苦頂茶的製作過程，如何烹製苦丁茶？

1.首先，在水杯中加入適量的苦丁茶，注意放入少量的苦丁茶。

4.然後將燒杯中的300ml開水倒入水杯中，沖泡苦定茶。

5.最後沖泡苦丁茶，如下圖所示。

不要煮苦頂茶，200毫公升水加兩克茶，如果覺得苦，少放茶，多放水，菊花的味道會更好。

苦定茶需要用開水沖泡2次，第三次口感好，每次用開水沖泡一分鐘後倒出，味道也是第三次喝的最佳時間

苦頂茶不需要煮，只需像泡茶一樣沖泡，水燒開後在杯子裡抓一小撮，過一會兒就喝了。

苦頂茶的正確沖泡方法：

苦頂茶在茶中被稱為“茶膽”，即不管是哪種茶，苦頂茶在口感上都能與之相配，與苦頂茶調配後具有獨特的風味。 一般來說，苦頂茶與其他茶葉的比例為：1：

9.最高不宜超過2：8，否則，苦頂茶會掩蓋其茶葉的味道。 因此，古今靈鎮地區的人們，在泡茶時，總是喜歡加一兩片苦頂茶作為調味品，用苦頂茶作為“茶中的味精”。

雖然茶的強度因人而異，很難一概而論，但對於剛接觸苦定茶的人來說，如果用250ml的開水沖泡2-3個茶芽，可能會覺得太苦了。 一般來說，一芽、二到三葉的苦頂茶芽通常很重，用1000毫公升開水混合沖泡飲用。 對於第一次飲酒的人來說，它看起來並不平淡。

就算幾個人喝同一壺茶，也不要放大量的苦頂茶沖泡，而應該一次放一兩杯，直到味道消退，然後咀嚼茶芽，效果更好。

在沖泡苦丁茶時，有兩種沖泡方法：單獨沖泡和與其他茶葉和藥材混合。 當它與其他茶葉混合時，如烏龍茶、綠茶、龍井、茂劍、花茶等，它不僅具有這些茶的香味，還具有苦丁茶甜味和潤喉的優點。

沖泡苦丁茶的要點。

一是水要燒開，二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純淨水等優質水。

第三種是選擇瓷器或陶器作為茶具，味道更好。

第四，用量要少，而苦定茶具有用量少、風味強、耐沖泡的特點。

1、枯萎：主要有三種方法：加熱和萎凋：借助電加熱和木炭進行人工加熱，速度快，效率高，但如果火種掌握不好，質量就不容易保證。

室內自然枯萎：主要在通風透光的房間內進行。 即用竹蓆將茶葉均勻鋪開，必須15-20小時左右，均勻翻動幾次，使水分蒸發至50%-60%，葉柄和葉芽變軟後會枯萎。

蒸發緩慢，易於乾燥。 陽光凋謝：將新鮮的葉子鋪在竹蓆上或放在陽光下，晴天只需30分鐘，陰天則要看柔軟度。

綜上所述，枯萎的標準是：葉形萎縮; 粗莖脫水軟，不易折斷：綠色氣味減少。

2、整理：整理是提高茶葉品質的關鍵措施，一般要求是整理要均勻徹底，要把握“高溫、少葉、扔炒結合”的原則。 手工殺，通常用鐵鍋，直徑要大，鍋溫要在150-200之間，先高後低，鍋一次煎葉約2公斤，機器加工加倍。

整理標準：葉子顏色從鮮綠色到墨綠色的外觀，握著茶葉的手微微粘稠，厚厚高大的土地痕跡不斷被打破，綠色氣體消失，有茶香。