如何製作鹽和胡椒卷，如何使烤鹽和胡椒卷變得美味？

成分。 300克麵粉。

乾酵母 3 克。

四川花椒粉 2克。

十三香2克。

鹽調味。 一小撮食用油。

鹽和胡椒卷的製備。

鹽和胡椒卷的做法**11麵粉和乾酵母充分混合。

鹽和胡椒卷的做法**22分批加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮。

鹽和胡椒卷的做法**33揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。

鹽和胡椒卷的做法**44發酵後的麵糰明顯膨脹，內部組織呈蜂窩狀。

鹽和胡椒卷的做法**55取出麵糰，沓幹揉捏，然後用擀麵杖擀成大片。 （盡量將其鋪得盡可能薄）。

鹽和胡椒卷的做法**66用刷子刷上一層薄薄的食用油。

鹽和胡椒卷的做法**77四川花椒粉、十三香辛料加鹽攪拌均勻。

鹽和胡椒卷的做法**88再次均勻地浮出水面，撒上一層鹽和胡椒粉。

鹽和胡椒卷的做法**99自下而上捲起。

鹽和胡椒卷的做法**1010捲起後，面朝下關閉。

鹽和胡椒卷的做法**1111如下圖所示，用刀切成三角形。

椒鹽卷的做法**1212用筷子從三角形的中間向下按。

鹽和胡椒卷的做法**1313全部完成，第二次打樣大約需要20分鐘。 將適量的熱水倒入蒸鍋中，放入蒸籠中，拿起花卷，蓋上蓋子，開啟大火再煮15分鐘。 燉 3 分鐘。

鹽和胡椒卷的做法**1414美味的椒鹽卷已經出鍋了。

鹽和胡椒卷的做法**1515新鮮煮熟的特別好吃！

教你如何使鹽和胡椒卷簡單而美味。

500克麵粉和5克酵母

水、鹽、胡椒粒、油、芝麻270克。

製作鹽和胡椒卷的步驟。

1.麵粉500克，酵母5克，水270克，揉成麵糰（約30分鐘）。 發酵至兩倍大小。

2.加鹽加麵粉兩勺，加入芝麻，加入花椒粉，油燒熱倒在上面，晾乾稀成糊狀，攪拌均勻。 備用。

3.發酵麵條。

4.取出發酵麵條，溈幹，揉成圓形，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

5.將麵糰擀成長方形切片。

6.塗上一層新鮮製作的鹽和胡椒酥皮。

7.切成約一英吋寬的條狀。

8.大約有六件堆疊在一起。

9.切成約兩英吋寬的條狀。 見圖。

10.用筷子從中間按壓。 見圖。

11.取乙個，對折，扭動兩次，然後在介面處捏在一起。

12.在蒸鍋中加入適量的冷水，在蒸架上刷一層油或鋪上防粘紙，間隔擺放整齊。 蓋上蓋子，靜置 20 分鐘。 再次蒸，蒸15分鐘，關火燉3分鐘，然後開啟蓋子。

1.將胡椒粉用小火翻炒幾次，加入鹽，均勻地形成胡椒鹽。 然後加入麵糰並揉勻。

2.將麵糰分成扁平的長方塊，然後切成等寬的條狀，每3塊取一次，做成花卷饅頭，靜置10分鐘。

3.將饅頭放入裝有開水的蒸籠中，用小火蒸約 8 至 10 分鐘。

4.將饅頭放入預熱至攝氏190度的烤箱中，烘烤約15分鐘，直至表皮變成金黃色。

在蒸好的麵包卷上撒上鹽和胡椒粉以及各種調味料，然後將它們放入烤箱烘烤至褐色。

2.烤鹽和胡椒卷的食譜說明。

1.麵糰用量說明。

配方中的麵糰是預先製作的，可以根據需要確定量。

2.四川花椒粉用量說明。

花椒粉的用量一般是發酵麵糰用量的3%左右，也可以根據自己的口味來設定。

3.食鹽用量說明。

鹽的量一般是發酵麵糰量的3%左右，也可以根據自己的口味進行設定。

3.烤鹽和胡椒卷的生產過程。

1.將胡椒粉用小火翻炒幾下，加鹽均勻形成胡椒鹽，然後加入麵糰揉勻。

2.將麵糰擀成扁平的長方形方塊，然後切成等寬的條狀，每3塊取一次，做成花卷饅頭，靜置10分鐘。

3.將饅頭坯料放入蒸鍋中，用開水蒸熟，用小火蒸約8-10分鐘。

4.將饅頭饅頭放入烤箱中，預熱至190攝氏度，烘烤約15分鐘，直到表皮呈金黃色。

四是操作重點。

1.發酵麵糰是用麵粉、酵母和水製成的發酵麵糰。

2、胡椒鹽中胡椒粉和鹽的比例一般為1：1，也可根據個人口味確定。

3.先將辣椒粉炒熟，辣椒味更香，也可以直接使用辣椒粉。

黑芝麻鹽花卷。

材料：麵粉500克。

15克黑芝麻鹽。

成分：油適量。

鹽調味，5克酵母粉。

步驟： 1用混合了酵母粉的水揉麵糰。

2.蓋上袋子在溫暖的地方發酵。

大約 34 小時後，它會發酵，直到達到完全呈絲狀的程度。

4再次揉麵糰後，將其擀成圓形蛋糕，撒上少許鹽。

用少許油滴 5 滴。

6 然後輕輕地按壓這種方式的每一面，使整個圓餅上油.7 撒上芝麻鹽。

8個麵包卷起來。

9.用刀將其切成這樣的形狀。

10.兩個堆疊在一起，用筷子從中間向下壓。

11.稍微拉伸一下，然後將兩端向不同的方向旋轉.12 像這樣做乙個花卷.

13 都準備好了，靜置約 5 分鐘，用濕布輕輕蓋住，否則會使面板乾燥，14 然後放入蒸鍋中。

材質：主要材質。

500克麵粉。

輔料：酵母粉。

6克調味料。 250克水。

5克鹽和胡椒粉。 10克植物油。

鹽和胡椒卷的製備。

1.將酵母粉在水中浸泡3分鐘，攪拌成酵母水，分階段加入麵粉中，先攪拌成雪花狀，再揉成比平時稍硬的麵糰，用保鮮膜蓋住，使其是麵糰原來體積的兩倍。

2.將發酵麵糰放在砧板上揉至完全排氣3將麵糰擀成約10厚的矩形片。

4.將植物油均勻地刷在麵片上，然後撒上胡椒粉和鹽，擦拭乾淨在麵片的長邊上從上到下捲起，用刀將卷好的麵糰切成2厘公尺寬的小塊

將兩種藥劑放在一起，光滑的一面朝上，用筷子的平行端向下按壓，稍微拉伸，然後將兩端朝相反方向旋轉。 將兩端放在一起並緊緊按壓。

7.生捲全部準備好後，蓋上蓋子擰乾濕布20分鐘，蒸鍋加水煮沸，潤滑抽屜防止粘連，放上生捲，蓋上大火燒沸蒸汽，轉中低火蒸15-20分鐘，關火3分鐘，然後蓋上蓋子取出。