初學者如何做好烹飪

做法：1.將雞蛋打熟，加少許水，或加少許酒。 這樣油炸會很嫩。

2.雞蛋還是炒的，熱鍋，油不能太少，也不能太多，把打好的雞蛋，一定要用抹刀迅速攪拌，不要等結塊，等到有液體的時候，就出鍋。 3.將西紅柿切成方塊，不要切得太小，汁液不會流走太多。 4.燒熱鍋，放少許油，放入西紅柿，翻炒，榨汁出來。

要快。 先加糖，再加鹽調味，放炒雞蛋，加點水，攪拌均勻。 就我個人而言，我認為放一點糖會很好，只是一點點。

因為有些西紅柿會很酸，這樣會中和一些，菜的味道會更新鮮，是我從小就吃不厭的菜！ （*嘻嘻.......）第二道菜：家常豆腐：

將豆腐切成小塊，用麵粉和雞蛋混合物包好，煎至兩面金黃色 油在控油備用鍋中加熱後，加入洋蔥翻炒香，使其香香 糖 少量五香粉 然後放入胡蘿蔔片 木耳翻炒均勻 胡蘿蔔片變軟後， 放入白菜片一起翻炒，最後放入炸豆腐塊 加鹽 雞精 翻炒均勻，關火，從鍋中取出 第三道菜：豆豉鱗、魚油、蔓越莓蔬菜 這道菜很容易做，就是坐在鍋裡生火， 油熱後，蔥薑炒香，加入罐裝豆醬、鯪魚、油和小麥捲心菜翻炒，再倒入蒜蓉和雞精。特徵：

顏色是翠綠色，魚很漂亮，當然，最主要的是簡單。 第四道菜：用尖辣椒炒茄子絲，然後用油炒茄子，茄子變軟後放入蔥薑蒜，放入尖辣椒，放入料酒、少許醬油、糖、鹽、胡椒粉，炒幾遍。

如果不想吃得那麼油膩，那麼就應該準備乙個油少的不粘鍋，茄子剛炒的時候會把所有的油都吸收掉，不過別擔心，油炸一會兒油軟的時候茄子會吐出來，不過話又說回來，油還是香的。 冷黃瓜配料：黃瓜2根，大蒜一些。

做法：1.將黃瓜洗淨切開。 用刀輕輕拍打。

2.切割鑽石，反正不管你切什麼，都沒關係，反正你自己吃。 然後讓鹽醃製 10 分鐘。 3.將大蒜切成泡沫，放在一邊。

4.將蒜泡放入黃瓜中，倒入香油、醋，加入少許雞精攪拌均勻。 5.拌好後就可以吃了，現在夏天賣的黃瓜還是很多的，多吃點，對美容有好處。

我認為書店仍然有很多好的食譜。

你已經知道一些基本技能。

閱讀一本書並從中學習是可以的。

我還有一點要說。

這是關於用心製作每一道菜。

當你有意識的時候。

做的菜真的很香。

如果你做得更多，想得更多，你自然會做得很好。

你真是個有心的男孩。

我相信你會成功的！

了解成分並了解口味的組合。

不要放鹹，不要炒，沒關係。