誰發現了咖啡，誰是世界上第乙個發現咖啡的人？

一位法國哲學家曾經說過，咖啡的出現給歐洲人類帶來了自使用火以來最偉大的文明。 不管這是否誇張，我們都會隨意離開，但至少就目前而言，沒有人會否認咖啡為人類生活增添的無限樂趣，為人類文明做出的巨大貢獻。 大喝，其銷量也超過了茶葉。

國際**，如果算上天然商品的銷售量，咖啡僅次於石油。 那麼，獻給人類的如此美麗而有意義的咖啡是什麼呢？

我們知道，發現咖啡的確切日期現在無法驗證，因此很自然地想知道是誰發現了它。 但在人類歷史上，一切偉大的發現和發明，都會被後世的受益者猜測或捏造，創造出乙個或幾個偉人，以體現人類對後人公德的聖賢之情。 雖然歷史和植物學家已經證實，任何一種植物的發現和利用絕不是乙個人的功勞，但這樣乙個美麗的傳說會繼續流傳下來，它是一種情感，一種願望，是對人文觀念中根深蒂固的“英雄”歷史觀的體現。

咖啡的發現也充滿了這樣的魅力和傳說，夾雜著“英雄主義”的歷史概念。

牧羊人發現咖啡的傳說。

羅馬語言學家羅斯特德。 Neroy（1613-1707）根據一些亞洲和非洲的傳說，編纂並介紹了有關發現咖啡的歷史傳說。 據說大約在公元6世紀，另一位阿拉伯牧羊人卡爾迪（Kaldi）正在放羊，有一天，他和他的羊群來到衣索匹亞，在那裡他和他的羊群被肥沃的草原深深吸引，於是他和他的羊群開始在這裡放牧。

不久之後，他突然發現自己的羊群漸漸變得越來越興奮起來，互相追逐嬉戲，還高興地跳了起來，這讓他大吃一驚，卡爾迪很奇怪，他開始注意，經過觀察，他發現羊群吃了某種草原灌木的紅色果實，才會產生這種不尋常的行為。 看到綿羊歡快的樣子，卡迪抑制不住心中的好奇，決定嚐嚐這種美麗而艷麗的水果，具有某種研磨力。 於是，他小心翼翼地採摘了一些成熟的水果，仔細品嚐。

卡爾迪驚訝地發現，這些紅色的小水果是如此的甜美和甜美，以至於吃完後味道十足。 這還不是全部，他覺得自己的身體突然感到放鬆和興奮，卡迪忍不住為他的發現歡呼。 從那時起，他經常驅趕羊群到這片美麗的草原上吃草，同時享受它。

這種紅色水果就是我們今天所知道的咖啡豆。

是一位牧羊人發現了這種植物，發現羊吃了它時會非常興奮。

發現咖啡的人是很久以前的乙個牧羊人，這個人根據自己的經驗發現了這種植物，這種植物的發現可以令人興奮。

是一位牧羊人發現了咖啡豆，發現山羊吃了咖啡豆時非常興奮。

關於咖啡起源最著名的理論是咖啡起源於公元 700 年的衣索匹亞。

有一天，衣索匹亞牧羊人卡爾迪偶然發現他的山羊行為怪異。 羊群上躥下跳，似乎在跳舞。 卡爾迪認為這不正常，但不知道是什麼原因導致了綿羊的奇怪行為。

直到有一天，他注意到他的羊正在吃一種紅色的漿果，吃了這些漿果後，羊會“踮起腳舞”，所以他以為咖啡是一種美妙的漿果。 當卡爾迪發現這種神奇的漿果時，他告訴了一位僧侶，並給他帶來了一些咖啡櫻桃，他也在努力尋找一些東西來幫助他在夜間誦經時保持清醒。 於是他用漿果做了實驗。

後來，咖啡傳到了阿拉伯，阿拉伯人開始大量飲用，最初主要用作酒和藥。 直到 11 世紀左右，人們才開始飲用帶有咖啡豆的研磨咖啡作為飲料。 咖啡一詞源自阿拉伯語qahwa，意思是植物性飲料，後來傳播到土耳其和歐洲。

咖啡的分類

有三種常見的咖啡樹種：阿拉比卡咖啡樹、羅布斯塔咖啡樹和利貝里卡咖啡樹種。

阿拉比卡咖啡在高海拔地區生長最好，那裡的味道比其他咖啡精緻得多，而且這種咖啡中的咖啡因含量僅為咖啡總重量的 1%。 其全球產量約為80-85%。

羅布斯塔咖啡口感醇厚，抗病蟲害能力強，單株產量高。 這種咖啡生長在低海拔地區，由於其能夠提取豐富而穩定的克麗瑪，因此主要用於濃縮咖啡混合物。 其全球產量約為15-20%。

Libilica Liberica品種在中國極為罕見，只有少量種植在海南省文昌邁鎮。 該地區於 1898 年首次從國外引進和種植，純正的 Liberica 品種至今仍儲存完好。該品種具有濃郁的焦糖味，濃郁的甜味，以及更明顯的菠蘿蜜乾味。

由於收率低、濃度高，難以商業化，其產品在市場上幾乎看不到。 其全球產量約為1 2%。

咖啡起源於衣索匹亞。

咖啡起源於非洲的衣索匹亞。 它最初是在卡法省發現的。 據說，一位牧羊人發現乙隻羊吃了一株植物後發現了咖啡，變得非常興奮和活潑。

後來，隨著奴隸從非洲被賣到葉門和阿拉伯半島，咖啡被帶到沿途的各個地方。

買家指南

無論哪種型別的咖啡，新鮮度都是質量的重要因素。 購買時，抓起一兩顆咖啡豆在嘴裡咀嚼，如果清脆健全，說明咖啡豆不濕，唇齒香的咖啡豆質量最好，但最好用手捏一捏，感受一下是否結實， 永遠不要買空殼的咖啡。

咖啡豆的味道也是另乙個考慮因素。 業內人士選擇咖啡豆，不一定看顆粒的大小，咖啡豆在質量上，可能會有大小不一的情況，比如說衣索匹亞咖啡豆的特性大小不同是正常現象。 二是色澤，曬乾的咖啡豆顏色會有所不同，不管是生豆還是煮熟的咖啡豆，都是正常現象，不要單方面解讀書中或資料中的淺薄意見，一概而論。

相對而言，中深色烘焙咖啡豆比淺色烘焙咖啡豆更容易產生油，而淺度烘焙咖啡豆則不產生油或少量油。 總之，在購買咖啡時，要注意它的新鮮度、香氣和年齡。

據說咖啡始於 11 世紀初，可以在古代阿拉伯語文字中找到。 在此之前，生咖啡豆在阿拉伯地區被曬乾後油炸作為胃藥，後來才知道咖啡也有提神作用，穆斯林嚴格的戒律禁止飲用，所以穆斯林用乾燥後的果汁代替酒精作為興奮劑飲料。 據說當地人在13世紀以後就知道如何使用烘焙咖啡豆。

據說咖啡始於 11 世紀初，可以在古代阿拉伯語文字中找到。 在此之前，生咖啡豆在阿拉伯地區被曬乾後油炸作為胃藥，後來才知道咖啡也有提神作用，穆斯林嚴格的戒律禁止飲用，所以穆斯林用乾燥後的果汁代替酒精作為興奮劑飲料。 據說當地人在13世紀以後就知道如何使用烘焙咖啡豆。

這種黑色飲料是咖啡的前身，通過穆斯林通過穆斯林傳播，首先從阿拉伯到埃及，然後到敘利亞，以伊斯蘭教的聖地麥加為中心。 伊朗。 土耳其和其他國家。

當時的烹飪方法是先將青豆曬乾，晾乾，用杵搗碎，加水煮沸，待殘渣沉澱，只喝上層透明部分。 16世紀初，咖啡傳播到歐洲。