點菜服務注意事項，訂購時應注意

訂購時要記住以下幾點：

1、點餐人給客人點餐時，要注意言談清晰，站姿端莊。

2、點餐員熟悉烹飪方法、烹飪程式、菜品味道、主要食材，較好推薦給客人

蔬菜、麵條湯、公尺飯小吃、甜點，最後是水果。

3、點菜者還應為客人重複選單，避免漏菜、重複菜品，以減少客人對菜品的反應。

對菜式不滿意。 有一次，當餐廳服務員點菜時，他忘記重複選單，點了很多類似的菜：“毛豆油炸。

黃魚“、鯽魚豆腐湯、蔥油魚、石蓴黃魚沒有被提醒和複述好。

選單，沒有這個程式，給客人一種非常糟糕的感覺，但幸運的是，我們正在為客人服務之後。

這個錯誤可以通過所提供的服務質量來彌補。 飯後，嘉賓們對我們的服務表示滿意，並表示看來這次魚宴也很好吃，一年比綽有餘。

1）避免漏點，有時候客人說了一遍就沒寫下來，剛才複述選單時可以加菜。

去吧，免得等到客人催促菜品，才發現菜品根本就沒有點菜，減少了客人的數量。

我們的不滿避免了不必要的投訴。

2）避免重複菜，當然，這裡提到的重複菜不是兩次相同的菜，說是方法和師傅。

食材相似的菜餚。

沙發非常好，很詳細，頂部！

1、點餐客人點餐時，應注意言談清晰、站姿端正、儀容儀表、端莊大方;

2.點餐界的工作人員熟悉菜餚的烹飪方法、烹飪程式、菜品口味、主要食材，最好推薦給客人，有的地方先是冷菜，然後是熱菜，熱菜先上海鮮、特色菜，然後是肉、禽、異形魚、蔬菜、湯麵， 公尺飯小吃、甜點，最後是水果;

3、點餐人還應為客人複述選單，避免漏菜和重複菜品，減少客人對菜品的不滿。

1、點餐人給客人點餐時，要注意言談清晰，站姿端莊。

2.點餐者熟悉菜品的烹製方法、烹調程式、菜品的味道、主食禪木的純正食材，最好推薦給客人，有的地方先是冷菜，後是熱菜，熱菜是先海鮮，特色菜， 然後是肉類、家禽、異形魚、蔬菜蔬菜、湯麵、公尺飯小吃、甜點，最後是水果;

3、點餐人還應為客人重複選單，避免漏菜、重複菜品，減少客人對菜品的不滿。

點菜時應注意事項：看工作人員的組成，注意客人的飲食禁忌，了解客人的飲食習慣，選擇櫻花棚裡的菜餚。

1.看看工作人員的組成。

根據參加宴會的人數，菜品數量應與受邀參加宴會的人數相同，這樣避免了菜品不夠吃的情況，菜品的選擇會更多，宴會參與者可以嘗試更多的菜餚。

2.注意客人的飲食限制。

看宴席的物件，了解客人的宗教信仰，知道宗教的飲食禁忌，吃什麼食物; 了解客人的健康背景也很重要，因為哪些條件不吃他們不吃的東西，那麼這些菜不應該出現在餐桌上。

3.了解房客的飲食習慣。

由於地域文化的影響，來自不同地區的客人往往有不同的食物偏好。 因此，要提前調查客人的文化背景，在招待客人時，點餐時要多注意客人的飲食偏好，多點客人喜歡吃的東西，少點客人不喜歡吃的東西。

4.多種菜餚可供選擇。

在以上幾點的基礎上，選擇菜餚。 可以先參考現在餐廳的特色菜，或者有地方特色菜，餐桌上的菜品組合注重肉素、酸甜、冷熱，盡量做到菜品的平衡，客人的菜品選擇會更多。

宴會的目的只有讓客人滿意才能達到，這樣才能得到客人的尊重和認可。