如何製作炸薯條 如何製作炸薯條

快餐店。 肯德基程式。

主要食材是土豆和西紅柿，先把土豆去皮，先切成片，稍厚一點，再切成厘公尺寬的土豆條。

接下來，在鍋中加水，水沸騰後，將土豆條放入鍋中煮3-4分鐘，除去水分。

我們準備煎土豆條，鍋裡的油熱後，加入土豆條，大火炒2-3分鐘，除去油，等待重新炒。

再次放入鍋中，再次炒，炒至金黃色。

我們來教你自己做番茄番茄醬，先用刀做乙個十字架，把西紅柿放在碗裡，用開水焯1-2分鐘，去皮，用刀切碎。

在榨汁機中打成泥，倒入碗中。

接下來，將其倒入鍋中，加入冰糖，煮沸至濃稠的汁液即可食用。

麥當勞的做法。

1.首先準備兩個土豆，然後洗淨去皮。

2.將其切成條狀（或用器皿將其製成您喜歡的形狀），然後在淡鹽水中浸泡10分鐘。

3.然後將土豆條放入沸水中，煮3-5分鐘，然後舀起。

4.取出後瀝乾水分，放入冰箱冷凍（也可以放在冰箱冷凍，但必須將水完全瀝乾）。

5.將油鍋加熱至熱7分鐘，加入薯條（無需解凍），煎至金黃色。

6.可以撒上細鹽或蘸上少許番茄醬吃，也可以撒上胡椒鹽粉和孜然粉。

正確的做法。 網上有很多教人炒炸薯條的方法，但並不是所有的都是對的，我找到了乙個正確的方法跟大家分享，希望你行動的時候小心，切炸薯條的時候不小心割傷了手指，希望你能從中獲得樂趣！

薯條味道鮮美，易於製作。 選七八個大土豆，做成又薄又滑。 先用水蒸熟，嚐一嚐，如果有麻木味或蓬鬆柔軟，有甜味，就不要做。

剝去皮，切出粗條或其他你喜歡的形狀，但忠於“厚”和“實”是薯條的唯一生活規則。 將切好的條浸泡在鹽水中乙個小時。 浸泡後，將其取出並晾乾。

記得把水除去，否則油炸時會濺到油。

炸薯條的食譜很簡單，方法是：

1 將土豆洗淨去皮，切成5mm厚的條狀。 不宜太細，否則口感會很差。

2 鍋中加入一小半鍋油，將油加熱至8度，加入切好的土豆條，土豆條不需要放太多，因為土豆條太多會粘在一起。

3 大約4到5分鐘，鍋裡集水後土豆條會浮起來，鍋裡的氣泡也會減少，顏色變成橙黃色，就可以從鍋裡出來了。

4 從鍋中取出後放在盤子上，撒上少量鹽，熱薯片就做好了。

你怎麼炸自己的炸薯條？

方法：將植物油加入約1/2厘公尺深的煎鍋中（越多越好）。 燒至發燒78度（水溫約220度，油叢向上捲起），加入已經冷凍好的炸薯條，炒約三分鐘，直到炸薯條變軟變黃。

用漏勺舀起，控制剩餘的油，根據自己的口味加入適量的鹽。

適當的做法。 網上教人炸薯條的方法有很多種，但並不是所有的方法都合適，我找到了乙個合適的方式與大家分享資源，我希望大家做事要小心，切炸薯條的時候很急切手指，希望大家都能從中得到快樂！

你怎麼炸自己的炸薯條？

炸薯條很好吃，也很容易製作。 選七八個大土豆，做成又薄又滑。 用水蒸乙個並品嚐它，如果有麻木的氣味或蓬鬆柔軟的甜味，你想要它。

剝去皮，切出堅固的條狀或其他喜歡的形狀，但忠於“厚”的舊“固體”，但卻是炸薯條的唯一標準。 將切好的條浸泡在鹽水中乙個小時。 浸泡後，將其撈起並乾燥。

記得去掉水，否則煎炸時會濺油。

1.使用大土豆。 去皮並切成任何寬度的直條薯條。

2.將薯條放入平底鍋中，加水，用中火煮沸，然後用小火燉 5 分鐘，或直到半熟。 如果完全煮熟，薯條就爛了，不能油炸。

3.將土豆條瀝乾，放涼。 4.

稍微降低熱量，盡量將油溫保持在130度左右。 輕輕地將土豆條翻過來，在另一面煎，兩面徹底煎，每面需要 6 分鐘。 6.

當土豆條被炸時，它們看起來酥脆，呈金黃色。 將它們舀入裝有吸墨紙的盤子中並過濾油。 7.

撒上鹽。 可以吃了。 1.

將土豆切成條狀2將其放入鍋中，加熱水和鹽，煮沸並燉 10 分鐘3排乾水 4

當油溫最高時，直接倒入油底殼中煎至金黃色與番茄醬或沙拉醬一起食用，將土豆切成條狀，放入水中浸泡約30分鐘，加入少量鹽以去除多餘的澱粉，然後放入沸水中調味

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炸薯條的家常法，一燉一凍，酥脆可口，不軟，比肯德基的好吃。

酥脆、酥脆、蓬鬆、柔軟的薯條，香味濃郁，鹽分充足，是完美的薯條！

炸薯條作為日常休閒零食，在孩子心中占有不可磨滅的地位，如果你敢叫他不帶薯條的漢堡**，他就敢為你哭泣"震撼鬼神"但如果他只點乙個薯條和一包番茄醬，他就可以津津有味地吃下去。 炸薯條似乎已經成為哄寶寶的神器，如何煎出美味的炸薯條似乎成了當代媽媽們必備的技能。

今天，阿飛就給大家帶來德基用來保證炸薯條色澤金黃，沒有黑邊的炸薯條食譜; 外皮薄脆，不油膩; 內部蓬鬆柔軟，堅固不中空; 即使放置一段時間，它仍然保留著酥脆的質地，先煮，然後冷凍再炸，幾分鐘就炸出完美的薯條。

炸薯條】 第 1 步：清洗。

將土豆皮剝乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好後放入清水中洗去表面的澱粉，防止土豆氧化變黑。

第 2 步：烹飪。

鍋內燒開水，將兩勺鹽放入底味中，待水沸騰後，將土豆條放入鍋中煮約30秒，待土豆變色，表面略顯半透明時倒出，迅速通冷水。

第 3 步：控制水。

然後將土豆條倒在吸水紙上，晾乾以備後用，然後用風扇或風扇吹氣，使水分幹得更快。

第 4 步：冷凍。

水完全乾燥後，將薯條放入塑膠袋中，放入冰箱冷凍3小時以上，將土豆冷凍硬，這樣炸好的薯條就不會變軟，外層很焦。3個小時後，我們拿出土豆條，倒進乙個小盆裡，用手把一些土豆掰在一起。

第 5 步：油炸。

鍋內加熱油，當油溫較熱時，當油麵微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，不能一次炸，輕輕推熱均勻，保持小火煎2分鐘左右，變色成型後取出土豆條。

將剩下的土豆放入鍋中煎炸，土豆條全部炸好凝固後，將油溫公升至60%火轉小火，將剛剛上菜的土豆條放回鍋中重新炒，炒至土豆表面金黃，非常酥脆。 配上番茄醬，味道鮮美。

阿飛有話要說：

1.土豆在冷凍前必須乾燥，否則它們會粘在一起; 冷凍後，薯條不會軟膩輕浮，外層很焦脆;

2.炸薯條必須重新油炸兩次，才能使味道外酥內軟;

好吧，一盤外酥裡軟的炸薯條已經準備好了，所以如果你喜歡，趕快試試吧。

炸薯條雖然好吃，但油炸食品熱量太高，盡量少吃，餓了偶爾做一次。

材料：1人份。

1個土豆。 輔料。

10克番茄醬。

1克鹽。 植物油調味。

第 1 步：如何製作炸薯條。

乙個土豆。 （土豆可選長，方便切成長條） Step 2 炸薯條食譜**。

洗淨去皮，切成細條。 （細度依喜好而定，喜歡這種較厚的） Step 3 炸薯條家常做法。

將土豆條放入鍋中煮熟。

第 4 步：炸薯條的簡單食譜。

取出晾乾。 第 5 步：如何吃炸薯條。

將其放入保鮮盒或袋子中，放入冰箱冷凍至土豆條變硬。

第 6 步：如何炸炸薯條。

鍋裡放油，煮至5度，放入土豆條，變色後撈出，繼續煮至8度，再將土豆條炒熟。 趁熱撒上鹽，配上番茄醬。

成品圖紙。 烹飪技巧。

土豆條不要煮太久，也不要煮得太熟，否則會太軟，不易成型。

煮熟後瀝乾水分，一是防止土豆條凍後容易分離，二是炒菜時水分過大容易油炸。

土豆條可以一次準備更多，在冰箱中冷凍，並隨心所欲地油炸。

我可以吃一盤自製的炸薯條，快來看看怎麼做吧！

小朋友愛吃炸薯條，但外面賣的貴的就不好吃了，分享自製的炸薯條，好吃又營養又健康！

第1步：買2個紅薯（我愛吃紅薯，愛吃土豆也可以用土豆），去皮洗淨，切成稍粗的條狀。

第二步：鍋中加水煮沸，加入切好的薯條，再複製幾遍，就半熟了。

第 3 步：取出煮熟的薯條，在砧板上晾乾，不加水（煎炸時水會濺起油）。

第 4 步：加熱油（油量沒有超過薯條）。 注意：

1.當油溫為5°C時，倒入炸薯條，翻轉幾次，直到薯條變軟，然後除去油。 2.控制好油後，趁油溫為9°C時倒入薯條，再炒，炒至薯條變色，控制油撈出（喜歡晾乾者可炒一會兒）。

這樣一來，營養鮮美的炸薯條就做好了，我可以用糖醋番茄醬完成盤子。 你覺得怎麼樣？ 是不是很簡單，你也可以來給家人做個盤子！ 歡迎大家留言，共同分享健康生活。

教你如何在家製作自己的炸薯條。

你怎麼做炸薯條？ 將土豆切成條狀，用水洗去澱粉，然後加入雞蛋澱粉，攪拌均勻，在鍋中煎，加入一些番茄醬。

以下是製作炸薯條的方法：材料：2個土豆。

輔料：通用麵粉適量，玉公尺油400毫公升。

1.將兩個土豆去皮並清洗乾淨。

2. 用工具切成鋸齒狀。 無言以對。 直接切成條狀。 放入清水中浸泡一會兒，洗掉表面的澱粉。

3.然後將半鍋水倒入乾淨的鍋中，放入洗淨的土豆條煮沸，焯水。

4.將薯條倒入盆中，用冷水沖洗冷卻。

5. 取出並瀝乾。

6.倒入適量麵粉。

7.將玉公尺油倒入不粘煎鍋中。 用大火加熱油。

8.加入麵粉後，搖晃幾次，使土豆條均勻地塗上。

9.將其放入熱油鍋中，開始煎炸。

10.用小火煎至金黃色。 油炸即可食用。

11.從鍋中取出。 擠入番茄醬吃。

速凍炸薯條的製作過程說明。

首先，將用作原料的土豆在簡詩詩中清洗。

洗淨的馬鈴薯被輸送到蒸汽削皮機進行剝皮。 然後，它進入第二台洗衣機，洗掉殘留在土豆表面的果皮。 洗淨的馬鈴薯被輸送到測試台，在那裡進行人工分揀，去皮的馬鈴薯被分揀。

皮帶輸送機將去皮的馬鈴薯送入切條機。 土豆切成 8 公釐 8 公釐的薯條。 在修剪器中，去除油炸過程中變褐的邊緣和薯條表面的游離澱粉。

預煮可以使酶鈍化，使薯條表面的澱粉預糊化，減少其能量損失，縮短油炸過程中的油炸時間。 預先煮熟的薯條被送到油炸鍋進行油炸。

油炸薯條被送入帶式冷凍機。 振動給料機連續向冷凍機裝載物料，以保持物料在整個傳送帶中的均勻性。 薯條最終冷卻至-18。

皮帶輸送機皮革把手將產品輸送到冷凍包裝室進行稱重和包裝。

四、圖寶生產工藝說明。

生產馬鈴薯寶的原料可以是新鮮的馬鈴薯，也可以是馬鈴薯雪粉和全麵粉。 用新鮮馬鈴薯生產馬鈴薯寶的過程如下：

首先，將筒倉中的土豆去石頭並清洗乾淨。

洗淨的馬鈴薯被輸送到蒸汽削皮機或機械削皮機進行剝皮。 去皮的馬鈴薯被輸送到臨時儲存料斗，切片並送入預煮鍋進行預煮，然後送入冷卻器進行冷卻。 冷卻後的馬鈴薯材料被輸送到炊具中蒸熟，然後在泥漿中蒸熟。

糊狀土豆泥通過成型機成型成所需的形狀，油炸和速凍，並在冷凍加工室稱重和包裝。

五、用馬鈴薯粉生產馬鈴薯寶的工藝流程如下：

馬鈴薯粉復水後，攪拌成糊狀土豆泥，送入成型機進行成型，成型的馬鈴薯寶在油炸機中油炸，在速凍機中速凍後稱重包裝。 （來源**：中國馬鈴薯網）。