蓮藕可以做成什麼樣的菜？ 蓮藕可以做什麼？

1）炒蓮藕片。將蓮藕切成薄片，注意：必須很薄。 準備一些切碎的大蔥。 將油放入火鍋中，先將切碎的蔥炒熟，然後加入蓮藕片，加鹽調味，翻炒至熟。 如果中途遇到乾鍋，可以加少量水。

2）蓮藕夾。將豬肉磨碎，在豬肉末中加入切碎的蔥、鹽和醬油，攪拌均勻。 將蓮藕切成薄片，在兩片蓮藕中放入適量的碎肉，輕輕按壓至蓮藕孔內有肉。

將一小碗水與少許玉公尺澱粉混合。 準備完成後，將油放入火鍋中，先將第一朵蓮藕浸泡在玉公尺澱粉調製的水中，拿起來，放入油鍋中煎至半熟，先放在一邊，再這樣煎第二顆...... 蓮藕全部煎好後，全部倒回鍋中，加入醬油和少許糖，煮熟。

骨蓮藕湯配料：排骨500克，蓮藕1000克，生薑一塊，邵酒1湯匙，鹽和胡椒粉適量。 方法：

1.將排骨切成小塊，洗淨瀝乾; 將蓮藕的外皮剝去，用刀拍打後切成小塊，浸泡在水中備用。 2.將炒鍋放在火上，將油加熱至50%熱，然後將肉塊一塊一塊放入鍋中，炒至肉炸好。

將蓮藕切成薄片，用沸水煮至脫落，然後浸泡在摻有橙汁和糖的汁液中2小時以上。

2。蓮藕。

將蓮藕切丁，將青椒切成薄片。 鍋中油燒熱，加入花椒和乾辣椒翻炒香，再加入蓮藕丁和青椒丁，炒後加入鹽、味精、醬油和少許糖調味，冷卻後食用。 （趁熱吃就好了）。

3。冰鎮蓮藕。

將蓮藕切成厚絲，放入一鍋開水煮沸，取出冷卻，甩掉水分，加入鹽、味精、糖、醬油、醋（辣椒油、胡椒油）等調味料。

第二：可以炒菜 我比較常的做法是用蓮藕炒肉，把蓮藕切成方塊，把紅辣椒切成方塊，把肉切成小塊。 將肉炒一會兒，不要太老，然後放在一邊。

然後將蓮藕炒熟後再加入炒菜中，加入鹽和味精。

第三：你可以做乙個獅子頭。 這可以從隨機獅子頭的練習中看出。

第四：也可以做桂花糖蓮。 但我只在餐廳吃過這個，我自己沒有做過。

我們這裡最常見的兩種做法是，一種是炒，一種是煮，粉最好用來煮湯，一般是一兩斤蓮藕加半斤到一斤豬骨頭，把水放到在蓮藕上一點點， 放入高壓鍋裡用快火煮沸，火聲響起後，再轉小火熬十到二十分鐘，炒蓮藕的要求比較低，一般用不粉的蓮藕來炒，因為不粉的蓮藕湯有點甜油膩， 而且蓮藕不清爽，所以最好不要把沒有粉的蓮藕煮沸，炒的時候可以切成薄鍋加熱後，把蓮藕放進去用大火炒，大概兩三分鐘左右才能出鍋， 因為蓮藕含有較多的澱粉，

還有冷沙拉，我知道這三種方法。

喝蓮藕汁，放糖喝，味道還可以。 您也可以嘗試煮蓮藕。

蓮藕不僅燉湯好吃，炒起來也很好吃，但一定要和白蓮藕一起炒，因為白蓮藕酥脆，適合炒，紅蓮藕適合燉湯。

可以涼拌，也可以做成糯公尺蓮。

這樣做的蓮藕，真的還是被吃掉的。

蓮藕做到了這一點，超級好吃。

1.番茄汁蓮藕片。

材料：蓮藕1個，西紅柿1個。

輔料：砂糖2湯匙，鹽適量，番茄醬2湯匙，蔥5個，雞精適量。

方法：1將蓮藕去皮切開，浸泡在水中，防止氧化; 2.

西紅柿切丁; 3.在熱鍋中加入少許油，加入蔥薑翻炒香，然後倒入西紅柿丁翻炒; 4.湯放出後，加入番茄醬和少許糖1，攪拌均勻; 5.

將炒好的番茄醬放在一邊; 6.將鍋中的油加熱5分鐘，加入蔥和姜加入超級香; 7.倒入蓮藕片翻炒; 8.

蓮藕片煮熟後，倒入炒好的番茄醬翻炒，加入少許鹽和雞精。

2.糖醋蓮藕片。

材料：蓮藕2個。

輔料：糖2湯匙，醋1湯匙，鹽適量，青蔥5個，花椒適量。

做法：1、刮掉蓮藕皮，切下蓮藕，洗淨後切片，放入清水中洗淨，除去一些澱粉備用。 2、炒湯匙放油，加入花椒翻炒香，倒去花椒，將花椒油留在鍋中，加入蔥炒香。

3.加入加工好的蓮藕片，翻炒。 4.翻炒一會兒，先加入醋（最好是白醋）、糖，再加入少量鹽翻炒出鍋。

3.醋蓮藕片。

材料：蓮藕1個。

輔料：一小塊洋蔥，2個蔥，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽調味。

方法：1將蓮藕切成薄片，洋蔥切成丁，將蔥切成小塊備用。 2.在平底鍋中加熱油，將洋蔥炒香，然後加入蓮藕片翻炒。 3.加入公尺醋和糖。 4.煮熟前加入切碎的蔥和鹽。

第四，將蓮藕炒熟。

材料：豬肉餡200克，蓮藕2個，麵粉1碗，香菇2個。

輔料：蔥1根，姜一小塊，蒜瓣4瓣，鹽適量，香油1湯匙。

方法：1麵粉加水，攪拌成糊狀，將蘑菇末、蔥末、薑蓉、蒜蓉倒入肉餡中，加入鹽、花生油，極鮮，再加少許醬油攪拌均勻。

2.乙個荷藕片填充，另乙個蓮藕片相互壓榨，這樣餡料就可以填充到蓮藕片的孔中，兩片蓮片可以更好地固定。 3.

塗有麵粉糊的蓮藕片。 4.當油熱4分鐘時，在鍋中煎至金黃色，然後就可以出鍋了。

蓮藕豬爪湯。

成分：蓮藕花生鍋豬蹄，滋血養臉，促進泌乳的美麗湯。 蓮藕的甜味，花生的糯香，豬蹄的光滑，奇妙的“三角組合”，讓人歡快而溫暖美味。

蓮藕：4節（約500克） 豬肘：1根（約500克） 章魚幹：

1個（約60克）生薑：3個紅棗：4個花生：

一大把（約30克）水：8碗。

方法：1將豬蹄剁碎（最好讓豬老闆代你做，否則豬骨太硬，家裡的刀不夠大，不夠快），去除殘毛，洗淨，將水煮沸10分鐘，舀起冷河（用冷水沖泡）;

2.將章魚洗淨，浸泡在水中，切成條狀; 將花生洗淨，浸泡在水中; 將紅棗洗淨，拍平並去除果核;

3.將蓮藕洗淨，拍打平，切成方塊;

4.將水燒開，加入所有食材，大火煮20分鐘，轉小火煮乙個半小時，加鹽調味即可食用。

冰糖蓮藕茶。

材料：蓮藕1段，冰糖適量。

方法：1蓮藕洗淨，不剝結，切成片。

2.放在鍋裡煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好，煮好的顏色更粉紅漂亮。

3.煮沸後，加入一小把冰糖，繼續燉20分鐘，直到水變成淡蓮色。

4.煮熟後，濾掉蓮藕殘渣，冷熱飲用。

雙餡蓮藕。 配料：蓮藕、糯公尺、綠豆、桶骨、薑片、蜂蜜汁、桂花。

方法：1將蓮藕去皮，開啟一面，將綠豆和糯公尺塞進去，用牙籤連線介面。

2.將適量的水放入管骨飛水中煮沸，加入蓮藕，用中火燉2小時。

3.取出蓮藕，冷卻後切成薄片，刷上一些蜂蜜汁，撒上一些桂花。 備註：香甜糯糯，保證讓你一吃就愛上蓮藕。

香麻蓮藕片、蓮藕排骨湯、糯公尺蓮藕、糖醋蓮藕片、木耳混合蓮藕片、香辣蓮藕條、山茶糯公尺蓮藕、蒸蓮藕丸。

生炸蓮藕餅、蒸蓮藕泥、紅燒蓮藕丸、炒蓮藕丸、炒蓮藕圓、炸蓮藕組合、香炸蓮藕夾。

1）蓮藕沙拉。

2）蓮藕炒豬肉。

3）糖醋蓮藕。

4：炸蓮藕盒。

5）蓮藕餃子。

6）蓮藕餡包子。

蓮藕遇水炒好後，炒時加入調味醬，炒均價出鍋。

懶人版的蓮藕湯也可以用電飯煲煮出來。

蓮藕做到了這一點，超級好吃。

油炸蓮藕丸。

材料：蓮藕500克，薑末，鹽半勺，糯公尺粉。 [

特色：北方找不到湖北名家小吃（春宴菜）。 [操作：.]

1.500克蓮藕，盡量選擇稍脆嫩的蓮藕，但又不能像新花根那樣太嫩，剃掉皮清洗乾淨。

2.用碗揉搓或用攪拌機攪拌。

3.用紗布包住泥漿，稍微擰乾，不要擰乾，節省30%左右的水。

7.在手掌上塗上油脂，將蓮藕泥揉成相同大小的球。

8.將60%的油放入鍋中，用中火煎至面板金黃色，然後取出並瀝乾油。

溫馨提示： 1.最後可以根據個人口味和喜好製作各種口味，我喜歡的是最簡單的一種，趁熱撒上糖吃，那就香了！ 就是這樣。