炒大頭菜怎麼做？ 緊急！

炒大頭菜：將大頭菜洗淨，撕成薄片或用刀切開。 乾燥表面，不要受潮。

然後將適量的生油倒入鍋中，待油沸騰，加入調味料、辣椒、胡椒、大蒜等，然後放入大頭菜中，翻炒，加入鹽、醬油、味精等。 從鍋中取出。 記得：

炒大頭菜必須用大火炒。

配料：大頭菜、紅辣椒、大蒜、醬油、鹽。

方法。 1.將大頭菜洗淨，撕成小塊。

2.將紅辣椒切成小塊，將大蒜切成小片。

3.在平底鍋中加熱油，加入紅辣椒和蒜片，翻炒至香。

4.再次加入大頭菜，加入一勺鹽和幾滴醬油。

5.用大火快速翻炒，直到大頭菜枯萎。

炒大頭菜怎麼煮？ 撕開大頭菜，鍋中加油，加入蔥薑蒜翻炒香，倒入大頭菜，倒入少許醬油攪拌均勻。

做這個熱大頭菜，捲心菜。 隔壁的孩子會餓得哭！

大頭菜的食譜超級好吃。

材料：大頭菜年青1個，蒜蓉片5片，少許生抽。

步驟： 1.將生菜切成兩半，去掉根部，然後切絲。

2.鍋中油燒熱，如果大蒜香濃，香氣出來後加入切碎的生菜，翻炒。 青波。

3.熱菜和大蒜容易糊，所以要繼續炒，等到顏色破了，可以加入淡醬油或海鮮醬油。

4.成品。 <>

炒大頭菜的家常菜譜如下：成分：1/2大頭菜。

輔料：花椒、辣椒絲、蔥花、蒜片、鹽、醬油、十三香辛料、油脂、味精。

1.準備半個大頭菜。

2.用手撕成小塊，然後洗淨備用。

3.將鍋中的高家油加熱，放入花椒，炒香，然後取出花椒。

4.加入辣椒絲，翻炒至香。

5.加入切碎的蔥和蒜片，翻炒至香。

6.加入大頭菜並翻炒。

7.加入適量鹽、醬油2湯匙、十三香2湯匙、油3湯匙，翻炒即可。

8.翻炒至開胃菜逐漸變軟。

9.繼續炒。

10.翻炒至開胃菜變軟，不要有任何多餘的水，淋上少許味精，然後就可以出鍋了。

炒大頭菜。 配料：大頭菜、乾辣椒、花椒、大蒜、生薑等

調味料：包括食用油、食鹽、醬油、醋、花椒、味精等。

剝下大頭菜葉，用水洗淨，將大頭菜撕成小塊。 將乾辣椒洗淨切開，大蒜和生薑去皮，洗淨切成薄片。 鍋中加入少量植物油，將大頭菜幹炒，炒軟，翻炒倒出，放在一邊。

在另一鍋中加入少量植物油，將乾辣椒、胡椒蒜片、薑片等翻炒香。 倒入大頭菜，加入鹽、味精、醬油等調味料，用大火快速翻炒幾下，然後倒入少許陳醋翻動幾下。 最後，放在盤子裡。

大頭菜含有豐富的膳食纖維，可以很好的促進我們胃腸的蠕動，對促進消化和開胃的作用都有好處，還可以降低食慾，增加我們的食慾。

大頭菜在生活中越來越受歡迎，因為大頭菜的功效非常大，大家可以吃它能消腫，而且可以預防癌症和對抗癌症，可以很好的解決大多數人的食慾不振，喜歡吃辣的朋友可以很好的做辣，這樣味道會更清爽。

熱大頭菜。

做法：1.將大頭菜切成小塊，在水中焯水後取出備用。

2.將底油放入鍋中，將切碎的蔥和乾辣椒加入鍋中，放入焯過的大頭菜中。

加入鹽、雞精和料酒，用大火翻炒。

大頭菜炒粉絲。

北方家常菜：大頭菜絲，粉絲浸泡。 將豬肉絲底油、蔥絲和姜料酒炒熟，加入焯水後瀝乾的蔬菜絲，加入粉絲、鹽、糖、味精、雞精、少許湯翻炒，點燃油，取出勺子。

如果你喜歡酸味，請在烹飪前點一些醋。 味道更好。

捲心菜九種蔬菜豬肉的準備步驟：

材料：白菜1個，九種蔬菜30克，肉200克，大蒜半頭，紅辣椒半個，花生油30克，蠔油2湯匙，料酒1湯匙，精鹽2克，花椒粉1克。

烹飪步驟：1首先準備所有成分。

2.撕下捲心菜皮不洗後，用刀將捲心菜切成絲。

3.將紅辣椒切成絲，大蒜去皮切成薄片，將九種蔬菜挑洗淨切成段。

4.將梅花肉洗淨，切成粗條。

5.將切好的梅子肉放入碗中，加入料酒，去除魚腥味調味料。

6.加入澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。 這樣炒的肉絲鮮嫩多汁，口感不錯。

7.將鍋燒熱倒入花生油加熱，先將蒜片加熱，再加入醃製好的梅子肉條。

8.用大火快速翻炒，直到梅花條變色，然後加入蠔油以增強風味並增加口感。

9.繼續用大火翻炒，直到李子條破裂。

10.這時，加入切碎的捲心菜，繼續用大火翻炒。

11.加入鹽和胡椒調味。

12.繼續用大火翻炒，直到捲心菜汁流出並變色。

13.加入切碎的紅辣椒和九種切碎的蔬菜。

14.用大火均勻翻炒以關閉火。

九種蔬菜的營養價值：

1.補腎暖陽：

性溫，味辛，有補腎玩陽功，可用於陽痿、精子等疾病;

2.肝臟和胃：

含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的辛辣氣味，有助於調節肝氣，增加食慾，增強消化功能;

3.氣血：

其刺激性氣味具有驅散血瘀、活血作用，適用於胸痛等症狀;

捲心菜營養價值：

1.捲心菜的水分含量高（約90%），熱量低，但大多數捲心菜蠶絲沙拉中的卡路里比單白菜高5倍。

2.捲心菜富含鉀和葉酸，葉酸對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者應該多吃捲心菜。

3.捲心菜的營養價值幾乎與大白菜相同，維生素C的含量大約是大白菜的兩倍。 此外，捲心菜富含葉酸，這是羽衣甘藍蔬菜的一大優勢。

大白菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。

將大頭菜撕成小塊，加入五花肉、精製鹽雞粉十三香，將淡醬油炒香，加水，放入捲心菜粉絲。

根據成分的不同，搭配的味道是不同的。

熱大頭菜的成分。

大頭菜幹紅辣椒。

四川花椒和大蔥。

蠔油蒜蓉。

熱大頭菜的做法。

第 1 步：剝下大頭菜葉並用水清洗。

第二步：不要用刀切葉子，用手撕成小塊，這樣味道更鮮美。 硬莖要丟棄，不要用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。

第三步：鍋裡放油，把切碎的蔥、辣椒和花椒放進去炒，炒至花椒香噴，辣椒變黑變紅。 注意點的方法如下：先將花椒用小火炒出來，帶出香味，然後用勺子取出，再用切碎的蔥和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒了。

第4步 辣椒一變色，立即調大火，將撕好的大頭菜扔進鍋裡，快速翻炒，此刻一定要開啟抽油煙機，否則會一次又一次地打噴嚏

第 5 步：大頭菜炒好後，加入少許蠔油和蒜末，最後用鹽調味即可食用！

菜式及功效：川菜。

味道：辛辣。

過程：炒。 熱大頭菜的成分：

成分：大頭菜。

輔料：幾瓣大蒜，幾顆小紅辣椒（視其自身辣味程度而定）。

調味料：蠔油、鹽、雞精。

教你如何製作熱大頭菜以及如何製作熱大頭菜美味。

做法：將大頭菜切成不規則的形狀，將大蒜壓碎再切成大塊，用手將紅辣椒掰成兩瓣。 炒大火，加油，油熟後，加入大蒜和小紅辣椒，翻炒香。

倒入一勺蠔油，加入切碎的開胃菜，大火翻炒，菜煮熟後，加入鹽和雞精即可食用。 （這道菜炒的標準取決於個人口味）。

很簡單，味道不錯，有時間可以試試，我自己也不知道能不能理解。

熱大頭菜食譜一。

製作工藝：將油放入炒鍋中加熱，（注意：必須很熱）放入辣椒粉、花椒炒，放入切好的大頭菜（有人叫捲心菜），快速翻炒（墊勺），放鹽，不再新增其他配料，出勺子。

熱大頭菜食譜二。

為此，將花生油放入鐵鍋中。 油熱後，先放入幹花椒炒香（個人味道比較重，所以放的比較多）。當四川辣椒的香氣出來時，加入幹紅辣椒。

爆香。 這時要注意不要讓火勢太大，否則容易糊上。 等辣椒爆裂至金黃色，倒入切好的大頭菜，換火，快速翻炒一兩分鐘（我個人認為太熟不好吃，）放醋、鹽、雞精，即可出鍋。

熱。 酸、酥、香。

熱大頭菜食譜三。

方法是將大頭菜切成小塊，用比平時炒的鹽多醃製約10分鐘，最好用手抓好，這樣更容易醃製，醃製後，用手擠出多餘的水分以備後用。

鍋裡放油，油熱後放入辣椒和乾辣椒，然後放入切碎的大蔥，倒入新鮮醃製的白菜快速翻炒，加入少量糖，無需放鹽。 剛出鍋後在鍋裡放少量雞精，這樣炸元白菜就會很酥脆，辣味也很濃，很好吃。

根據成分的不同，搭配的味道是不同的。

調味料：紅辣椒幹和四川花椒。

1.鍋裡放油，把蔥、辣椒和花椒放進去炒，炒至花椒香，辣椒變黑變紅。 然後用勺子舀出來。

2.然後將切碎的蔥和辣椒炒熟，辣椒變色後立即調大火，將撕好的大頭菜倒入鍋中，翻炒。

3.大頭菜炒好後，加入少許蠔油和蒜末，最後用鹽調味，出鍋 製作熱大頭菜的要點是：

1.用手撕開葉子，丟棄堅硬的莖。

2.大火翻炒，最後加少許蠔油。