如何讓豆腐變得美味，煙燻素食雞肉豆腐的家常做法

將豆腐面洗淨，換成刀。

2.鍋中加入鹽和花椒粉煮沸，將豆腐面放入，加入食用鹼麵，煮六分鐘。

3.將煮熟的豆腐用乾淨的布舀幹並綁緊，用重物壓實約10小時。

4.將豆腐塊取出，放入油鍋中煎至兩面金黃，取出豆腐塊，在雞湯中煮熟，除去水分。

成分。 豆腐乾。

輔料1000g，油適量，鹽適量，花椒適量，鹼適量，生薑適量3g，蔥適量。

肉豆蔻。 大配料1.，香油2個，乾辣椒10克，醬油適量，糖適量。

步驟。 素食雞肉豆腐。

步驟 11將豆腐切成約一厘公尺的細條。

素食雞肉豆腐的製備步驟22在鍋中加水，加入兩克鹼，煮沸，加入豆腐一到兩分鐘。 不要太久。

素食雞肉豆腐的製備步驟33將魚熱趁熱塗在紗布上。

素食雞肉豆腐的製備步驟44擰乾水，怕燙傷可以戴手套操作。

素食雞肉豆腐食譜的第55步然後滾成這樣的卷。 試著把它卷得很緊。

素食雞肉豆腐製備步驟66依次捲起四個卷並將它們放在板上。

素食雞肉豆腐的製備步驟77將另一塊木板放在上面並用重物壓住。 我用了二十磅大公尺和一桶油。

按四個小時（也有人說二十分鐘就可以了，下次。

我會努力的。 製作素雞豆腐的第88步壓榨後，將豆腐切成兩厘公尺厚的薄片。

素食雞豆腐的實踐步驟1010炒好後，加水蓋住一厘公尺的豆腐，加入蔥、姜、花椒、配料、肉豆蔻、醬油、乾辣椒片和一湯匙芝麻油。

步驟 1111火燒開後，把火調小，得到少許汁液，把豆腐浸泡在裡面調味。

素食雞豆腐的實踐步驟1212這是豆腐，可以直接食用，也可以切成薄片，用尖銳的辣椒炒。

技巧： 用鹼煮一到兩分鐘，時間不宜過長，豆腐長大後會碎裂。

用紗布卷起來時，盡量緊繃平整，這樣豆腐就結實又時尚。

材料：豆腐乾500克

輔料：油脂適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、料酒適量、香油適量、花椒適量、八角茴香適量、孜然適量、當歸適量、蔥薑適量。

1.先做素雞餡：將豆腐乾切成1厘公尺寬、10厘公尺長的條狀。

2.在鹼性水中浸泡5分鐘。 （豆腐乾500克，鹼3克） <>

3. 用水沖洗。

4.將胡椒粉、醬油、植物油、芝麻油、味精、鹽和料酒放入豆腐乾中，攪拌均勻以備後用。

5.取一塊長28厘公尺，寬10厘公尺的幹豆腐，鋪在砧板上。

6.將完成的餡料放在幹豆腐皮的一端。

7.從一端捲起並緊緊滾動。

8. 這就是卷子的樣子。

9.取乾淨的紗布，抽屜布也可以使用，紗布要比幹豆腐卷大。

10.用紗布包裹幹豆腐卷。

11.用棉線將兩端繫好。

12.準備八角、花椒、小茴香、當歸、蔥片和薑片。

13.將所有幹調味料放入專用的乾燥調理盒中，也可以製作調味紗袋。

14.在鍋中打水，倒入適量的鹽和醬油（色素），放入調味盒中。

15.將素雞放入鍋中，蓋上蓋子，用大火煮沸，轉中低火煮30分鐘。

16.關火浸泡30分鐘，使其更美味。

17.把它拿出來，讓它冷卻，不要燙傷你的手。

18.取下紗布。

19.切成厚片即可食用。

西蘭花炸素雞豆腐準備。

材料：西蘭花200g、鹽適量、水澱粉適量、調和油適量、朝天椒1個。

步驟： 1.將西蘭花在水中煮沸，切成小塊。

<>3.加入切好的素雞豆腐，加入少許醬油、鹽，再加入少許湯或水。

4.加入小辣椒，翻炒幾次。

5. 從鍋中取出。

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1.將豆腐洗淨，切成適當長度的條狀。

2.切 2 個西紅柿作為裝飾，再切乙個辣椒調味。

3.將西紅柿切成薄片，將辣椒切碎。

4.開啟中火，鍋中放適量油，加入豆腐條，翻炒幾下。

5.然後依次加入辣椒和西紅柿，翻炒幾次。

6.放入適量的水，轉動2次。

7.加入適量鹽，翻炒數次。

8.轉小火，煮約半分鐘。

9.當湯只剩下少量時，加入適量醬油，翻炒均勻，即可出鍋。

10.這樣做的豆腐，有番茄微酸甜的味道，有點辣，還有醬汁的香氣，非常好吃。

這種方法極好，味道特別，不會傳給別人。

千隻素雞的比例是食用鹼，一種是捆紮素雞的方法，第一次一般人不擅長捆紮，以一斤幾千塊為例，鍋裡放五斤水和五十克食用鹼，放上千塊水煮沸30秒， 均勻地將水倒入器皿中，準備白布和繩子，將上千塊一塊一塊地捲起來，一般是兩塊做乙隻素雞，當然，根據一千塊的大小，用布將繩子捆緊，放入一鍋開水中煮五分鐘， 取出自然冷卻，根據烹飪要求換刀， 可以串起來烤，油炸，油炸或做成小冷盤，或搭配紅燒肉，不知道以上有沒有幫到你。

材料：豆腐乾250克。

調味料：醬油8克，鹽5克，蔥15克，白砂糖8克，味精3克，香油8克，姜5克。

步驟：1乾洗豆腐，切成4厘公尺的方塊，然後斜成三角形;

2.將生薑打散，將蔥切成約3厘公尺長的結;

3.當炒鍋中的菜籽油加熱到70%時，將豆腐在鍋中曬乾，水蒸氣炒入姜、蔥、醬油、糖和湯200ml;

4.當湯用中火乾燥明亮時，加入味精和芝麻油攪拌均勻，放在盤子裡。

答：首先，將白豆腐（豆腐醬）切成5至6厘公尺寬，1厘公尺厚的方塊，放在鐵篦子上，然後用鋸末或穀糠燻至棕褐色。 將麩皮油燻在豆腐上，並用油擦亮。

2.燻豆腐可以冷拌、燉燻，也可以切成薄片，與新鮮辣椒一起炒。 此外，集市上還有許多煙燻豆腐鍋，將煙燻豆腐和肉塊放入鐵鍋中，不加蓋水，用整隻辣椒、茴香、四川胡椒、肉桂等調味品燉煮，即“五香油辣燻豆腐”。 大多數營銷人員使用煙燻豆腐作為喝酒和搭配用餐的美味佳餚。

食材：豆腐乾。

100克。 8克輔助油。

鹽調味，黑醬油調味。

雞粉適量，蔥粉適量。

生薑要調味，乾辣椒要調味。

配料適量。 適當的步驟。

1.豆腐乾、麵粉鹼、蔥、姜、辣椒乾、調味料。

2.將幹豆腐切成約1厘公尺寬的條狀，放在一邊。

3.將油燒熱，加入配料，用小火翻炒至香，然後加入蔥薑翻炒香。

5.用黑醬油煮。

6.加水煮沸，煮約10分鐘，加入鹽和雞粉調味。

7.然後，用漏勺從鍋中取出蔥、生薑和辣椒等固體成分並丟棄。

8.加入切碎的幹豆腐。

9.用中低火煮約 5 分鐘以吸收味道。

10.放入8g麵粉鹼。 （這是抑制素食雞豆腐的關鍵，少不形成，多嚐澀）。

11.再煮 2 分鐘，一定要攪拌均勻。

12.將煮熟的豆腐放入模具中，（可以用蒸鍋代替）。

13.壓平後，蓋上蓋子。

14.用螺桿用力扭轉並按壓 20 分鐘。

15.只需啟動模具即可。

16.底切，模製。

17.換刀切成小塊。

18.成品的形狀。

19.切成薄片，放在裝有辣椒醬的盤子裡。 直接吃也很美味。