豬肋骨湯怎麼做，排骨湯怎麼做

蘑菇和竹筍豬肋骨湯的配料。

香菇10個，排骨500克，冬筍100克，少許鹽。

用蘑菇和竹筍準備排骨湯。

1.將竹筍洗淨，切成薄片，浸泡20分鐘。 排毒洗淨，切成小塊，變成沸水燙傷，同時除去血跡。

2.鍋中加入適量水後，將加工好的竹筍、蘑菇和排骨放在一起，待水沸騰後，再轉小火慢燉，加入一些食用鹽後即可食用。

蘑菇竹筍排骨湯的功效和作用。

1.冬筍：冬筍的肉質很嫩，最好用來做菜。 它含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質等物質，同時其熱量很低，具有滋陰補血、清熱清痰、健胃、消除食慾的作用，同時具有高血壓和高血糖的作用，對我們的心血管系統有很好的保護作用。

2、香菇：具有降血降血壓、補血活氣、抗癌抗癌、延緩衰老等功效。

3、排骨：營養十分豐富，具有補陰壯陽、補虛補養生、增強抵抗力等功能。

4、蘑菇竹筍排骨湯：此湯營養價值豐富，口感清淡爽口，油膩不油膩，還具有健脾開胃、潤腸通便、滋養生、抗癌抗癌等功能。

排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白的最佳肉類食品，無論是紅燒還是燉，其口感都非常好。

幾個簡單的步驟，教你如何製作美味的冬瓜排骨湯。

山藥排骨湯怎麼煮？

豬肋排湯怎麼做？ 將排骨切成薄片清洗乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒除去異味，然後砂鍋加水加入排骨和枸杞調味料。

如何製作健康的排骨湯？ 切排骨，加入冷水、蔥薑料酒除去異味，倒入砂鍋中，加入玉公尺、胡蘿蔔、蓮藕和大棗。

天氣越來越涼了，試著給家人做一鍋營養豬排湯吧。

排骨和燉玉公尺太好吃了。

湯是中國飲食文化的一大特色。 湯中可以新增的食材很多，經過長時間的煮沸，可以充分提取食物中的營養成分，湯汁口感醇厚可口。 豬肋骨湯是家族首領做的湯。

排骨湯可以以各種動物的骨頭為主要食材，然後用高低火交替燉煮，使排骨中的所有營養成分都能融入湯中。

排骨湯是用豬、牛、羊等動物的肉剩下的肋骨和椎骨製成的家常湯。 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。 排骨湯醇厚，溫熱營養。

不過，營養專家提醒，要想通過排骨湯達到補鈣的效果，應該少放鹽或不放鹽。

食品配料。 豬、牛、羊等動物遺留下來的肋骨和椎骨250克，上面附著少量肉。 輔料：四川胡椒。

大配料：胡椒味5克，細鹽，蔥，姜克，香菜。

少許白醬油醋料酒，豬油25克。

方法。 用寬5厘公尺長的刀切肋骨。 在熱爐上加熱豬油或植物油，然後在平底鍋中煎排骨，直到它們變成灰色和白色。 將排骨炒乾，加入醃姜燉煮，放入。

足夠的水蓋住排骨，用大火燉半小時，加入味精、料酒、蔥白，在轉砂罐中用溫火燉2小時。

排骨。 1.排骨必須用沸水燙5-10分鐘後才能煮沸，或直接在沸水中煮幾分鐘，然後用冷水沖洗掉骨頭上的髒泡沫，然後加入足夠的冷水一次煮沸湯，放入洋蔥段，薑片， 大蒜2塊放在湯裡，還可以放自己喜歡的中藥材，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等，既能增加湯汁的風味，又能強身健體。然後蓋上蓋子，用中火煮至湯沸騰，然後改為小火燉約1個半小時。

最後，放鹽，不要再吃味精了。

2.建議用礦泉水熬製出漂亮的湯，味道會更美。

3、有醫學專家說，水煮沸後可以適量加入醋，醋能將骨頭中的磷、鈣溶解到湯中;

4.將荸薺和紅蔥蘿蔔燉豬骨，用慢火燉兩個小時即可飲用，這道湯不加味精，同樣清新甜美。

5.如果是羊骨，那麼就需要放一些生薑、紅棗、沙黃瓜、玉竹壓味道。

豬肋排湯的美味食譜

菠菜排骨湯。

成分分解。 排骨調味。

菠菜調味。

將蔥切碎調味。

鹽調味。 生薑絲調味。

料酒品嚐。

方法：1將排骨切成小塊，洗淨。

2.在沸騰的鍋中用沸水焯一下血泡，然後取乾。

3.花椒、八角、大蔥和生薑都準備好了。

4.將排骨直接放入高壓鍋中，加水，水量是排骨的2倍以上，在上面加入調味料。

5.蓋上蓋子，煮沸後按壓 15 分鐘，然後手動放氣。

6.將菠菜洗淨，快速焯水。

7.取冷晾乾，準備一些切碎的蔥。

8.高壓鍋關閉後，關掉電源煮沸，加入焯過的菠菜，加入適量的鹽和蠔油，煮沸，最後加入切碎的蔥。

菠菜含有鐵質，可以補充鐵質，**貧血，排骨湯也有營養，有骨髓，骨湯中含有鎂、鈣、磷、鐵等無機鹽，菠菜含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素有很好的效果，營養價值和功效高。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

材料：排骨300克，玉公尺300克，胡蘿蔔200克，姜3片，蔥適量，鹽適量，白胡椒適量。

步驟：將胡蘿蔔和玉公尺洗淨，將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，將玉公尺切成小塊備用;

將排骨洗淨，切成小段;

將水燒開，將排骨在鍋中焯水2分鐘，然後取出並瀝乾水分;

在鍋中倒入少許油，將排骨攪拌至香;

加入適量的水、玉公尺片、薑片，大火煮沸;

然後換成高壓鍋10分鐘，10分鐘後，用冷水沖洗鍋冷卻後開啟;

加入蔥、胡蘿蔔，再壓3分鐘;

3分鐘後，冷卻高壓鍋，開啟蓋子，繼續煮沸，加入適量的鹽、白胡椒粉、蔥花。

小貼士：胡蘿蔔不要煮太久，否則容易腐爛;

將排骨焯水時，記得去除表面的泡沫。

材料：排骨500克、鮮海帶250克、紅棗5顆、枸杞適量、蔥蔥適量

薑片2片，公尺酒2湯匙，鹽適量，雞精適量，水適量。

步驟：將排骨洗淨切成小段，將海帶切成大小合適的片;

提前將紅棗和枸杞浸泡，切蔥段和薑片;

在鍋中燒開水，將海帶焯兩分鐘，然後取出冷水;

將排骨焯水至白色後，取出並用溫水沖洗以備後用;

湯鍋中加足水，加入排骨、蔥、薑片、公尺酒兩湯匙;

大火煮沸後，轉中低火燉約40分鐘;

拿起蔥薑片丟棄，放入海帶繼續燉約20分鐘;

加入紅棗，燉 10 分鐘;

加入適量的鹽和雞精，加入枸杞。

溫馨提示：使用新鮮海帶，如果使用幹海帶，請提前徹底浸泡;

如果沒有公尺酒，也可以省略;

紅棗可以和海帶一起放進去，為了保持大棗完好無損，燉的時間不要太長。

排骨湯的配料。

1根排骨切成1根胡蘿蔔。

半根玉公尺根和一塊生薑。

2-3個大蔥和2-4個紅棗。

鹽調味，蔥調味。

料酒品嚐 豬肋骨湯的準備。

排骨湯的配方（滋養身體和胃部版本）**1

第一步：將排骨切成小塊，洗淨後放入涼水鍋中煮熟，這一步是去除肉味和排骨中的血味。 加入薑片、蔥片、料酒適量，大火煮沸，煮約5分鐘。

排骨湯的配製（滋養身體和胃部版本）**2

第 2 步：在烹飪排骨時取出排骨並丟棄其他成分。 用冷水沖洗。

排骨湯的配方（滋養身體和胃部版本）**3

第 3 步 將胡蘿蔔、玉公尺塊、薑片、蔥、紅棗等食材洗淨並準備。

排骨湯的製作（滋養身體和胃部版本）**4

第四步 砂鍋中加入冷水，多加水長時間燉，將洗淨的排骨放入冷水中，加入蔥和薑片。 用大火煮沸，轉小火，繼續燉2-3小時。

排骨湯的製作（滋養身體和胃部版本）**5

第 5 步 我燉了兩個半小時，然後加入胡蘿蔔、玉公尺、紅棗，繼續燉 30-40 分鐘。 （也可以放一些枸杞進去，所以我沒有放，因為家裡沒有枸杞）。

豬肋排湯的製作（養生胃版）**6

第 6 步 豬肋骨湯好吃好吃，碗裡加少許鹽，少許胡椒粉，一邊喝湯一邊撒上少許蔥碎。

1.用礦泉水煮排骨湯，口感會更加鮮美可口。

2.如何製作美味的排骨湯。

1）配料：排骨500克，玉公尺100克，胡蘿蔔100克，枸杞，紅棗，麻油，鹽，醋。

2）準備紅棗和枸杞，將玉公尺和胡蘿蔔切好並洗淨。

3）將肋骨切成方塊並清洗乾淨。

4）將準備好的排骨、玉公尺、胡蘿蔔、紅棗和枸杞放入鍋中。加入適量水，然後滴入醋2滴，**燉約30分鐘。

5）煮熟前加入鹽和2至3滴大麻油調味。

材料：排骨300克，玉公尺1根，胡蘿蔔1根，香菇8個，海鮮蘑菇150克，生薑6片

蔥10克，料酒1湯匙，水適量，生抽醬油2湯匙，鹽適量，食用油適量。

準備步驟 在冷水鍋中，加入排骨、姜3片、料酒1湯匙;

將血液焯水並取出以備後用;

將蘑菇洗淨，切開莖面，將海鮮蘑菇的根部切成寸段;

將玉公尺和胡蘿蔔切成方塊，將生薑切成薄片，將蔥切成小塊;

將適量食用油倒入鍋中加熱，加入薑蔥3片，翻炒香;

加入排骨，炒至淺褐色;

加入玉公尺、胡蘿蔔和水;

用大火煮沸，燉 40 分鐘;

加入香菇和海鮮蘑菇，繼續燉20分鐘;

加入少醬油和鹽調味。

材料：排骨500克，玉公尺1-2片，姜3片，蔥4-5根，水適量，鹽適量，雞精適量，香菜適量。

步驟：將排骨放入鍋中，用冷水煮兩分鐘，取出冷水，放在一邊;

玉公尺用刀切開，蔥切成段，生薑切成薄片;

湯鍋中加入足夠的水，加入排骨、蔥和薑片，用大火煮沸，然後轉小火燉半小時;

將薑片和蔥片取出並丟棄，然後加入切好的玉公尺，繼續燉半小時;

鍋中的排骨燉好後，加入適量的鹽和雞精調味;

將其放入湯碗中，撒上適量的香菜。

溫馨提示：燉排骨不要放太多調味料，選擇稍微肥一點的排骨，不要選擇純排骨;

一次加足夠的水，半加水會影響口感。

排骨湯怎麼燉

燉排骨。 所需成分。

材料：排骨約3至4塊。

配料：薑塊、蒜瓣、北京洋蔥段、韭菜末、白醋、香醋、紅燒醬油、砂糖、鹽、雞精、食用油。

製作方法： 將排骨洗淨瀝乾，輕輕放在風口處，讓排骨表面風乾，將鐵鍋放在爐子上，倒入適量油，將薑片稍微炒一下，然後將風乾的排骨放入油鍋中，炒3分鐘左右，然後用筷子翻過另一面， 並炒3分鐘左右，使排骨表面呈金黃色，使排骨中的水分已經炒好，取出排骨，然後倒出鍋中的油，只留下少許油，加入北京洋蔥段和蒜瓣翻炒。

然後將紅燒醬油和炸排骨放入鍋中一起翻炒，使排骨表面顏色均勻，然後加入適量的溫開水，以排骨為準，用大火煮沸後，轉為小火燉約30分鐘。

當排骨香軟時，加入白砂糖、白公尺醋（少許）雞精，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燉2分鐘左右，再加入一大勺香醋，用大火收集濃稠的汁液，當湯汁濃稠有光澤時， 關火，端上盤子，撒上少許切碎的細香蔥，就完成了。

排骨營養價值高，排骨甜鹹，性平，進入脾、胃、腎經; 滋腎，養陰潤燥; 主要用於治療發熱、乾咳、便秘、虛虛、陰、幹、肝陰、面板等。 無論是醬豬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒還是油炸，排骨都有補氣的作用。