誰能介紹一些關於如何做飯的菜餚。

去吧。 食譜太多了，家常菜，只是，紅燒茄子，紅燒肉，酸辣大白菜，酸辣土豆絲，豆子炒豬肉等等。

我覺得做一些冷菜特別開胃。

土豆回到鍋裡吃肉。

材料：豬臀肉、土豆、豆豉（切碎）、少許蒜芽、甜義大利麵醬、鹽、仿冒醬油、混合油。

1.將豬臀肉煮熟切片，將土豆去皮切成與肉相等的切片，將蒜芽切成小段。

2.將鍋放在中火上，倒入適量的混合油加熱，加入肉片翻炒至卷，加入豆瓣菜和豆豉炒紅油，加入甜麵醬炒香，加入土豆片炒生的，加入醬油和少許鹽， 炒好，最後加入蒜芽，翻炒至熟熟上桌。

砂鍋扇貝獅子頭。

1.將豬肉洗淨，先切成細條，再切成泥，將脂肪切成丁，然後將兩者混合，切碎幾下，放入碗中，加入蔥薑汁、料酒、鹽、味精、胡椒粉和水攪拌均勻，劇烈攪拌，然後手上沾少許澱粉水， 將肉泥揉成四個獅子頭球，然後將扇貝滾到外面。

2.在砂鍋中加水煮沸，放入十字球，蓋上菜葉，用小火燉約乙個半小時，放入菜心燉一會兒。

蘋果咕嚕咕嚕的肉。

材料：豬肉500克，蘋果1個。

輔料：青椒1個，甜椒1個。

調味料：色拉油調味料酒調味澱粉味番茄醬4湯匙小麥粉，白醋1湯匙，白湯2湯，水味1/2杯。

將豬肉切成方塊（我切得太小了，應該更大一些），加入鹽、糖、酒、玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

將青椒和紅辣椒切成方塊，將蘋果外側清洗乾淨，去核，用爐灶切成方塊，浸泡在淡鹽水中，避免氧化變黑。

將豬肉醃製，倒入 2 3 碗麵粉。

攪拌均勻，使每塊肉都沾上麵粉。

鍋裡放油，煮至熱，放入豬肉大火炒1分鐘，轉小火炒2 3分鐘（肉比較多，又不想用太多油，我炒了三遍，如果肉比較大，炒的時候應該稍微拉長一點）。

取出並瀝乾，直到肉塊冷卻。

將鍋中的油重新加熱至熱，將肉塊倒入沸騰的油中，再次用大火煎1分鐘，取出並瀝乾油。

將醋、糖、番茄醬和水混合，製成糖醋醬。

將底油留在鍋中，倒入糖醋醬，用小火煮沸。

倒入青椒、紅辣椒和蘋果，攪拌均勻。

倒入瀝乾的肉塊，關火。

快速攪拌並充分混合，即可食用。