最能有效減少蔬菜營養流失的方法是：

這取決於蔬菜的性質和它們所含的營養成分的種類，不能用一兩句話說出來！ 一是要看攝入者需要什麼營養素，二是要看菜中營養素的種類，三要看蔬菜的適當烹調方法，四是要看蔬菜，比如生吃西紅柿雖然對維生素C的攝入更有利，但不能攝取更重要的營養素番茄紅素和維生素A。 因為番茄紅素只有在較高的溫度下才能沉澱，而且有油的參與，所以VA也是一種脂溶性維生素，沒有油是不能沉澱的！

再比如吃黃豆，浸泡豆芽可以大大增加豆皮中的維生素C，但直接打豆漿是0。 雖然吃一些生菜有保護水溶性維生素的作用，但有些生吃會毒死人，比如扁豆，有時候不煮熟會毒死人，全國已經很多次了。 為了理解這些知識，有必要長期仔細研究營養學。

因為你問的問題連原則上都不能給你，如果簡單說，可能會傷害你，因為生吃有毒蔬菜不僅是扁豆，有些生吃也可能沒有毒，反而會讓人腹瀉，傷胃腸肝腎。 即使是一些可以生吃的蔬菜，除了消化不良和腹瀉外，也不應該一次吃太多。 希望對你有所幫助。

不要長時間烹飪。

為了減少蔬菜營養價值的破壞和損失，這個時候一定要注意炒菜的溫度，也要注意生活中的相關問題，這樣才能獲得足夠的營養。 這個時候我們也要補充一些營養，在生活中也要提前了解相關資訊。

我對這個問題也很好奇，所以我也在網上查了一些資料，在現實生活中，很多人都會喜歡在家做飯，但是我們需要注意更多的問題，這個時候你不需要太緊張，這樣你的身體會變得更健康，我們也可以盡量保留蔬菜中的營養成分。 炒菜時一定要注意溫度，炒菜的步驟也要注意。

我是乙個不太喜歡做飯的人，但是有些人在現實生活中非常喜歡做飯，有很多問題需要我們注意。 如果你是乙個非常喜歡做飯的人，那麼我們一定要注意日常生活中的相關問題，這樣才能讓你的身體更健康。 炒的時候也要注意方法，這樣才能讓你的身體變得更好，這個時候我們也必須注意溫度，這樣你也能得到足夠的營養。

我們也必須關注這些問題，在日常生活中也要更加關注自己。 我們都希望自己的身體健康，也希望自己的飯菜美味，所以我們在日常生活中一定要注意這些問題，但這個時候我們不需要感到非常緊張。 如果你不知道該怎麼做，那麼絕對建議你去網上檢視資訊。

炒菜時，熱量不宜過大，炒菜時間不宜過長，不宜新增過多的調味品，這樣可以保留蔬菜的營養成分，吃起來會更健康。

蔬菜不要炒得太熱，也不要炒太久，這樣可以保留營養。

我們炒的時候，主要要有乙個好的溫度，而且溫度不宜過高，因為過高會流失營養。

答案]：a、b、c

煮公尺粥不宜鹼化，蔬菜炒菜前不宜浸泡在水中，以減少對維生素的破壞。

總結。 您好親愛的，我很高興為您解答 營養損失少的主要烹飪方法有：蒸、煮，這樣會導致營養損失少。

在餐廳裡，食材的品質越高，他們就越會選擇蒸法，這樣可以最大程度地保留食材的原汁原味，比如蒸鱸魚。

您好親愛的，我很高興為您解答 營養損失少的主要烹飪方法有：蒸、煮，這樣會導致營養損失少。 在餐廳裡，越是優質的食材，他們就越會選擇在嘈雜清澈的山洞裡蒸的方式，這樣可以最大程度地保留食材的原汁原味，比如蒸鱸魚。

用蒸汽使食物成熟的方法在烹飪中應廣泛使用，這是許多烹飪技術第一次成熟的必要過程。 使用加壓蒸汽可以提高烹飪溫度，使食物在短時間內成熟，減少營養物質的損失。

總結。 擴充套件你的知識面：快速油炸的時間很短，雖然瞬間溫度很高，但短時間內營養損失其實並不多。

用小火燉會破壞成分的結構成分，這將導致更多的營養物質流失。 蒸熟的食物更容易保持食物的味道，因為水蒸氣中含有水分，蒸時溫度上公升得更快。 燉煮好的食物在鍋裡慢慢加熱，食物中的營養成分損失很大。

鋁是一種增加患阿爾茨海默病風險的元素。 塑料廚具在高溫下可能伴隨著許多有害元素，對身體不利。 <>

減少營養損失的主要烹飪方法有哪些。

您好，很高興為您解答，減少營養損失的烹飪方法如下：烹飪時最好快速翻炒。 其次，蒸熟的食物比燉煮的食物要好。 最後，最好不要使用鋁鍋和塑料廚具。 <>

擴充套件你的知識面：快炸的時間很短，雖然瞬間溫度很高，但短時間內營養損失並不多。 用小火燉會破壞成分的結構成分，這將導致更多的營養物質流失。

蒸熟的食物更容易保持食物的味道，因為水蒸氣中含有水分，櫻花蒸時溫度上公升相對較快。 燉煮好的食物在鍋裡慢慢加熱，食物中的營養成分損失很大。 鋁是一種增加患阿爾茨海默病風險的元素。

塑料廚具在高溫下可能伴隨著許多有害元素，對身體不利。 <>

答：E分析：大白菜中含有最豐富的礦物質和比那維他命，富含維生素A、維生素C、B族維生素、鉀等，用大白菜做菜，炒菜，煮的時間不宜過長，以免營養流失，尤其是維生素C的流失。