餐廳的“明區”是什麼？

餐廳內的“明檔區”是指可以直接面向客人的開放式展區，員工可以在這裡操作產品，並將成品直接擺放在展位上供客人購買。 過去，酒店的廚房設定在後台，客人來到餐廳時看不到廚房。 然而，這種開放式烹飪與日本鐵板燒的表演烹飪風格之間存在著本質的區別。

開啟。 一塊可以直接面向客人的展區。

員工可以在裡面操作產品，成品直接放在展位上供客戶購買。

衛生局對明檔區的衛生和基礎設施要求比較高。

明檔區的酒店很優雅。

美觀好看，產品銷量高。

明銼區一般是一些小吃的菜。 不需要太多的加工，也不需要油炸、煮沸等加工，以下是一些比較專業的講解：你應該知道很多。

在建築裝飾中，明檔是一種自助餐方式，具有廚師現場製作的特點，為廚師在明檔室（或稱為名檔區）工作。

燒烤、燒烤、油炸、油炸、煮沸等。

然而，這種開放式烹飪方法與日本鐵板燒的表演烹飪風格有著根本的不同。

事實上，這個著名的攤位代表了餐飲業改革的一次嘗試，過去，酒店的廚房設定在後台，客人來到餐廳時看不到廚房（或手術室）。

但現在，為了增加與顧客的親和力和親近感，很多高檔餐廳都設定了開放式操作室，客人和廚師近在咫尺，可以現點現做。

過去，食譜都是文字的，點菜時只知道名字，但顧客不知道成品，比如點的是“肉絲芹菜”，就很容易理解，但如果選單上有一道菜叫“芙蓉天體”，那就很難理解了。

後來，有乙份帶有**的選單，解決了這個問題，上面有成品菜的**，一目了然。

如今，有一種方式可以在點餐櫃、風幕櫃、熟食櫃中展示實際的菜譜，讓顧客親眼看到製作的菜餚，這就是“名菜”。

所謂光鮮銼一般是將新鮮的原材料陳列在盤子的顯眼位置，以吸引顧客。 明檔陳列是近年來從廣東省引進的，是一種從大排檔公升級為餐廳的模式。

然而，為了增加與顧客的親和力和親密感，許多高檔餐廳都設定了開放式操作室，客人和廚師彼此靠近，可以現點現做（開放式廚房）。

裝飾是餐桌和廚房緊密相連，形成乙個開放的烹飪和用餐空間。

開放式廚房的優點是可以將兩個空間的裝修風格融合在一起，進而統一整個家庭的裝修風格。

1.協調。 因為隔斷少了，客廳的亮度變得更大、更透透、陽光也更多了。

在廚房工作時，經常有物品總是在手邊。 小廚房空間有限，意味著這些物品只能放在櫥櫃內，取用起來非常麻煩。 不妨用乙個帶櫃子的小推車來解決這個問題，把平板電腦放在手推車的頂部，做乙個臨時的手術台，用完後再推回櫃子裡。

明亮的檔案是乙個開放式廚房，現點現做，客人可以直接看到它是什麼菜，菜是否乾淨衛生，廚房工具的擺放，以及廚師是如何烹飪的。

1. 廚房檔案是什麼意思？

2. 酒店檔案是什麼意思？

3. 今天的明亮檔案是什麼意思。

4. 火鍋店是什麼意思？

1.亮檔是指：乙個可以直接面向客人的開放式展區，員工可以在這裡操作產品，將成品直接擺放在展位上供客人購買。

2.過去，酒店的廚房設定在後台，當客人來到餐廳時，廚房（或手術室）是看不到的。

3.然而，這種開放的和日本鐵板燒的烹飪風格之間有乙個本質的區別，具有表演性。