豬肋板栗湯小貼士，板栗排骨湯的準備工作

排骨400克，蔥半個，蒜瓣5個，洋蔥半個，姜4片，料酒，番茄醬，冰糖，黑醬油和鹽，淡醬油和植物油1湯匙，水適量。

實踐 2. 食材：豬排。

輔料：新鮮栗子、生薑、淡醬油、水。

調味料：黑醬油、料酒、澱粉、食用油、砂糖、鹽。

製作方法： 方法 1. 1.將排骨洗淨，用淡醬油醃製1小時。

2.切洋蔥，切蔥，準備掰開蒜皮。

3、炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，待肉微黃變色時，將蒜薑片放入鍋中翻炒，加入黑醬油，繼續翻炒。

4.等到排骨顏色均勻後，加入適量清水，蓋上排骨，加入料酒、冰糖、鹽、栗子，小火燉約40分鐘，大火調汁。

實踐 2. 栗子烤排骨。

栗子烤排骨。

1.將排骨切成小段，加入薑絲和適量的糖、淡醬油、黑醬油、料酒、澱粉。

2.攪拌均勻，放在一邊醃製30分鐘。

3.鍋中放適量水，煮沸後放入小公尺，中火煮10分鐘至小公尺成熟，取出瀝乾水分備用。

4.鍋中放適量油，加熱後加入薑絲和排骨炒至排骨表面金黃色。

5.加入小公尺，翻炒一會兒。

6.然後加入少許生抽、糖和蠔油，翻炒均勻，直到味道被吸收。

7.取出，放在盤子裡。 [1]

栗子烤排骨。

栗子烤排骨（5張）。

方向。 排骨：排骨營養價值高，排骨甜鹹，性質扁平，進入脾、胃、腎經; 補腎補血，補陰潤燥; 主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。

滋養身體。 中醫認為，排骨可以補中補氣，無論是醬豬排，還是排骨湯，無論是紅燒還是炒，排骨都有補中興氣的功效。

滋養脾胃。 排骨可以滋脾養胃，合理食用排骨可以維持脾胃功能。

改善貧血。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

增強肌肉和骨骼。 排骨中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉和骨骼。

增強你的耐力。 排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。

1.排骨洗淨，用沸水焯水，取出; 2.栗子去皮，放在一邊; 3.

坐在鍋上生火，加入開水和排骨，然後加入蔥薑，煮約1小時; 4.取出蔥薑，放入栗子再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調口，放入碗中。

初冬，最好喝的第一道湯應該是栗子排骨湯。 秋天還沒走遠，栗子依舊鮮嫩，口感依舊濃郁芬芳。 湯是用排骨燉的，甜香的味道可以融化在每一滴湯裡。

如果加點紅棗和龍眼幹，喝起來也會起到補氣補血、補胃健脾、補陰潤幹的作用。

作者：小宇私廚【豆果美食官方認證專家】。

材料。 栗子 200克。

排骨300克。

8個紅棗。

8 龍眼幹。

5片生薑。

料酒15克。

鹽 5 克。 步驟。

1.在栗子的頂部畫乙個小十字架。

2.放入沸水中，煮沸並繼續加熱30秒。

3.剝去外殼。

4.將排骨放入清水中，加入姜3片，待火沸騰後繼續煮血泡，取出備用。

5.再準備乙個湯鍋，放入排骨和紅棗，加入料酒1湯匙，然後加入溫水蓋住食材，千萬不要加冷水。 紅棗和龍眼煮久了會甜，不喜歡濃甜的人可以少放點。

6.待火沸騰後，轉小火燉60分鐘。

7.然後加入栗子和龍眼幹，繼續燉約20分鐘。

8.烹飪前加鹽調味。

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粵式栗子鍋豬骨湯。

秋天煮的12種湯。

栗子鍋豬骨湯的製備。

粵式板栗湯。

栗子湯是禁忌症。

栗子排骨湯的製作方法：材料：栗子400克，排骨1根。

輔料：鹽適量，枸杞5克，紅棗4個。

步驟： 1.先準備食材。

2.排骨清洗乾淨，焯水五分鐘，拿起來用溫水清洗。

3.將洗淨的排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇湯鈕，設定時間兩個小時。

4.將栗子洗淨，放入一勺鹽，倒入熱沸水燉五分鐘，然後撿起去皮。

5.當湯時間還剩半小時時，加入洗淨的栗子和紅棗，繼續煲湯。

6.當湯時間還剩10分鐘時，加入洗淨的枸杞，最後撒上鹽並攪拌均勻，然後就可以從鍋裡享用了。

栗子燉排骨的準備：材料：慄仁500克，排骨1000克。

輔料：食用油適量，冰糖20克，蔥薑適量，肉桂2片，八角3個，月桂葉3片，鹽適量。

步驟： 1.新鮮的栗子，用刀切成小塊。

2.放入鍋中煮3分鐘，取出並迅速冷卻。

3.這樣，很容易剝出慄仁。

4.準備好所有食材。

5.將排骨放入鍋中用冷水煮熟，煮沸3分鐘，撇去泡沫，取出備用。

6.在鍋中倒入適量的食用油。

7.加入冰糖，用小火煎至糖變成褐色並起泡。

8.加入排骨，快速翻炒。

9.加入蔥薑、香料、月桂葉、肉桂等調味料。

10.加入慄仁。

11.加入適量水，蓋住肋骨。

12.撒上鹽。 用大火煮沸，燉 40 分鐘。

13.排骨變軟腐爛後，用大火減少汁液。

營養價值：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸等。

適合人群：一般人群均可食用，尤其是腎虛老年人。

禁忌症：糖尿病患者不宜進食; 嬰幼兒、脾胃虛弱者、消化不良者、風濕病患者不宜多吃。

栗子排骨湯。

所需材料： 栗子250克，排骨500克，胡蘿蔔1根，鹽3克。

方法。 1.將栗子放入沸水中，用小火煮約5分鐘，然後取出並剝去薄膜; 將排骨用沸水焯水，舀起洗淨; 胡蘿蔔去皮，洗淨，切成方塊。

2.將上述食材放入鍋中，加水蓋住食材，大火煮沸，轉小火繼續煮30分鐘，加鹽調味。

栗子排骨湯的功效和作用。

板栗具有補胃健脾、強筋健骨、補陰補腎、抗衰老等功效。 排骨營養豐富，具有補陰壯陽、補精補血的作用。 胡蘿蔔可以幫助肝臟解毒，降低血液中汞離子的濃度，滋養肝臟提亮眼睛，降低血糖和血脂。

栗子排骨湯 此湯具有補胃健脾、補腎強陽、補陰潤肺、補氣補血、強筋健骨、補肝、提肝明目的。板栗和排骨一起吃，既能有健脾健胃的作用，又能補肝提亮的目的，對強身健體有好處，也可以有排毒的作用，有利於提高機體的免疫力和抗衰老，還可以強健筋骨骼。

排骨板栗湯的最佳飲用方法如下：

材料準備：豬骨、栗子、太子參、枸杞、料酒、生薑、鹽。

具體步驟：

1、骨頭洗淨，鍋中加冷水，加入少許料酒，將姜焯水，除去血沫，取出肋骨備用。

2.在電壓力鍋中加入適量的水，在板栗的頂部做乙個十字。 加入去殼洗淨的栗子、太子參和枸杞。 加熱一會兒。

3.當電壓力鍋中的水溫達到70°左右時，放入焯過的骨頭。

4.按下“粥湯”按鈕煮熟，瀝完後加鹽調味，待粥湯煮熟。

溫馨提示：焯水焯肉時，需要用冷水煮肉，因為肉中含有血液，煮鍋會使肉表面毛細血管中的血液突然凝固，但不能迫使肉內的血液逐漸擠出，從而影響肉的味道和色澤。 重新煮湯時，通常是加入開水或加熱水將湯煮沸，然後將肉焯一下。

食物約束：

排骨（大排骨）：豬肉不宜與黑李、甘草、鯽魚、蝦、鴿子、蝸牛、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、荸薺、鵪鶉肉、牛肉一起食用。 吃完豬肉後不宜多喝茶。

栗子（新鮮）：栗子不應與牛肉、鴨肉和杏仁一起食用。

湯是最簡單，但最受歡迎的菜。 對配料的搭配沒有嚴格的要求，家禽和海鮮、蔬菜、水果和新鮮蔬菜，以及蘑菇都包含在藥膳中。 任何你能想到的東西都可以混成乙個厚湯鍋裡一群志同道合的組織。

你也可以放玉公尺。

玉公尺板栗排骨湯的準備：

材料：排骨400克，栗子10餘顆，玉公尺甜嫩1顆，枸杞，料酒，鹽薑片。

1.將玉公尺切成小塊，掰開栗子皮。

2.放半鍋水，放入洗淨的排骨，大火煮沸，這時湯麵裡會有一層泡沫，就是已經煮沸的血水，關火，把排骨撈乾淨。

3、砂鍋中放適量水煮沸（一次夠用，中途不再加水），將排骨、玉公尺塊、栗子、姜料、料酒放在一起，大火煮沸再轉小火。

4.用小火燉兩個小時，加入枸杞和鹽調味。

營養價值：排骨提供優質的蛋白質、脂肪，尤其是富含鈣質，對人體生理活動至關重要，並能維持骨骼健康。 排骨有補陰潤燥、補精補血的作用; 適合氣血不足，陰虛較差者。

玉公尺中所含的粗纖維比精公尺和精製麵粉高4-10倍。 玉公尺還含有大量的鎂，可以加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排洩。 玉公尺的上述成分和功能首先非常有益。

玉公尺成熟時玉公尺絲的花穗有利尿作用，對**也有好處。 玉公尺可以煮成湯代替茶，也可以壓碎做成玉公尺粉、玉公尺餅等。 膨化玉公尺花非常大，可以消除肥胖者吃完飯後的飢餓感，但吃完後熱量含量很低，也是最好的替代品之一。

板栗不僅含有大量的澱粉，還含有蛋白質、維生素等標誌性營養素，被譽為“乾果之王”。 板栗可以代替穀物，而大棗、柿子被稱為“硬核作物”、“木本穀物”，是一種廉價、營養豐富的滋補和營養藥物。

板栗富含不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、長壽的良好滋補品; 栗子味甜，性溫，進脾、胃、腎經; 具有補胃健脾、健腎健腱、活血止血的作用。

配料：排骨300g、栗子300g、輔料適量、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、第1步所以材料。

2.先將肋骨焯水以去除血跡。

3.用鹽和開水將栗子焯一下。

4.然後剝皮，就很乾淨了。

5.放入平底鍋中，蓋上蓋子並按下湯按鈕。

6.煮排骨和栗子湯。

小貼士：栗子用沸水醃製和燙傷，使其易於剝皮。