柿子幹怎麼做，柿子幹怎麼吃

1、採果：最佳收穫時間是柿子果實全黃熟透，果皮發黃微紅，果肉硬的時候。 2 螺旋面板：

採摘的柿子要用剪刀剪掉，去皮，去皮就是用旋轉刀把表皮甩掉，去皮要求薄而均勻，不漏，不重翻。 基底蒂周圍的面板應盡可能少，寬度不應超過1厘公尺。 3 片：

將旋轉柿子切成厘公尺厚的薄片。 4、烘乾：將柿片放在漏水的篩子或竹子烘乾具上，宜單獨放置，放在通風乾燥處，頂部保持光線，底部通風。

如果下雨，請用塑料薄膜覆蓋，並確保通風，使其自然乾燥。 5.膏：

先在圓柱體（或其他容器）底部鋪上一層柿子皮，然後按照兩個相對柿子的方法在上面放一層柿子幹，再放一層柿子皮，再放一層柿子幹，直到圓柱體裝滿，最後再放一層柿子皮， 然後將氣缸口密封嚴密，放在陰涼處自然結霜。注意不要讓柿子幹見光，以免影響結霜。 磨砂柿子幹，香甜酥脆，耐運輸和儲存。

柿子加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。 現在我們分別介紹以下內容： 1、自然乾燥法操作要點：

1.水果選擇：選擇完全成熟、果肉堅硬、果實形狀正確、果頂扁平或略微突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無種子的品種。

清除機械損傷和昆蟲。 2.去皮：

目前，他們大多使用腳踏式半自動剝皮機。 以圓周運動剝離果皮。 果皮要乾淨，果皮要薄而均勻。

3.晾曬糕點：選擇陽光充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棍或磚頭搭架，將公尺飯撈起，在上面鋪上千箔，將柿子果剝皮，在箔紙上單層曝曬，晚上用墊子蓋住， 防露水，下雨天下雨，大約10天左右果肉縮水，果實頂部下沉，進行第一次翻轉，然後每3 4天翻轉1次，每次翻轉同時進行，第二次柿子外軟內軟， 軟化後無出汗現象，可進行結霜，結霜效果好。

4.糖霜：將兩個蛋糕的頂部放在一起，花萼蒂向外，在罐子裡放一層幹柿子皮，再放一層柿子，反覆堆疊，直到罐子裝滿，然後密封圓筒，放在陰涼處結霜。

柿子糖霜與環境溫度有關，溫度越低，糖霜效果越好，所以要把罐子放在陰涼處。 2.人工乾燥法 本品方法黃色鮮豔，香甜芬芳，霜性好，品質上乘。 一、操作要點：

1.原料及預處理：與自然乾燥相同。

2.烘烤：將柿子果實放入烘烤室後，將火加熱至40微熱。

通風除濕每2小時通風1次，每次通風15-20分鐘（或排風機排氣5分鐘）。 約2天後，第一次表面會微白，揉捏時要輕輕，防止外層乾燥的面板被擠壓。 然後將烤箱溫度穩定在 40 45，並在增加通風的情況下連續烘烤 20 小時。

該段溫度不應超過50度，以利於稅收澀味。 當果實表面起皺時，第二次捏蛋糕，此時柿子已經基本收斂了，可以將烘烤室的溫度提高到50-55，保持20小時，注意通風和排濕，同時將盤子倒置，翻動水果，使加熱均勻。 當柿子果實基本乾燥，略有收縮時，第三捏餅就定型了。

用雙手的拇指和食指將果實的中心向外捏成中細細邊緣厚的碟形，並捏掉靠近果蒂的果實心，以防止果實頂部縮回。 之後，烘烤溫度降至45°C左右並繼續蒸發。 並加強通風，直內外軟硬基本相同。

收起蛋糕，軟化，成型和結霜。 兩大注意事項： 1

烘烤溫度不宜超過55°C，防止柿子恢復澀味。 2.烘烤時應加強通風管理，防止霉變。

3.出口柿子的衛生要求很高，細菌共100克，大腸菌群3克，因此需要加強生產過程的衛生管理。

柿子幹可以生吃，切記不要吃中間的莖。 柿子乾是醃製和風化的產物，可以生吃。

你說的是柿子，直接去美容護膚滋潤肺部。

你太好笑了，你當然把它放在嘴裡吃了。

柿子幹的製作過程

製備：新鮮柿子熱水

1. 撿回柿子它需要勻稱，色澤紅潤，不帶來病蟲害，果實不能有任何疤痕和蟲洞，這樣才能把優質柿子乙個乙個地挑出來，稍微差一點的柿子，放軟吃就好了。

柿子葉子剝落，皮將面板晾乾以備儲存柿子霜注意不要把蒂弄掉，否則很容易折斷。

3.燒鍋熱水放柿子焯水是為了消毒，洗的時候也可以放少許鹽消毒一下，這個時候的柿子還是硬的，不用擔心，晾乾後會又軟又糯。

4.剝掉柿子皮，不要扔掉，這東西很有用，可以幫助柿子結白霜，鋪在地上，找個乾淨的地方晾乾，晾乾幾天。

5.拿一根結實的繩子，在頭上打個結方便懸掛，多注意天氣預報，曬太陽，收起天氣不好的時候，掛在陽台上避雨， 6、天氣比較乾燥，兩天後表皮有點皺， 可以捏，不用用太用力，不要捏，捏幾下就行了，兩天後再捏。

7.像平時吃東西一樣捏它柿子吃起來手感又甜又糯，可以收起來蓋上白霜，白霜被覆蓋，不能自然形成。

8.找乙個紙箱，在裡面鋪一層柿子皮，放一層柿餅，蓋上一層柿子皮，蓋上紙箱，慢慢等待霜蓋好。

9. 一層柿子皮和一層柿子疊加儲存，時間會穿上美麗的白霜，覆蓋的時間越長，白霜越長，需要柿皮的幫助，不要扔掉。

10.這層白霜是果實中可溶性糖析出的白色結晶，主要成分是甘露醇和葡萄糖，對人體健康有益，營養又甜，能潤肺止咳，白霜越多，柿子越甜，吃的時候不要洗掉，可以直接進去。

11. 保障期約10天柿子，都長出了白霜，乙隻大而結霜的腳，肉質甜美，咬開可以看到紅紅的肉，而且這種天然的甜味吃起來不油膩，最後好吃柿子幹就是這樣。

第 1 步：從樹上採摘柿子幹。

第 2 步：將採摘的柿子放入籃子中並去皮。

第三步：將柿子切開，用手挖出種子。

第四步：將柿子放入大盆中，晾乾四六天，晾乾幾天後，之前的柿子變成了柿子幹，柿子原來的糖分會在柿子裡融化，此時柿子咬進嘴裡，有一種天然的柿子甜味。

柿子去皮後會有苦澀的味道，大家都知道那些黃色中帶有綠色（綠色）的柿子有澀味，對味道影響很大。 不過根據我的經驗，去皮的柿子直接暴露在陽光下，柿子幹不會有那種澀味，只剩下甜味和柿子味，口感非常好。

您好，柿子幹的製作方法如下：

食材：脆柿子。

方法：1將柿子洗淨。

2.去皮並水平切成兩半。

3.放入烤箱，將柿子在烤箱的最低溫度下烘乾。 （沿途翻轉幾次。 （我的烤箱的最低溫度為 170 華氏度，約 77 攝氏度。 ）

儲存方式：密封冷藏，柿子可以在沒有柿子的季節食用。

提示：1柿子應該是硬柿子。

2.不要切得太薄，厚厚地烘烤，使其光滑。

柿子幹怎麼做？ 就這麼簡單，朋友們，快來做吧。

成分：柿子適量。 步驟： 1.採一大盆柿子，剝去皮切成小塊。

2.將柿子去皮，切成小塊。

3.使用者需要將柿子切成小塊，然後在中間切掉果核。

4、用清水沖洗乾淨，放在簾子上晾乾，曬乾幾天後即可。

5.需要注意的是，晾乾後擔心灰塵，用開水燙傷，稍微乾燥後就可以吃了。

以上內容參考百科-柿子幹。

柿子幹的製備：

準備配料：柿子、鹽。

1.將家裡買的新鮮硬柿子放入鍋中，加入適量鹽，加水適量，浸泡15分鐘，將柿子清洗乾淨，然後瀝乾水分，先去掉柿子的莖，然後用削皮器將柿子皮去掉。

2、將去皮的柿子放入鍋中，加入少許鹽，倒入適量的開水，將柿子焯水，加鹽，用開水燙過柿子，既能起到殺菌消毒的作用，又能去除柿子的澀味，增加柿子的甜度。

3、浸泡10分鐘後，取出柿子，瀝乾水分，然後取出柿子梗，然後將柿子放在板上，用刀切成小塊，然後鋪在空心竹籃或架子上，中午將柿子放在陽台或院子等通風條件良好的地方， 並自然乾燥 5-7 天。

4.在乾燥過程中，要經常調低，否則柿子容易發霉，3-4天後，洗淨雙手，用手捏柿子，然後繼續晾乾，使柿子不硬。

5.柿子晾乾後，放入盤中，鍋中加水煮沸，將柿子幹放入籠子抽屜中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，然後再次晾乾柿子，晾乾後放入玻璃罐或保鮮袋中，密封儲存，邊吃邊拿。

食材：新鮮柿子。

自製柿子幹（熱烤）方法。

1.清理柿子。

2.去皮。 <>

3.去皮的柿子是熱水和孔洞，網上很多人都消毒過，我覺得這一步也有去澀味的效果。

4.切開的面板也用熱水晾乾備用。

5.將柿子在熱水中晾乾一會兒。

6.我只是在加熱上放了一張紙，然後烘烤了它。

7.一天後，柿子的皮會變乾，原本是打算用作鋪路，使柿子從霜凍中變幹並乾燥。

8.一天後的柿子是這樣的。

9.對比字母比率圖。

10. 第四天就是這種情況。

11.切割後的內部是什麼樣子的。

12.一周後就好了，表皮會浸出一些糖汁，很甜。