結束，一鍋香噴噴的雞腿湯就做好了，加入枸杞，煮2分鐘。 最後，煮沸並加入切碎的蔥。

3.香菇雞腿湯。

材料：雞腿3條，香菇適量，料酒適量，蔥適量，生薑適量，鹽適量。

做法：1、煲湯前一天晚上，將雞腿切好，加入鹽、料酒、薑片，放入冰箱醃製。

2、提前浸泡蘑菇，生薑切片，蘑菇切片，醃製好的雞腿肉用清水焯水。

3.將生薑、香菇和焯過的雞腿放入紫砂鍋中。

4.點老火湯，等4個小時，急著喝，提前1小時關掉，也很好吃。

5.從鍋中舀出，加入鹽和切碎的蔥。

燉雞腿食譜 1.

食材：雞腿肉500克。 配料：油適量、鹽適量、糖適量、蔥、姜適量、大蒜適量、八角茴香適量、醬油適量。

選單功能。 燉好的雞腿特別軟爛，留點湯，剩下的雞腿可以和土豆、白菜或者粉絲一起燉，都很好吃。 孩子們也喜歡它。

用餐人數：3-4人。

方法一：生產步驟。

1.洗雞腿。

2 盆冷水。

3.水燒開後，扔掉泡沫。

4.取出焯過水的雞腿，控制水分。

5.蔥、姜、蒜、八角，放在一邊。

6將油倒入炒鍋中，加入糖，然後炒糖。

7.當糖炒至醬汁變紅時，倒入雞腿肉，翻炒均勻，使雞大腿表面全部沾上醬汁8，加入蔥、姜、蒜、八角，繼續翻炒一會兒。

9.倒入不超過雞腿的水，加鹽，用大火煮沸，轉為中小火燉30分鐘，10瀝乾湯，從鍋中取出。

小貼士：將雞腿肉放入鍋中用冷水焯水，然後將血焯一下。

方法2：準備食材。

雞腿3條; 生薑1片; 蔥段; 2湯匙淡醬油; 1湯匙陳醋; 鹽;

步驟。 1、將雞腿沖洗乾淨，用清水焯水至表面變色，取出後用冷水沖洗乾淨;

2.在湯鍋中放適量水，放入焯過水的雞腿肉中。

3.加入薑片和蔥，倒入2湯匙醬油。

4.加入1湯匙陳醋，用大火煮沸，轉中小火燉。

5.煮至雞腿軟，皮裂。 加入少量食鹽。

6.蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，直到雞腿味道鮮美。

雞腿燉闊豆很好吃方法如下：

配料：大雞腿一塊、蠶豆半斤、胡蘿蔔一根、淡醬油一勺、料酒一勺、黑醬油半勺、八角茴香一塊、花椒適量、茴香適量、月桂葉兩片、豆蔻一粒。

步驟： 1.準備大雞腿。

2.將雞腿肉切成小塊，將蔥、姜、蒜切成方塊。

3.在熱鍋中加熱油，蔥，姜，大蒜，花椒粒，八角，翻炒至香。

4.加入雞塊，在料酒中翻炒。

5.加入茴香。

6.加入半碗水，加鹽，不要過多水，不需要雞腿起泡，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。

7.十五分鐘後，開啟鍋蓋，水湯快喝完了，加入半碗水，加入切碎的胡蘿蔔片、大蒜。

8.在上面鋪上一層寬豆。 蚯蚓豆不需要切成段，所以吃起來更美味。 蓋上蓋子，用中火燉 10 分鐘。

9.煮沸後，攪拌均勻，用大火減少汁液。

10.成品。

雞腿3個，土豆1個，醬油20克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒10克，姜3片，蒜末10克，溫水半碗。

1.去掉雞腿骨，將雞腿切成方塊備用。

2.將土豆去皮，切成小塊，大約拇指大小。

3、鍋中油燒熱，先將薑片和蒜蓉炒熟，倒入雞丁翻炒變色，倒入料酒和醬油翻炒均勻。

4.雞丁香香後，倒入土豆丁翻炒均勻，倒入胡椒鹽調味。

5、鍋中倒入半碗溫水，翻炒均勻，大火煮沸，再轉小火燉6分鐘左右，看土豆可以夾在中間。

材料：西紅柿50克、雞腿肉100克、土豆100克、蔥10克、生薑5克、大蒜10克、香菜5克

洋蔥20克，胡蘿蔔20克，鹽10克，料酒10毫公升，味精10克，糖10克

10毫公升黑醬油，5克八角。

第 1 步 】 將雞腿洗淨切碎以備後用;

2】 將西紅柿洗淨，切成小塊;

3 】 將土豆切成滾刀塊，放入水中備用;

4】 將蔥、姜、蒜切成薄片，將香菜切成段，將洋蔥切成塊，胡蘿蔔切成方塊備用;

5 】 將250ml水倒入鍋中，放入雞塊中，將血焯一下，撇去血泡，倒入漏勺中備用;

6】 將色拉油10ml放入鍋中，大火煮沸，加入八角茴香攪拌; 藍帶很大。

7】 加入雞塊大火翻炒，再加入蔥、姜、蒜25克翻炒香，加入西紅柿翻炒;

8】 西紅柿炒好後，加入洋蔥翻炒，同時加入黑醬油、鹽、雞精、料酒、砂糖炒均勻;

9】 炒均勻後，加入水350ml，加入土豆和胡蘿蔔，用大火煮沸;

10 】 火燒沸後，轉小火，燉15分鐘，然後放在盤子裡，撒上一些韭菜作為裝飾。

材料：雞腿肉1個，蘑菇5個，料酒1湯匙，鹽適量，食用油適量

淡醬油2湯匙，糖少許，蔥薑適量，紅燒醬油或黑醬油少許。

步驟 準備食材，將雞腿切成小塊;

將雞腿放入鍋中，加入冷水，待水沸騰後，取出雞大腿;

燒焦油，加入蔥薑翻炒香;

加入雞腿肉，翻炒均勻;

加入香菇、淡醬油、料酒、紅燒醬油和糖，翻炒均勻;

加水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，燉20分鐘;

加入鹽，用大火減少汁液;

從鍋中取出，放入碗中。

在家怎麼燉雞腿：

材料：雞腿肉1個，土豆1個，香菇5-8個，黑木耳5-6個。

步驟： 1.乙隻雞腿，買的時候賣家幫我切了。 取回水中浸泡約20分鐘。

2.將土豆和香菇切成薄片，將黑木耳洗淨，浸泡在水中。

3、用手按雞肉，把血洗乾淨，按壓，不要攪拌，雞皮脫落不好看，血洗不掉。 按壓並清洗約三到四次以清潔水，瀝乾水分並放在一邊。

4.浸泡過的真菌正在去除根部的鋸末，鋸末太大而無法撕裂。

<>6.將多餘的水焯水並倒出。

7、倒水兩三次，基本沒有多餘的水流出來。

8.從鍋中取出，放在一邊。

9.加熱油，加入胡椒八角茴香片，帶出香味。

10.加入雞塊。 （還有一些多餘的水，這一步一定要小心油水飛濺，穿圍裙）放入鍋中翻炒肉塊，定型，待邊緣和角呈金黃色後再加入蔬菜為佳。

11. 將準備好的蔬菜均勻地翻炒。

12.加入鹽和少許蠔油。

13.加入沸水，未通過物料的水量為宜。 期間多次檢查，防止粘在鍋底，如果水不夠，可以將水重新加熱進去，不要加冷水，最好不要用勺子攪拌，土豆塊會碎，我用筷子輕輕旋轉。

14.大火煮15分鐘，小火燉5分鐘，加入一勺糖，大火調汁5分鐘。

15.從鍋中取出，放在盤子上。