外賣快餐店怎麼做市場調研

中國的外賣市場是乙個非常大的市場，涉及許多不同的類別。 以下是一些需要關注的類別：

熱食外賣：包括快餐、炸雞、炒飯、漢堡包等快餐，以及蓋飯、麵條、煲仔飯等中式快餐。 這個品類的優點是配送速度快，適合急需解決餐飲問題的消費者。

飲料外賣：包括咖啡、奶茶、果汁等飲料，該品類的優勢在於消費者對品牌口味更忠誠，搭配孫山配送成本低，適合線上下單、線下取貨或騎手自送。

糕點和麵包外賣：包括麵包、蛋糕、甜點等，這個品類的優勢是消費者對口味、外觀、禮品有更高的要求，適合禮品或下午茶等消費場景。

生鮮蔬菜外賣：包括新鮮水果、蔬菜、海鮮、肉類等，該品類的優勢在於消費者對食品安全和質量有較高的要求，日常需求相對穩定，適合建立訂閱服務和優質**連鎖店。

家廚外賣：包括家常菜、特色小吃等，這個品類的優勢在於消費者對口味、**、配送速度的要求相對均衡，適合小餐館和個體戶進入外賣市場。

以上品類只是外賣市場的一部分，具體賽道選擇需要根據市場趨勢、消費者需求和競爭情況進行分析。

1.火鍋**：可提供各種口味的小火鍋或大火鍋，讓消費者在家就能享受到火鍋的美味。 把鏈條弄幹了。

2.漢堡**：漢堡、薯條和飲料是傳統快餐**的組合，但現在它們也可以新增新鮮元素，如沙拉和甜點，以滿足消費者對更健康、更多樣化食品的需求。

5.日韓料理**：包括壽司、烤肉、石鍋拌飯等，這些往往包括各種配菜和主菜，讓消費者在家就能享受到正宗的日韓料理。

6.饅頭粥**：饅頭、粥、油炸麵條**既營養又美味，適合早餐和宵夜消費者食用。

您好，首先，開店前的市場調研結構 在開店之前，我們應該注意對居住在店周圍的人群的研究。 有什麼樣的人，需要什麼樣的消費，投資者也要看“菜”，吃“飯”。 一些眼光敏銳的投資者和經營者在這方面應該研究以下十點，如周邊社群和社群總人口和人口的變化，以及路人和邊緣客戶等人口因素; 人口構成。

不僅有城市人，還有來自其他地方的新上海人，還有在上海的外國居民，哪種人居多，會影響業務質量; 人口密度。 例如，在商業區周圍，需要區分主商業區、次要商業區和邊緣商業區的人口。

二、開店前的市場分析。

1.市場的地理特徵：區域地貌、**區域、城市中心。

2.市場氣候和風土特徵：氣候條件與消費者的飲食習慣有很大的潛在關係。

3、企業所在市場當年的GDP，以及過去幾年的資料。

4.市場的投資狀況。

5、對餐飲市場影響較大的旅遊資料，尤其是近一年接待的遊客數量，是發展趨勢還是下降趨勢。

6、以當地城鎮居民人均可支配收入、全市職工平均工資、餐飲消費收入佔比作為餐飲定價的參考依據。