吃速食麵久了好嗎？

吃速食麵有利有弊，吃速食麵可以給我們提供熱量，但是吃速食麵也會損害我們的營養，所以我們以後應該少吃速食麵，如果偶爾吃一次。

不好，速食麵中的營養成分很少，只有少量的澱粉。 此外，這些成分根本無法滿足人體的正常生理需求。

許多人將速食麵與炸薯條和漢堡包一起歸因於垃圾食品，然而，速食麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分相對全面，人體所需的6大營養素全部應有盡有。 速食麵經常被人們批評的原因有以下幾點：一是脂肪含量高，因為大多數速食麵都是油炸來烘乾麵條的。

不過，與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的脂肪含量並不是很高，平均每份脂肪含量約為16%-18%，其中11%是棕櫚油，即對人體健康有益的植物油，乙個漢堡包中的脂肪含量平均在30%左右， 幾乎是速食麵的兩倍。其次，它含有某些新增劑。 說到新增劑，大家都說虎變色，認為是不利於健康的物質，這是概念上的誤解。

食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前狀態允許使用那些經過嚴格測試證明對人體無害的新增劑，每個人都可以放心食用。 三是丙烯醯胺問題。 所有澱粉類食物在高溫烹飪中都會產生這種致癌物質（超過 120 種），因此它肯定存在於炸薯條和速食麵中。

然而，實驗證明，速食麵中的丙烯醯胺含量非常低，平均每公斤78微克，遠低於世界衛生組織每公斤食物不超過1毫克的標準。 事實上，在速食麵的麵塊和調味包中，人體的六種必需營養素——水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素都是有的，所以營養比較全面。 調味包中的脫水蔬菜基本保留了原來蔬菜的營養，但因為量少而略有不足，但膳食平衡是建立在合理食物搭配的前提下，只要吃速食麵，搭配多一些蔬菜、水果等富含維生素的食物。

目前，國內外正在開發新的營養速食麵，如加碘或鐵的營養強化速食麵、**速食麵、適合糖尿病患者的速食麵等，可以滿足未來不同人群的營養需求。 但是，也有一些產品太鹹，含有防腐劑和香料，會損害肝臟。