如何讓餃子皮好吃，如何讓餃子皮好吃

製作餃子皮時，每500克麵粉打一兩個雞蛋，加入適量水，使麵糰混合均勻; 將麵條放入盆中，蓋上蓋子，靜置 5 分鐘。 用這樣的麵糰包著餃子，即使麵條軟，餡料中的湯太多，或者烹飪時間較長，也不會出現餃子的粘連和肚子破裂。 這是因為煮沸時，蛋白質會收縮並凝固，餃子皮更有結構。

這樣的餃子清爽可口，好看也不錯。

1.一斤半麵粉應該夠吃了（2斤就可以了） 2將麵糰與溫水混合，放入約5克鹽，使麵糰變硬。

3.加點蛋清改善口感，煮熟時不容易破皮，放兩個就行了。 4.

最好控制水量，使麵糰更柔軟一點。 5.用濕毛巾蓋住麵條，讓它們發酵 20-30 分鐘。

在上面放雞蛋和麵條，麵條應該很硬，咀嚼起來。

要薄，麵粉要細，不能太粗，做起來會很好吃，餡料也很重要

餃子來源於古老的老虎機。 原名“蛟兒”，是漢族古老的傳統麵條，已有1800多年的歷史。 它最早是由中國東漢時期南陽登州的醫學聖人張仲敬發明的，作為藥用。

它是中國人喜愛的傳統特色食品，又稱餃子，是中國北方的主食和地方小吃，也是新年食品。

餃子皮和油倒麵的做法。

餃子皮版的義大利面很好吃，很好吃。

餃子皮的全新吃法，簡單又美味。

教你餃子皮的新吃法。

餃子皮可以這樣吃。

以下是製作自製餃子皮的方法：材料：麵粉400克。

賦形劑：100毫公升溫水。

步驟： 1.先將要打的麵粉倒在揉麵墊上，加入適量溫水，開始攪拌。

<>3.將揉好的麵糰放入塑膠袋中，讓它發酵半小時。

4、醒發半小時後，揉麵瀝乾，再次將麵糰放入保鮮袋中，醒發半小時後繼續揉漓麵糰。

<>7.然後用擀麵杖將小麵糰擀成小圓片，家常餃子皮就完成了。

活餃子皮麵用餃子粉、高筋麵粉、萬能麵粉即可，一斤麵粉加三克鹽增加麵筋，用常溫水活麵條，水不要一次倒進去，邊攪拌邊倒水，待麵粉全部絮凝，再活成微軟的麵糰， 蓋上蓋子或保鮮膜面30分鐘，餃子做好後，取出揉捏，揉成長條，分成小劑，按壓，捲成中厚左右的薄圓皮，就可以包餃子了。

煮熟的餃子的皮應該更結實，放少許鹽，將麵條與冷水混合。