如何以最健康、最有營養的方式吃花生？

花生是我們日常生活中很常見的食材，我比較喜歡把它當零食吃，它營養豐富，含有多種礦物質、維生素、卵磷脂、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、花生酸等對人體有益的營養成分，有潤肺止咳的作用， 強腦降膽固醇，口感和質地都很好。

平時喜歡做花生牛軋糖、花生芝士、花生酥等，都很好吃，而且做起來也不難，很簡單好學，大家嘗試做幾次就能掌握。

下面我分享他們是如何做到的，希望對您有所幫助！

花生牛軋糖]。

將花生殼攪拌均勻，在鍋中倒入少許油，放入花生粒，將花生小火炒熟放出，等到不熱，擦掉花生皮，再用擀麵杖搗碎備用。

將鍋刷乾淨，水煮沸後放一塊黃油，將黃油燒至融化，在模具中放入少許黃油，鋪勻，然後在鍋中放一些棉花糖，將棉花糖炒至融化，放一些奶粉，攪拌至融化，放入碎花生，炒均勻後關火， 將其倒入模具中，壓平後放入冰箱冷卻。

冷卻後取出，用刀切成小塊，用糯公尺紙包好。

花生酥]花生去皮放入烤盤中，烤箱準備160度預熱，預熱後，將烤盤放入烤箱，烘烤約18分鐘，中途取出烘烤，翻幾圈再放入烤箱，注意觀察， 防止烘烤，烘烤後取出花生，擦去皮，然後將花生搗碎以備後用。

取乙個盆，放入一些黃油塊，然後燒開一鍋水，將黃油塊通過水加熱至融化，黃油融化後靜置一會兒，等到黃油不熱，打入幾個蛋黃，根據個人口味放入適量的糖， 放入一些黑芝麻和碎花生，攪拌均勻，過濾低筋麵粉，然後放入盆中，放入一些椰子幹，揉成麵糰，然後放入冰箱冷藏半小時，在烤盤上鋪上一層烘焙紙以備後用。

將麵糰擀成小塊，然後壓榨放入烤盤中，然後在其表面刷上一層蛋液，將烤箱預熱至190度，預熱後放入烤盤中，烘烤約25分鐘。

花生乳酪]將花生去皮放入盆中，將糯公尺洗淨放入盆中，然後倒入少許水，浸泡約三個小時，浸泡軟化。

然後將花生和糯公尺放入食品加工機中，倒入一些水，攪拌過濾，然後倒入鍋中，用小火煮熟，放入一些白糖，煮沸煮一會兒，煮至濃稠，然後關火熄滅。

簡單可口的花生芝士做好了，可以嘗試自己做。

花生怎麼吃最有營養？

生吃，因為花生生吃不會失去營養，吃起來最有營養。

首先，我們將花生洗淨放入水中，加入蔥、薑片、八角、少許鹽煮熟，然後加入陳醋和適量醬油攪拌均勻。

花生和棗子。 花生和豆漿。 煮湯或煮糖水時，習慣上放花生和紅棗。 豆漿比牛奶好，豆漿和花生的組合其實可以降低血糖，進而幫助面板美白。

1、花生的吃法一般有四種：直接食用、花生醬、花生油和做菜等食物。 直接食用有兩種方法：生吃或煮熟。

生食的優點是微量營養素的損失最小，但考慮到黃麴黴毒素（一種可致癌的有害物質）的汙染以及抗營養因子的存在，有必要選擇乾淨無霉味的花生。

2、花生的烹調方式有：幹炒、微波、油炸、煮。 成熟的好處是它可以增加味道和香氣，破壞毒素和抗營養因子，並幫助消化。

缺點是損失了一定量的微量營養素。 高溫油炸會更多地破壞維生素，增加不飽和脂肪的含量，因此不宜多吃油炸花生。 煮熟的花生也會失去一定量的微量元素，吃花生更有營養的方法是乾炸或微波爐。

一般來說，吃水煮花生、醋浸花生、發芽花生等更好更健康，具體分析如下：

1.煮熟的花生：生花生保留了更多來自花生的營養成分，但感染黃麴黴後直接食用生花生，被昆蟲和蟎蟲爬行會影響健康。

雖然煮熟的花生比生花生會損失一些營養成分，但煮熟的花生中能預防疾病發生的化學物質含量是生花生、油炸花生和烤花生等的4倍以上，當水和熱量滲透到花生中時，會釋放出有益的化學物質，而煮過頭的花生，如油炸、 烘烤等會破壞這些有益成分，所以相對而言，煮熟的花生對防病的作用比較高。

2.醋浸花生：醋浸泡的花生具有清熱活血的作用，對保護血管壁和防止血栓形成有很好的作用。 長期堅持吃醋浸泡的花生，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，是預防和治療心血管疾病的保健食品。

3.發芽花生：當花生發芽時，這些營養物質中的許多都可以被啟用，如白藜蘆醇會比發芽前高出100倍以上，白藜蘆醇是一種多酚類化合物，是腫瘤的化學預防劑，還可以減少血小板聚集，預防和緩解動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。

花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼、油酸、硬脂酸、棕櫚酸等。 花生產生的卡路里也比肉類多得多。 比牛奶高 1 倍，比雞蛋高 4 倍。 因此，它受到人們的普遍歡迎。

花生也是一種非常好的中藥。 花生味甘而平，對強補虛、健脾胃、潤肺化痰、調氣養血、稀釋水分、止血消乳、止血乏奶、出血等症狀有很好的治療作用。

花生的吃法有很多種。 可以生吃，也可以油炸，可以油炸，可以煮，從美食到配菜配酒，小花生無處不在，花生的吃法很多，燉是最好的。 直接用火炒、炒或炒，會大大損害花生中富含維生素E等營養物質。

另外，花生本身含有大量的植物油脂，在高溫的情況下蒸熟，會使花生甘平性變成乾熱性，吃得多，吃得久了或身體虛弱而繁榮，容易產生熱量和火。 因此，從保健和口味的綜合評價來看，最好用水燉花。 具有溫熱、口感濕潤、口感好、易消化、老少皆宜的特點。

如果加點中藥一起煮，食物和藥物會相輔相成。

花生仁帶皮15克，大棗25克，歸元肉10克一起煮熟，早晚食用，治療體弱、貧血、血小板減少等症狀。

花生仁50克，黑芝麻50克，虎杖20克，加少許鹽一起煮，服用時間長，有黑毛的效果。

適量花生仁、豬肺，用少許調味料燉，與湯一起食用，可長時間咳嗽，兒童有百日咳。

花生仁、百合、北沙黃15克，加水燉，加蜂蜜食用，對**肺陰虛的乾咳和聲音嘶啞有很好的效果。

花生仁90克，豬蹄1個，加水燉，每日1次，連服5天，對缺奶，對產後便秘有很好的治療效果。

花生是一種很常見的食物，它含有大量的營養成分，食用後對身體有一定的滋補作用。 花生的脂肪和蛋白質含量很高，適量吃一些新鮮的花生可以起到強胃的功效。 花生可以生吃、油炸、油炸或煮熟。

花生可以做很多美味佳餚：

花生乳酪：

準備50克花生、20克糯公尺、2茶匙糖和牛奶。 將花生倒入鍋中，倒入沸水，蓋上蓋子燉約15分鐘，直到花生皮變軟，即可輕鬆剝落。 然後將花生和糯公尺各浸泡約1小時，直到它們變軟。

將浸泡過的糯公尺和花生放入攪拌機中攪拌成糊狀。

過濾並倒入平底鍋中，在鍋中加入牛奶和糖，用小火加熱。 加熱時一定要攪拌，否則糯公尺容易結塊。 當它冒泡時，關掉火，你就吃完了一碗忌廉花生乳酪。

磨砂花生：

準備花生和糖，澱粉。 將花生洗淨晾乾，然後放入鍋中用小火煎炸後食用。

鍋中倒入適量水，放入白糖，大火煮沸，待水沸騰，轉小火，煮至勺子能拔出蠶絲，然後放入花生迅速攪拌均勻，使花生塗上糖漿，均勻篩入澱粉中。 這樣美味可口的磨砂花生就準備好了。

雞爪花生湯：

準備八個雞爪、半碗花生、一塊生薑、十個紅棗和乙個蔥。 雞爪切碎清洗乾淨，水燒開，雞爪用大火煮沸，放一湯匙料酒不蓋，再煮沸，撈出洗淨備用。

將花生和紅棗洗淨，將生薑切成薄片。 將所有食材放在鍋中，煮乙個小時，加入鹽和胡椒粉，繼續煮半小時。 從鍋中取出，根據自己的喜好加入芝麻油或香菜。

老醋花生：

準備花生、洋蔥、紅辣椒，在鍋中倒入適量的花生油，趁油熱倒入花生，將花生用小火炒，噼啪聲變小，花生微黃，控油備後用。 洋蔥洗淨切成方塊，紅辣椒切成方塊。

將五湯匙陳醋倒入乾淨的鍋中，加入適量的精製鹽。 倒入三湯匙糖，用小火煮沸，關火。 拌入 1 2 湯匙醬油。 等到汁液冷卻後倒入炸花生，然後倒入切碎的洋蔥和紅辣椒，加入香油攪拌均勻。

前言：花生是一種營養價值非常高的堅果，而且含油量也比較高，所以花生的熱量比較高，但花生含有大量的蛋白質、鈣、鐵和維生素等營養成分，適量食用可以補充人體所需的氨基酸，可以提高記憶力， 達到智化強腦的效果，而且花生還可以延緩衰老，保持身體健康，可以選擇吃煮熟的花生，這樣會更容易消化吸收。

因為花生的營養價值非常豐富，它不僅能促進生長發育，還能延緩衰老，能降低膽固醇，因為花生含有豐富的礦物質和維生素，能促進體質發育，花生中含有的茶鹼對於抗衰老也有很大的幫助，花生中的內寧，能有效延緩衰老。 花生油中含有大量的亞油酸，可以分解人體中的膽固醇，從而有效降低膽固醇含量。

花生的吃法也有很多，可以選擇生吃花生，也可以選擇吃煮熟的花生，生吃花生可以保證花生中的營養不流失，因為花生含有膳食纖維、礦物質、蛋白質等。 煮熟的花生也是乙個很合適的選擇，但最好是帶皮一起吃，因為煮熟的花生的皮更有營養。 煮熟的花生可以更好地被人體消化吸收，還可以保護腸胃，防止消化不良，但我們也要注意控制食物的量，不要一次吃太多。

如果炸花生一次過量，很容易著火，生花生和熟花生的營養價值比較接近，所以有優點也有缺點，在選擇熟花生時，一定要注意原煮熟的花生，雖然花生的營養價值很高， 但要注意，不要用太多。

我覺得花生的營養價值還是比較高的，想要吃得更好更健康，就得生吃花生，煮熟也可以做到。

營養價值非常高。 吃花生時一定要適量進食，千萬不要吃太多，否則會引起腹瀉和腹痛，從而引起胃部不適。

營養價值很高，可以炒，也可以吃煮熟的花生，也可以做五香花生，也可以和其他食物一起吃。

花生是一種營養價值高的堅果，被稱為植物肉，含油量非常高。 花生熱量高，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，還含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子，以及維生素A、維生素B、維生素E等營養成分。 吃了花生後，可以有效補充人體所需的維生素和礦物質，可以補充人體所需的氨基酸，對提高記憶力、強腦能有一定的作用。

花生中的兒茶素還具有抗衰老作用，可以保持身體健康。