1個回答
-
匿名使用者2024-02-07食材：餃子皮。
餡料適量。
適量 擠壓餃子背面只有一對褶皺，這也是我最喜歡的擠壓餃子的樣子，最早從父親那裡學到的擠壓餃子就是這種包餃法，同時用左右手的食指在中間推乙個褶皺， 並順勢擠壓它。
折餃和雙面折餃的成品示意圖。
將前後各有褶皺的餃子擠，先捏在中間，用右手的拇指在中間推乙個褶皺，用左手的食指在中間推乙個褶皺，順勢擠壓，使包起來比第一次包起來的方法快。
快手直接把餃子擠出來，這是包得最快的方式，餐廳的廚師也喜歡這樣包，因為速度快
相關回答5個回答2024-03-27用沸水，80度左右為好，倒入澱粉中揉捏均勻。 蒸入大氣中時，灑一次水，使麵糰上的白點消失。 1.餃子皮的製作 水晶餃子的皮紙除了要有一定的延展性外，還要求麵糰在煮熟後要有良好的透明度，同時要求成本要可以接受。 >>>More
12個回答2024-03-27材料：麵粉400克，白豬肉200克，雲木耳100克，鹽1茶匙，道淡醬油1茶匙，雞蛋1個，香油5克，辣椒粉1茶匙，蔥50克。 >>>More
9個回答2024-03-27做蘿蔔丸的時候，蘿蔔裡的水要擠幹，這樣麵粉會少一些，麵粉少一些，丸子容易煮熟，炒好的酥脆，今天做的丸子裡面很蓬鬆，好吃，喜歡朋友快嚐嚐，乙個蘿蔔就炸了**， 第乙個過年就慢慢炒吃了，這太少了。 >>>More