多不飽和脂肪酸的主要作用

N-3多不飽和脂肪酸：一種不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸的主要作用是降低血液中的膽固醇和甘油三酯，增強記憶力和思維能力。

多不飽和脂肪酸按從甲基末端開始的第一雙鍵的位置可分為W3和W6多不飽和脂肪酸，其中W3是人體必需的維生素和礦物質，不足容易導致心臟和大腦等重要器官的紊亂， 而人體W3飽和脂肪酸中最重要的兩種不飽和脂肪酸是DHA和EPA，EPA是二十碳五烯酸的英文縮寫，具有清理血管垃圾的作用，俗稱它"維管清除劑"DHA是二十二碳六烯酸的英文縮寫，具有軟化血管、強健大腦、改善視力的作用，俗稱DHA"腦**"。

多飽和脂肪酸的具體作用如下：

保持細胞膜的相對流動性，保證細胞的正常生理功能。 酯化膽固醇，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。 降低血液粘度，改善血液微迴圈。 改善腦細胞的活動，增強記憶力和思維能力。 正覆蓋。

我們在生活中經常會遇到單不飽和脂肪酸，其實單不飽和脂肪酸和其他一些脂肪酸有很大的不同，很多人不明白，不飽和脂肪酸的作用是什麼？

不飽和脂肪酸維持細胞膜的相對流動性，維持細胞的正常生理功能。 減少膳食脂肪和膽固醇的攝入，適當增加單不飽和脂肪酸的攝入量，對降低高血壓患者的血脂水平和控制血壓非常有效。 它還可以改善腦細胞的活動，增強記憶力和思維能力。

如果沒有多不飽和脂肪酸，則容易產生脂質過氧化反應，促進化學致癌，抑制免疫功能等不良反應。

植物脂肪含有大量的不飽和脂肪酸。 在植物脂肪中，它含有約80%的90%不飽和脂肪酸和10%20%的飽和脂肪酸，但大多數不飽和脂肪酸是多不飽和脂肪酸，只有少數含有較多的單不飽和脂肪酸，如茶油和橄欖油，油酸含量在80%以上，棕櫚油的含量也更高， 約40%或更多。

不飽和脂肪酸是除飽和脂肪酸以外的所有脂肪酸。 它是人體必需的營養素，可以維持腦細胞的活力，從而增強大腦的思維能力，提高記憶能力。 能有效分解膽固醇，降低血液粘度，促進心腦血管疾病患者的康復，有效降低高血壓。

近視的主要原因是睫狀肌調節晶狀體的能力下降。 現代醫學表明，不飽和脂肪酸對改善視力有顯著作用。 堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，堅果通常很硬，長時間咀嚼堅硬的東西可以增強面部肌肉，可以改善視力。

岩石宮頌。 心腦血管疾病更容易發生在不飽和脂肪酸攝入不足的人群中，容易導致動脈粥樣硬化，因此更容易患上心腦血管疾病。

不飽和脂肪酸具有維持大腦功能的作用，如果攝入不足，會影響大腦的粗略思維能力，使人的記憶力下降。 兒童攝入不足會影響智力發育，如果老年人沒有攝入，患阿爾茨海默病的風險就會增加。

不飽和脂肪酸的攝入也需要合理控制，過量攝入會影響人體內許多物質的合成，會增加患癌症的風險，這是需要注意的。

一些人體無法合成的不飽和脂肪酸，必須從食物中獲取。 富含不飽和脂肪酸的蔬菜有各種豆製品、蘑菇、蘿蔔、西紅柿、冬瓜等; 水果包括蘋果、橙子、石榴等; 堅果還富含不飽和脂肪酸。

1.不飽和脂肪酸。

飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）是不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體沒有缺乏的脂肪酸。 根據雙鍵的數量，不飽和脂肪酸和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

2.作用。 深海魚油中輔以飲食，可促進體內飽和脂肪酸的代謝，減少和消除食物中的動物脂肪（主要來自肥肉、奶製品等）對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。 降低血液粘度，增加紅細胞的攜氧能力。