我家除夕晚餐與十年前的對比分析

不知道從什麼時候開始，很多人都喜歡跑到餐廳訂夜宵，但往往餐廳的**漲了，服務質量也常常讓人覺得：是“除夕煩惱”。 兩年來，消費者對跨年大餐的抱怨特別多，一開始很多人都很客氣，為了不讓家裡的老人忙張洛吃跨年大餐，他們大方跑到餐廳訂了跨年大餐，卻只看到了跨年大餐的**， 而且他們不明白那些除夕大餐是用什麼菜來做的！

還有，有的商家抓住了顧客的虛榮心，推出了天價的跨年大餐，真的說服了那些顧客，還真是有人吃飯，嘿嘿！ 真的很懷念之前的跨年大餐，全家人回到家鄉，老人們在安排那些飯菜，年輕人三五五人一組聊天，好熱鬧！ 起碼，不用跑到餐廳，端上飯久了，服務態度囂張，一群親戚很少有時間說話，因為，餐廳裡人太多了，吵鬧聲也很大，吃飯真的開心嗎其實現在很多人都有大房子了， 去家裡做年夜飯，時間不長，很多老人根本不喜歡去餐廳吃年夜宵，但是，為了不讓子孫後代失望，他們也捨不得吃！

其實大家都吃著老人家的菜長大了，為什麼一年除夕夜一定要跑到餐廳做一年的“家庭總結”呢？現在，有人把春節除夕晚餐改成了“除夕煩惱”？為什麼 其實跨年大餐是親戚們聚在一起吃得開心的一頓飯！ 與其去餐廳走走，不如擦嘴吃完就走，連碗筷都不收拾。

而且在家吃飯，至少大家可以幫忙收拾桌子，多好，多暖和！ 現在的跨年晚宴，虛榮心和銅味都瀰漫了，有時候，會讓氣氛更加緊張，讓大家更加尷尬，得不償失！其實如果條件允許，大家都沒必要懶得出去吃飯，大家一年都很少能回家吃一頓飯，就連老人犒勞子孫最基本的機會都被餐廳剝奪了，嘿嘿！

誰能理解家裡長輩的感受 雖然家裡長輩做的飯菜沒有餐廳裡那麼鮮豔香氣，也沒有漂亮的侍者在旁邊服務，但一家人在家裡吃一頓跨年大餐，和睦相處， 多麼幸福，也讓老年人感到幸福，享受家庭的歡樂！對於家裡的老人來說，為了拉近親戚之間的距離，為了讓大家的跨年大餐舒適快樂，其實如果能避免的話，還是在家裡讓老人或者大家一起做一頓跨年大餐，相信， 肯定比餐廳好多了，何必在乎那些面孔和虛榮心！希望大家的跨年大餐不再成為“除夕煩惱”，讓大家過得更開心，希望大家能更好地選擇，最後應該吃到屬於自己的“除夕大餐”！

今年，我一定會回家請奶奶和爸媽做除夕夜，因為這麼久的味道真的讓我嚮往，我不認識你。

看來菜品沒有變。

農曆除夕晚宴是春節習俗之一，又稱團圓飯、團圓飯等，特指除夕的家庭聚餐。 農曆除夕晚宴起源於古老的年終祭祀儀式，神靈和祖先團聚，共進團圓飯。 農曆除夕晚宴是一年中的重頭戲，不僅豐富多彩，而且意義深長。

在吃團圓飯之前，先參拜神靈和祖先，等到祭祀儀式完成後方可開飯。 在宴會上，一般有雞肉（意為積攢）、魚（意為年復一年）、牡蠣（意為好市）、肥白菜（意財富）、腐竹（意為豐盛）、蓮藕（意為智慧）、生菜（意財富）、生蒜（意為算）、香腸（意長壽）等，以求好運。農曆除夕夜飯是家庭團圓飯，這是年終最豐盛、最重要的一頓飯。

進入21世紀後，每個人的生活都越來越好上世紀50年代初，直到春節期間，國營零售店、合作社、公私合營食品店等賣東西的地方才真正感覺到過年過，顧客滿滿，人頭攢動。 新鮮水果、傳統糕點、年糕、乾果、海鮮、烤雞鴨，都是家家戶戶都買得起的“奢侈品”。 當時，豬肉、牛肉、羊肉，以及各種鮮魚、蝦、土特產都是專門為春節提供的，數量非常有限。

每年一次，全家人會一起吃年夜飯，平日裡吃我們不願意吃的東西，這也是對來年美好生活的期待。 農曆除夕大餐，吃是喜，品是親情，一縷縷公尺飯裡聞到家的味道。 一年一度的除夕晚宴對中國人來說極為重要，一家人互相尊重、相愛，分享家庭關係，圍坐在餐桌旁感到幸福。

夜宴是春節習俗之一，又稱團圓飯、團圓飯等，特指年末除夕的家庭聚餐。

年宵夜每年都有變化，總覺得現在的年宵還達不到小時候的年味。

有很多魚、雞肉和大閘蟹，你可以為所欲為，主要是餃子。

現在希望新年晚宴更簡單、更清淡！ 沒說我特別想吃什麼。

每個地方都不一樣，有雞、有鵝、有魚、有肉，但十年前，人們的生活水平肯定不如現在。

很多地方不一樣，有些地方很講究，但有些地方真的不妥協，看看你的喜好就知道了。

這和10年前不一樣，最大的區別是20多年前。

現在材料豐富了，沒有以前那麼堅固了。

小時候，過年的時候，我會吃開水泡公尺飯。 我經常罵我媽媽。

農曆除夕晚宴是每年過年前的重頭戲，不僅色彩繽紛，而且講究多種含義。 傳統上，農曆除夕晚餐是在除夕祭祖之後吃的。 按照習俗，在吃農曆除夕之前，先參拜神靈和祖先，只有在祭祀儀式結束後才開始用餐。

除夕夜，我最期待的就是紅燒魚，1.先把魚洗乾淨，然後用花刀在魚的表面切開。

2.然後將魚浸入一些澱粉中，然後在鍋中將魚煎至兩面金黃色。

3.鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒、四川辣椒和豆沙，以及火鍋底料。

4.翻炒至融化，然後加水，然後將炸好的魚放入鍋中，將純麵條的配料倒在魚上，蓋上蓋子燉20分鐘。

5.將魚取出，放在盤子裡，在魚湯中加入水澱粉使其變稠。

6.將湯直接倒在魚上，然後撒上切碎的蔥和香菜。

我國有許多傳統節日。

每個傳統節日都有自己的特點。 比如清明節，我們要掃墓，緬懷祖先; 端午節、掛艾草、劃龍舟等; 中秋節團圓......但在這些傳統節日中，這是最具儀式感的。

我覺得還是春節。 當我還是個孩子的時候，農曆新年是我們孩子們最喜歡的日子，因為當它到來時，你可以有一套新衣服，吃各種你平時不會吃的食物。 這些美食最大的體現是農曆除夕晚餐。

在農曆除夕夜，家家戶戶準備各種美味佳餚來慶祝新年，並期待更健康、更順利的一年。 那麼十年前的除夕大餐和現在的除夕大餐有什麼區別呢？ 它變壞了嗎？

我認為已經發生了變化，但今年的味道還是一樣的

讓我們來看看十年前的除夕晚餐是什麼樣子的。 十年前，當時的經濟發展還不如現在，很多家庭還處於溫飽之上，小康不足的境地。 這樣的現實，決定了不少家庭在日常生活中會縮減衣食，勤儉節約地生活。

因此，很多時候，在平時，很多人都吃不下大魚大肉。 但農曆除夕晚餐不同。 經過一年的辛勤耕耘，我可以趁著新年剛好放鬆一下; 一家人平時分道揚鑣，生活忙碌，到了除夕的時候了。

於是大魚大肉都擺在了年夜飯的餐桌上，而當時的年夜飯大多是魚肉，菜品種類繁多，一家人會做十幾道菜，不管能不能吃， 只是為了體現豐富性。

然而，現在的農曆除夕晚宴發生了變化。 在農曆除夕晚餐的餐桌上，大魚和大肉要少得多，取而代之的是一些海鮮和新鮮的水果和蔬菜。 其次，菜品的數量也變了，不再有那麼多菜，而是精緻，夠吃，不浪費。 為什麼會這樣，是不是一年的味道少了？

不！ 因為現在的人們吃了太多的魚和肉，開始注重健康飲食。

注意健康。 因此，春節夜晚餐的搭配也注重營養均衡。 另乙個因素是拒絕浪費，一家人吃的是氣氛，而不是真正的肉類菜餚。

所以我覺得，雖然春節除夕大餐變了，但過年的味道還是一樣。 春節是團圓的日子，其實一家人在一起總比什麼都好。 我認為這就是我們的需求發生變化的地方。

跟馬斯洛換句話說，我們已經滿足了生活的基本物質需求，轉向需要安全性社會需要它。 也可以說是一種精神上的需要。 所以這不是關於你吃什麼，而是關於你和誰一起吃飯。

農曆除夕大餐沒有改變它的口味。 有一些變化，有的一家人吃完飯就回房間看手機，有的看書，很少一起看春晚，很少一起打麻將打牌。

是的，以前過年的時候，大家都是幾個孩子在門口，然後放鞭炮，也就是去藥堂挨家挨戶地玩，去熱鬧是很年的味道，現在感覺氣氛特別平淡。 只是一家人團聚吃頓飯，沒什麼大的變化，然後大家都玩自己的手機，看自己的電視。

味道發生了一些變化。 由於物流和網路的快速發展，北方的跨年餐桌上也會出現大量的海鮮。 而南方的除夕大餐也有餃子。

它確實改變了味道。 10年前，我還在家裡吃除夕晚餐，但現在基本上都是去餐館吃飯。 而且菜越來越油膩。

一年一度的春節馬上就要到了，對於一些在外打工很久的人來說，能夠在過年的時候和家人聚在一起，不僅僅是一頓跨年大餐，更是一種團圓的味道！

但也有未成年人。 你必須工作才能維持生計。 還有您孩子的教育。

過年的時候，我到了父母身邊，幾個孩子的家人聚在一起，熱鬧非凡。 有時去餐館。 吃飯不再是主要的事情。

因為這裡的食物和平常的公園沒有什麼不同。 在新年的這個時候，很少有人聚在一起，真正的家人，再次聚在一起，甚至再聚一年。

每個家庭的孩子都成為主角。 看著他們吃飯、玩耍和大笑。 現在的新年，過去不可能是一樣的。

父母雙亡。 雖然有老三代，但孤獨的孩子和孩子的孩子也必須分成兩個家庭。 沒有復古的味道。

食物和往常一樣。 沒有人喜歡鞭炮，也沒有人想要新衣服。 用你的手機祝你新年快樂。

食材變得更豐富，一年的味道變小了。 50年前的農曆除夕大餐，食材很少，材質稀缺，但很古老，如今的食材很新鮮多樣，但一年的味道卻不見了。

一定是有變化的，畢竟生活水平越來越高，桌上的東西越來越豐富，從天上飛到水裡奔跑的人也越來越多。

農曆除夕晚餐的由來：

農曆除夕晚餐是指除夕晚上的團圓飯，這頓飯必須由家人完成，很多遠在家鄉的家庭成員會在除夕晚餐之前趕回來，所以這頓飯也叫團年。 農曆除夕晚餐的習俗始於漢代，當時由於人們的生活條件不高，平時吃不上什麼好吃的東西，只有過了年才能改善生活，所以人們非常在意農曆除夕晚餐，飯菜種類繁多， 乙個是為自己吃好飯，另乙個也是美好未來的標誌。

關於農曆除夕晚餐的傳說很多，但大家最認可的還是人們反抗妖怪“年”的故事，在遠古時代，有一種怪獸叫“年”，冬天吃不飽的時候，會跑到村里去傷人和獸，所以到了冬天人們就很害怕， 他們會跑到遙遠的地方躲避這一年，但過了很久，大家才發現，雖然這一年很兇猛，但它害怕三樣東西：顏色、火和大聲喧嘩。於是大家商量著對策，在家裡準備了三樣東西來嚇跑念。

在未來的幾年裡，人們的門被漆成紅色，火被點燃，到處都是砰砰的聲音。 當年到達村子時，他非常害怕，迅速逃跑，再也沒有來過村子。

大家看到新年被嚇跑了，第二天全村人聚在一起慶祝。 之後，就形成了乙個固定的習慣，每年的這一天，大家都會掛上紅木板，點火，敲敲打，久而久之，就形成了這個過年習俗，養成了吃除夕的習慣。

古代的除夕大餐也有驅邪、趕瘟、健身的作用，而春節除夕大餐是全家團聚的宴會，家裡人人都會參加，無論身在何處，都要趕緊趕回去，如果回不來， 他們還將在家裡的餐桌上放一雙筷子，代表家庭團聚。

在江南地區，過年吃跨年大餐時，大家也會關上門，不能大聲說話，不能敲碗筷，吃完飯後再開門，就是關門賺錢，開門。 傳說這個習俗與鐵觀禮有關。 傳說玉皇大帝派鐵關禮到百姓那裡去了解百姓的苦難，如果他太富有，他會讓他來年吃災，如果他太窮，他會讓他來年發財，於是富人想了乙個辦法，關上門，不讓鐵官禮進來， 而等他吃完了除夕大餐，就擦了擦門，鐵冠麗看到家裡的除夕飯裡什麼都沒有，他覺得家裡還挺窮的，不會讓他再吃點災。

過了很久，大家都開始效仿，於是這個規矩傳了下來。