蘿蔔丸如何製作美味的家常菜

做蘿蔔丸的時候，蘿蔔裡的水要擠幹，這樣麵粉會少一些，麵粉少一些，丸子容易煮熟，炒好的酥脆，今天做的丸子裡面很蓬鬆，好吃，喜歡朋友快嚐嚐，乙個蘿蔔就炸了**， 第乙個過年就慢慢炒吃了，這太少了。

胡蘿蔔肉丸。 材料：1個青蘿蔔，1/2根胡蘿蔔，2個雞蛋，澱粉2湯匙，麵粉2湯匙。

製作步驟：將青蘿蔔洗淨揉成絲，不用去皮，蘿蔔皮中的營養成分很高，再揉一些切碎的胡蘿蔔，半根就可以了，這樣顏色會更好看。

2.將蘿蔔焯水可以去除辣味，水可以煮半分鐘。

3.蘿蔔焯水後，冷卻水，擠出水分，切碎，切兩次，如果太碎，會影響口感。

4.將蘿蔔切碎放入碗中，加入一些食用油攪拌均勻，這樣就可以將水鎖在蘿蔔中，然後加入鹽不容易從湯中取出，然後加入鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻，加上適量的麵包屑， 我提前把麵包片放在暖氣上晾乾，也可以加饅頭屑，一半就夠了，這樣炸好的肉丸外面酥裡軟。

教你如何讓蘿蔔球好吃。

1.【配料】：蘿蔔、雞蛋、砂糖、雞精、鹽、胡椒粉、麵粉、油、蔥等。

2.先將蘿蔔洗淨，去頭去尾，然後去皮，然後將蘿蔔揉成細絲，再將蘿蔔絲中的水擠入。

3.將幹蘿蔔絲放在板上，再次切碎，切完畢後放入大盆中，放在一邊。 切一些切碎的蔥，切碎後放入大盆中，打入2個雞蛋，糖，雞精，鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

4.攪拌後加入幹麵粉，用筷子攪拌均勻，加入少許食用油，攪拌均勻。

5、鍋中加油，將油煮至5度，關火，左手將虎口處的蛋蛋擠出，然後用勺子挑起放入鍋中。 放在一起的時候盡量分開，這樣球子就不容易粘在一起，定型後用勺子把球子推入鍋裡，使球子加熱均勻，把球子炒到微黃，可以用漏勺把油取出來，控制油，以備後用。

6.當鍋內油溫加熱到7時，倒入炸好的肉丸再炒，重新炒20秒，然後用漏勺除去油，放在盤子上。

1.配料：蘿蔔、麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥、姜。

2.將食材洗淨，蘿蔔切成絲，然後加入鹽，用手輕輕揉捏，醃製約十分鐘。

3.十分鐘後，會有很多水滲出，把水倒出來，用手捏，這個時候不要軟，盡量把蘿蔔裡的水擠出來。

4.榨乾後，在蘿蔔中加入一些辣椒、泡菜、雞蛋、蔥、姜，全部切碎。 再加一些麵粉，攪拌均勻，如果真的是麵粉多一點，加點水，加少量，一次加一點。

5.將油倒入鍋中，當有氣泡冒出時，放入蘿蔔球的一部分，蘿蔔球會從老虎嘴裡擠出來。

6.記住火不要太大，否則很容易炒糊到金黃色，可以撈出來，也可以拿出乙個嚐嚐，就是嘗的時候注意鍋，不要毀壞。

7.液體霍爾明用筷子和漏勺不停地翻轉，這樣肉丸就可以在油中煎炸，當肉丸呈現金黃色時，再用筷子或漏勺將炸好的胡蘿蔔丸放出來。

蘿蔔丸的製備方法如下：材料：胡蘿蔔1根，青蘿蔔2個，黃豆芽一小撮，雞蛋1個，蔥半個，鹽適量，生抽醬油1湯匙，麵粉，澱粉1湯匙，十三香辛料1湯匙，蝦皮適量。

步驟： 1.將蘿蔔全部揉搓，加入一小勺鹽拌勻醃製十分鐘左右，擠出水分備用，不要擠得很幹，然後將蘿蔔絲切成小塊。

2.將黃豆芽洗淨，切好。

3.將蘿蔔和豆芽混合在一起，放出醬油、十三香辛料和雞蛋，攪拌均勻，然後多次放入少量麵粉和澱粉。

4.直到它可以形成球。

5.油鍋熱度60%，放入肉丸，放在中低火上慢慢煎，直到肉丸金黃漂浮，然後就可以取出。

如下：

材料：蘿蔔1000克，雞蛋2個，鹽10克，五香粉30克，麵粉500克，油500克。

做法：1.將蘿蔔絲焯水切碎。

鍋中燒開水放蘿蔔絲，焯20秒取出，冷卻後擠出蘿蔔絲的水分，擠出水分切成碎塊放入鍋中備用。

2.加入配料，攪拌均勻。

加入兩個雞蛋，加鹽調味，加入五香粉，加入少量麵粉攪拌數次，加入少量食用油攪拌均勻。

3.燒寬炸蘿蔔球。

鍋中加入大量油，油熱後轉中低火，用手將肉丸擠出放入鍋中煎，將肉丸炒至浮起來再轉高火炒，炒至金黃色，再取出控油。

1、配料：白蘿蔔500克，豬肉150克; 輔料：麵粉80克，雞蛋1個。

2、將白蘿蔔洗淨，用磨絲板揉成細絲，在切碎的白蘿蔔中加入一勺鹽，然後用手攪拌至蘿蔔中的水分揉出，然後擠出蘿蔔中的水分，擠乾，將蘿蔔絲放在板上，用刀輕輕切碎。

3、將豬肉切成肉餡放入盆中，然後放入加工好的蘿蔔絲，打入雞蛋，放入少許鹽、胡椒粉、麵粉，用筷子乙個方向攪打成濃稠的餡料。

4.鍋裡多放一點油煮至6點熱，擠入肉丸，再用中小火煎至金黃色（火不宜過大，這樣炸好的肉丸容易外黑內裡不熟）。

1.炒蘿蔔丸，配料，白蘿蔔800克; 麵粉300克; 2個雞蛋; 生薑30克; 50克大蔥; 13種香料6克（根據口味改成黑胡椒）; 10克鹽。 方法，將白蘿蔔洗淨去皮，揉成細線，放少許鹽，用手搓揉一會兒（出水後蘿蔔變軟，但不要倒水）將蘿蔔絲、蔥、姜、雞蛋、麵粉、十三香料混合均勻，形成濃稠的麵糊以備後用， 將油倒入鍋中加熱至百分之六十，用勺子挖出蘿蔔麵糊，放入油鍋中，直到球漂浮成金黃色，取出並瀝乾油。

2.蘿蔔丸，1個雞蛋; 鹽 2 至 3 克; 麵粉調味; 一勺芝麻油; 大部分的青蘿蔔，方法，用蘿蔔絲，放鹽，按照平時煮的量多一點，不要太鹹，我的蘿蔔比較幹，放得少一點。 大約半小時，用手揉搓並擠出水。 將其擠幹並切碎。

放乙個雞蛋，少於芝麻油，多香粉，不要放鹽，因為它已經收起來了。 分批倒入少量麵粉，感覺攪拌不了，可以用手做，麵粉不建議太多，我們吃蔬菜。 油溫不需要特別高，筷子可以起泡就可以出鍋了，剛開始忙著打蛋，沒看火，油溫高，整個過程都是6到7入火。

從鍋裡出來，乙個個，出鍋後用筷子點燃，不要粘在一起，把火調到6%，慢慢煎，經常翻過來。 用中火慢慢煎 5 到 8 分鐘。

3.脆蘿蔔丸，配料，半個白蘿蔔出租; 500克碎肉; 玉公尺澱粉調味; 蠔油適量; 清淡的醬油調味; 鹽調味; 花生油調味; 一片生薑。 切下半個白蘿蔔，去皮，把蘆葦洗乾淨，然後切成小塊，然後切成絲，最後是小蘿蔔粒（我覺得這是手工把皮切成塊最快的方法，感覺可以待在廚房裡一上午，脖子會很痛）， 而碎肉（五花肉稍微瘦一點）用機器攪拌。加入適量的蠔油、淡醬油、鹽、玉公尺澱粉攪拌均勻，蘿蔔粒切好後，和碎肉放在一起再混合，攪拌時，我用圓圈法，乙隻手轉動盤子，乙隻手用勺子把肉和蘿蔔粒從外到裡撥， 洗手捏肉丸，如果擔心會粘到盤子底部，可以放點玉公尺澱粉擦拭盤子上的肉丸。

也許是因為我的五花肉有油，所以不會很粘，而且我怕煎之前粘在鍋上，所以我有乙個小竅門，用一塊生薑擦拭熱鍋，這樣它就不會粘在鍋上。 如果不想讓肉丸在鍋裡破裂，建議你關火等它冷卻後再翻過來。 這將大大增加肉丸完整的可能性，將它們翻到另一側並煎 2-3 分鐘。

加入少許水，1 3個高球，蓋上蓋子，中火燉2-3分鐘，慢慢減少汁液，美味酥脆的蘿蔔球就烤得完美了。

總結。 蘿蔔丸的製作方法： 1.準備幾個洗淨的蘿蔔，然後用橡皮將蘿蔔揉成絲。

2.將鍋中的水燒開，將磨碎的蘿蔔焯水。 這是綠皮蘿蔔，需要焯水，否則味道會有點苦。

將蘿蔔在鍋中煮約20秒，然後將其從水中取出，然後再次沖洗。 3.蘿蔔洗淨後，將蘿蔔絲中的水擠出。

蘿蔔丸法： 1.準備幾個洗淨的蘿蔔，然後用橡皮將蘿蔔揉成絲。 2.

將沸水盛在鍋中，將蘿蔔絲焯一下。 這是綠皮蘿蔔，需要焯水，否則味道會有點苦。 將蘿蔔在鍋中煮約20秒，然後將其從水中取出，然後再次沖洗。

3.洗淨後，擠出蘿蔔絲上的水。

4.蘿蔔擠乾後，將其捕獲，然後用刀切開放入鍋中，這樣就不需要切得太用力了。 往下往下打2個雞蛋放入尺子的碗裡，加鹽調味，再加入一勺五香粉，再加入少量麵粉，分幾次攪拌均勻。

攪拌均勻後，加入少量食用油攪拌，最後可以用手揉成球。 下來，開始在鍋裡煎。

5.鍋內倒入多油，油溫為4°C時調至中火，用手擠出蘿蔔丸，待蘿蔔丸剛放入鍋中時浮浮後轉為大火。 繼續煎肉丸，直到它們呈金黃色，然後你可以控制油並將它們從鍋中取出。

好，我們來做這個蘿蔔丸吧，炸肉丸色澤金黃，外酥裡軟，非常開裂，很好吃。 現在是吃蘿蔔的季節，多吃蘿蔔對身體很有好處。