如何製作南韓饅頭？

南韓烤饅頭配方和工藝。

320個饅頭

1：A級麵包粉斤，白砂粒3斤，眉山酵母8至1兩，優力麵包改良劑6斤，鹽不約5斤，甜蜜素適量2斤，雞蛋5斤，忌廉4兩，水斤。

2：工藝：配料、混合、成型、發酵、烘烤。

3；具體操作規程：

將一斤麵包粉和金筋麵粉倒入麵糰機中，然後加入白砂糖、眉山酵母、麵包改良劑、鹽、甜味濃稠，啟動麵糰機攪拌均勻，然後打雞蛋，放入忌廉再加水磅攪拌16-20分鐘，打至肌腱。

將調和的織物放在板上，然後用手塑造。

將饅頭放入發酵箱中，將溫度調節至40至50度約2小時。

將成型的饅頭送入烤箱，上下兩層在烤箱中加熱，上層控制在190，下層控制在240。

大約一分鐘後，取出烤好的饅頭，在上面塗上一層清油，使其成為成品。

4：裝置購銷：烘箱：簡易型400 600元，用電烘烤。

燃氣型為2800-3000元，用液化氣烘烤。

發酵箱1000-1200元。

麵條1200 2000元。

沒有必要在小規模或開始時購買發酵室和麵糰攪拌機，並通過土壤或自然方法發酵。 同樣，當您開始手工揉捏材料時，這只是勞動密集型和耗時的。

如果我想控制電烤箱（主要是控制功率），最好使用什麼晶元。 6 1、如何在烤箱中自製烤雞翅。 6 1、要求烤箱烤雞翅。

6 1、有誰知道南韓手捲的詳細製作方法？ 最好能夠包裝。 .

南韓饅頭不如中國饅頭好吃，他只是饅頭裡有個陷阱，相信我，我在南韓吃了1年多了。

南韓人所說的饅頭，當我們稱呼它們時，就像餃子一樣。

韓式烤饅頭彎館如下：

配料：通用麵粉600克，細糖60克，酵母粉6克，泡打粉5克，奶粉20克，水300克，安家忌廉200克。

方法] 1將通用麵粉、細糖、奶粉和泡打粉混合，然後加入酵母粉並攪拌均勻。

2.將水倒入方法1中並充分混合，揉捏約2分鐘，直到均勻形成團塊，沒有硬塊。

3.用濕毛巾或保鮮膜蓋住方法 2 的麵糰，讓它發酵約 20 分鐘。

4.方法三：將發酵後的麵糰揉至表面光滑，形成厚約厘公尺的長方形，在表面塗上Anchor忌廉，對折，用刀切成約厘公尺寬的細絲。

5.取方法4的細麵條，用手每4根手指包起來，擀成螺旋狀，放入烤盤中，靜置發酵約25分鐘。

6.將烤箱預熱至180度，上下加熱，將方法5中的饅頭在烤箱中烘烤約12分鐘，直到表面呈金黃色酥脆。

材料：400克通用麵粉

賦形劑：酵母粉3g，溫水120g，糖5g1，稱麵粉300克倒入盆中，加糖5克，攪拌均勻;

g 酵母用溫水溶解;

3.將酵母水和麵粉混合，揉成球狀，室溫公升溫40分鐘;

4、發酵麵糰內部組織呈蜂窩狀;

5、取剩餘的100克乾麵粉，均勻地撒上一層幹麵條，揉漾幹發酵麵糰，待乾麵揉入麵糰中，撒上一層幹麵條，再次揉麵，重複重複;

6.將揉成部分幹麵條的麵糰擀成麵糰，在上面撒上一層幹麵條;

7、兩邊向中間堆疊;

8.再次擀開，再次撒上幹麵條，反覆重複;

9.將已完全覆蓋的麵糰對折，對折;

10.切成8種藥劑;

11.揉成饅頭，讓它們發酵40分鐘;

12.將鍋用大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燉3分鐘;

13.將饅頭從鍋中取出，放在晾衣架上，以驅散水蒸氣;

14.掰開饅頭，裡面是分層的。

材料：蛋糕粉175克 蛋糕粉75克 調味料：鹽酵母1克。

2克牛奶。

100克糖。

50克泡打粉。

芝麻2克。

5克 南韓烤饅頭怎麼做 將所有配料（175克高麵粉、75克低麵粉、2克酵母、1克鹽、1個雞蛋、100克牛奶、50克糖、2克泡打粉）放入麵包機中攪拌至麵糰變成麵筋， 然後放入蒸鍋進行基本發酵。發酵麵糰放氣後，將其分成 8 等份。 捲開蓋子，讓保鮮膜鬆開 10 分鐘。

將鬆散的麵糰擀開，拉成長條狀，然後再捲起來。 將麵糰捲起，蓋上蓋子 10 分鐘。 從麵糰中間切成兩半。

將表面切入水中，將基材（5克糖、5克芝麻、10克低粉，攪拌均勻）放入8寸圓模中，在烤模底部刷上油，（我鋪了油紙，但效果應該不如刷油， 底部不夠酥）放入烤箱進行二次發酵，並在烤箱中放入一碗開水。第二次發酵後，用蛋液刷表面。 將烤箱預熱至 180 度 15 分鐘。

饅頭的做法。

首先，將麵條混合並在溫暖的地方發酵，直到麵條內部呈蜂窩狀並膨脹3倍以上，這樣用鼻子嗅一嗅就能聞到清酒的香氣。 將麵糰擀成長條，用刀或直接用手將麵糰分成小塊，在砧板上撒上一層麵粉，將麵糰捏成形狀，用中大火蒸10至12分鐘。

吃饅頭會發胖嗎？

不。 饅頭的熱量比大公尺低，只有大公尺的70%，脂肪和糖含量比大公尺低。 所以你不必擔心吃饅頭會發胖。

但是，如果是在**期間，澱粉類麵食是禁忌，所以最好不要在**期間吃饅頭，以免產生相反的效果。 如果你想**，你不能依靠盲目的飲食，你需要將運動和合理的飲食結合起來。 吃燒賣注意不要吃太多，加強運動，不要暴飲暴食，不會長胖。

盲目節食會導致營養不良，還會降低身體的新陳代謝率，而較低的新陳代謝率會讓人更容易發胖，這是乙個惡性迴圈。 最重要的是運動，運動量大於從食物中攝入的能量，人自然會變瘦。 如果你想**，你不能依靠盲目的飲食，你需要將運動和合理的飲食結合起來。

誰發明了饅頭。

相傳三國時期，蜀國諸葛亮在勝利後回朝的路上，途中經過瀘水，大軍無法渡河。 諸葛亮從孟槍那裡得知，要想平定河面，順利過河，必須祭祀四十九顆人頭。 諸葛亮不忍心再傷人性命，於是有了乙個計謀，那就是命廚子用公尺粉當皮，裹著黑牛白羊的肉，捏了四十九個人頭。

這是第乙個饅頭。 後來，饅頭逐漸演變成我們今天看到的饅頭和饅頭。

饅頭吃什麼菜好吃？

說實話，饅頭可以搭配所有菜餚。 但加一點蔬菜湯的菜似乎更像是饅頭。 可搭配煮熟的白肉、豬肉片粉絲湯、芥末肉絲湯; 也可以把饅頭切開，中間加蔬菜，可以加煎蛋、豬頭肉、火腿香腸。

如何讓饅頭變得美味。

1.將麵糰徹底揉捏，使麵糰中的氣體完全排出。 這樣，饅頭的表面就會很光滑。

2.混合麵糰時，可以在麵糰中加入一些糖。 這樣可以進行更充分的發酵。

3.饅頭可以不著急地取出，燉三到五分鐘後再取出。 這不熱，適合饅頭。

饅頭發酵的最佳時間是多長時間。

饅頭沒有固定的發酵時間。 因為饅頭的發酵程度與外界溫度有關，溫度越高，發酵時間越短; 溫度越低，發酵時間越長。 只要表面內部為蜂窩狀，體積膨脹3倍以上，就認為表面良好。

饅頭的製作過程如下：原料、麵條、發酵、成型、醒發、蒸製、冷卻、成品。

材料：麵粉1500克（饅頭16個）。

新鮮酵母15克。

350克溫水。

配方方法： 1.麵條：可以將新鮮酵母打碎放入一些溫水中溶解，將麵粉放入盆中，將新鮮酵母水直接撒在麵粉上，攪拌均勻並逐漸加水攪拌至盆中沒有幹麵條，形成麵筋，揉至麵糰不粘， 表面彈性光滑。水溫根據空氣溫度設定，空氣溫度低時水溫不應超過40°C。

2.發酵：用濕布蓋住混合好的麵糰，放在溫暖的地方發酵，直到麵糰體積是原來的兩倍，內部蜂窩組織均勻。

3.成型：將麵糰揉勻，直到麵糰中沒有氣泡，麵糰可以水平切開，檢查麵糰橫截面是否有明顯的氣泡，如果沒有。

氣泡表明麵條是揉捏的。然後將麵糰分成合適的大小，擀成圓形，放入蒸氣騰騰的抽屜（籠子）蓋上蓋子或放在窗簾上蓋上，用濕布蓋住即可發酵。

4.打樣：冬天在家自然醒來大約需要30分鐘，夏天需要20分鐘。

5、蒸：在鍋中放冷水，然後在籠子抽屜上刷一層油或鋪上溼抽屜布，將饅頭放入綠色的坯料中，饅頭之間應有一定的間隙，否則饅頭會粘連，影響成品膨脹後的質量。 將蒸鍋中的水用大火燒開，立即轉為小火蒸20分鐘，然後關火，3分鐘後開啟蓋子，取出饅頭放在竹淺或窗簾上，蓋上濕布冷卻。

如果不用濕布覆蓋，乾燥的北方會使成品饅頭的表面開裂變硬。

成分：高筋麵粉290克，低筋麵粉70克，水180克，奶粉20克，蜂蜜60克，糖30克，橄欖油30克，鹽3克，酵母3克。

輔料：酥脆基料 白芝麻20克 低筋麵粉10克 烤盤用糖5克 烤盤用橄欖油15克（烤盤用） 橄欖油適量（抹灰用） 模具28x28厘公尺金不粘烤盤 1盤。

南韓烤饅頭的做法。

1.將所有食材放入麵包桶中揉捏，直到薄膜脫落。

2.開始第一次發酵。

3.將其傳送為兩倍大小。

4.將麵糰分成 12 塊相同大小的麵糰和 1 塊麵糰大小的一半，靜置 15 分鐘 5擀開每個藥劑，然後將末端壓得很薄。

6.縱向卷成條狀。

7.靜置 10 分鐘。

8.混合酥脆的底部成分。

9.攪拌混合。

10.展開每個條帶。

11.面，將兩端壓薄。

12.縱向捲起。

13.將 15 克橄欖油倒入烤盤中。

14.將每個藥劑切成兩半，半大小的不需要切 15將每個麵包的底部浸入水中，然後粘在酥脆的配料上。

16.將麵包放入烤盤中，然後放入烤箱發酵。

17.發酵至2倍大小。

18.放入預熱的烤箱中，下火160度，下火170度，19點烘烤20分鐘顏色均勻後，即可烘烤。

我從來沒在南韓吃過烤饅頭，在中餐館吃過中版饅頭。