如何製作雙層面板牛奶，如何製作雙層面板牛奶

以下是自製雙層面板牛奶的製作方法：第 1 步：將牛奶放入碗中。

第 2 步：蓋上保鮮膜並蒸 10 分鐘。

第 3 步：蒸牛奶時，將蛋清和蛋黃分開。

第 4 步：用一勺糖打蛋清。

第 5 步：攪拌均勻。

第 6 步：將牛奶從鍋中取出，稍微冷卻，上面已經有一層薄薄的牛奶皮。

第 7 步：用刀或勺子在牛奶的邊緣輕輕地做乙個小小的煽動。

步驟8：一邊掀開奶皮，一邊慢慢將奶皮下的牛奶倒出（不要全部倒出來，在碗底留一點，奶皮是漂浮的），將牛奶與之前配製的蛋清混合均勻。 最好過濾它。

第 9 步：將上一步的液體從一小口倒回牛奶碗中，在牛奶皮下。

第 10 步：蓋上保鮮膜，在蒸鍋中蒸 10 分鐘。

第 11 步：蓋上保鮮膜，在蒸鍋中蒸 10 分鐘。

第12步：拿出來用枸杞裝飾，也可以放紅豆、藍莓、葡萄乾。

材料：鮮奶2碗，雞蛋3個;

調味料：白砂糖;

做法：1、先將牛奶煮沸倒入碗中冷卻;

2、利用這段時間準備蛋清，將蛋清充分打碎，蛋清要足夠鬆散，如果不打碎和牛奶混合，就會結塊，成品不夠滑;

3.牛奶略冷，看到一層牛奶皮就可以做下一步了。 小心地掀開奶皮的一角，將牛奶倒回鍋中，第一層皮就會留在碗底;

4.在牛奶中加入糖，約3湯匙;

5.攪拌牛奶使醣融化，然後加入蛋清;

6.將蛋清與牛奶充分混合，然後小心地倒入碗中，不要弄亂第一層面板;

7、放入鍋中蒸熟，記得加多道菜或在碗上用保鮮膜，以免水滴進去;

8.蒸15分鐘，第二層面板隱約可見。

注意事項：用小火煮牛奶，否則煮沸後牛奶容易熄滅。

成分。 純牛奶200克，雞蛋1個。

輔料。 白砂糖適量，藍莓果醬適量。

製作雙層面板牛奶的步驟。

1.將純牛奶倒入乙個寬口的碗中。

2.將水放入裝有沸水的蒸鍋中，蒸5分鐘，然後關火。

3.休息 5 分鐘後，牛奶頂部會形成厚厚的外殼。

4.小心地將牛奶從碗的邊緣倒入另乙個碗中，在碗底留一點牛奶，以防止奶皮粘在碗底。 拿乙個雞蛋。

5.敲開，將蛋清倒入碗中，加入少許白糖，用筷子打蛋清。

6.將打好的蛋清倒入第 4 步的牛奶中，沿乙個方向攪拌均勻。

7.用過濾器篩分步驟6中的乳清液體。

8.將蛋羹順著碗的邊緣慢慢倒入碗中，直到奶皮完全漂浮，用保鮮膜密封，放入蒸鍋中。

9.開啟中大火，蒸水12分鐘，關火，燉5分鐘開啟蓋子。

當溫度不熱時，倒入適量的藍莓果醬即可食用。

技巧： 製作雙層面板牛奶的三個技巧：

一。 一定要選擇用全脂牛奶來製作雙層面板牛奶，否則將無法生產出厚厚的牛奶皮。

二。 為了順利顯現第一層牛奶，可以將牛奶倒入碗中，放入蒸鍋中蒸5分鐘，這樣更容易形成牛奶皮，而不是煮至煮沸。

三。 將牛奶倒入碗中時，重要的是在碗底留一些牛奶，否則奶皮會粘在碗底，無法漂浮。

參考**。

打兩個雞蛋，倒入一瓶牛奶，用打蛋器攪拌均勻，過濾，蓋上一層保鮮膜，在鍋裡蒸8分鐘，蒸熟後撒上一些喜歡的乾果。

去買一袋雙層奶粉，上面有比例，至於什麼牌子好。 忘了記得有乙個牌子的向日葵，如果要加紅豆，紅豆是用高壓壓壓的，壓得能根據個人口味蓋上蓋，放點糖攪拌一下，紅豆也賣在一袋做成的。

早上好，親愛的，很榮幸為您解答。 雙皮乳是一種傳統的中國甜點，製作起來相對簡單。 以下是製作雙層面板牛奶的常用方法：

成分：牛奶：500毫公升和紅糖或白糖

雞蛋適量：2個步驟：1.將牛奶倒入鍋中，用小火加熱至70左右，然後關火。

2.待牛奶溫度降至40°C左右，加入適量紅糖或白砂糖，攪拌均勻。 3.打入雞蛋，輕輕攪拌。 4.將混合物倒入碗中，放入蒸鍋中，用大火蒸15-20分鐘（具體時間取決於蒸鍋和碗的大小）。

5.關火，取出碗，放涼後放入冰箱冷藏3-4小時，直到表面形成一層厚厚的面板。 6.將厚皮從碗中刮出，在陸地鏈中留下底層牛奶，即為雙皮牛奶。 早退孫子的注意事項：

1、生產過程中注意溫度控制，不要太高或太低。 2.加入雞蛋時輕輕攪拌，避免雞蛋花。 3、在蒸煮過程中，要注意鍋內的水不要過多或過少，以免影響成品的口感。

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