如何讓豆腐好吃，如何讓豆腐好吃？

豆腐是一種非常美味的食材，在我們的飲食生活中絕對不可缺少，因為豆腐不僅味道好，而且營養價值非常高，適合兒童食用，幾乎是一種天然無汙染的食材。 另一方面，美味的豆腐只需幾個簡單的步驟即可在家中獨立製作。 另外，為了做出美味的豆腐，製作人員需要有一定的平煮技術基礎，所以下面我們來看看如何製作豆腐的講解，有興趣的人可以了解一下。

1.原材料處理。 取黃豆5公斤，去殼過篩，洗淨放入水箱浸泡，冬浸泡4 5小時，夏季浸泡1小時。 浸泡時間一定要掌握好，不能太長，否則會失去果肉，也無法製作豆腐。

將250克生紅石膏（每公斤大豆20-30克石膏）放入火中烘烤，這是乙個關鍵工序，石膏烘烤的程度必須掌握好（要用錘子輕輕碾碎石膏，看剛燒到心臟）。 石膏燃燒太生，不容易使用; 豆腐煮得太熟了，不僅做不了，而且豆漿也有臭味。

2.研磨豆過濾器。 大豆浸泡好後，取出，按每公斤大豆6公斤水的比例研磨果肉，用袋子（豆腐布縫製）將研磨漿料包裝，捏住袋口，用力擠出豆漿。

豆漿榨後，可開啟袋子，加入3公斤水，攪拌均勻，繼續榨漿一次。 一般10公斤豆渣15公斤，豆漿60公斤左右。 擠壓果肉時，不要讓豆腐殘渣混入豆漿中。

3.煮沸紙漿和紙漿。 將榨好的生果肉倒入鍋中煮沸，不要蓋上鍋蓋，烹飪時撇去表面的泡沫。

火要大，但不要太強，防止煮沸後豆漿溢位。 將豆漿煮至溫度達到 90 110。 如果溫度不夠或時間過長，會影響豆漿的質量。

將燒焦的石膏磨成粉末，用一碗水（約公斤）拌成石膏漿，倒入剛從鍋裡舀出來的豆漿中，用勺子輕輕攪拌，幾分鐘後，豆漿就會凝結成豆腐花。

4.做水豆腐。 冷凝後約15分鐘，輕輕舀入已鋪有布的木盤（或其他容器）中，飽滿後，用布包住豆腐花，蓋上木板，壓10-20分鐘，形成豆腐。

5.準備幹豆腐。 將豆腐花舀入木盤盆中，用布包好，用木板蓋住，用石頭堆放，壓出即可製成豆腐乾。 一般來說，10公斤大豆可以用來製作25公斤的豆腐乾。

豆腐一向是最便宜的食材，買兩塊錢的豆腐就能做一道菜，不僅好吃，豆腐的營養價值也很高，蛋白質、鈣含量也很高，如果想給孩子補鈣，除了喝純牛奶，還可以給孩子多吃豆腐，不知道。 此外，豆腐是一種鹼性成分，吃豆腐往往會使身體更健康。

豆腐的吃法太多了，紅燒豆腐一直是一道經典菜，人吃起來永遠不會厭倦，大人小孩都喜歡吃，味道有點辣，但又沒有那麼重，特別適合現在吃，既要滿足味道又不吃太多火。

你也喜歡吃紅燒豆腐嗎？ 品嚐一下。 說到做紅燒豆腐，有的人直接燉，有的人先炒，怎麼做呢？

其實直接燉還是先炒是不對的，需要多走一步，豆腐會更鮮美可口，而且很好吃。 看看如何確保你也喜歡它。

紅燒豆腐。 配料材料：豆腐、大蒜、姜、蔥、小公尺、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油、香醋、砂糖、澱粉、水、食用油。

準備一塊老豆腐，嫩豆腐太容易折斷，用老豆腐操作比較好，口感也更好。

將豆腐沖洗乾淨後，將其切成小塊並隨心所欲地塑造，只要每塊形狀相同，大小相等即可。

碗中加入一勺鹽，加水，攪拌至鹽融化，然後將切好的豆腐塊放入鹽水中，浸泡十分鐘，浸泡後豆腐更鮮美，還可以去除豆腐的豆腥味。

浸泡時，將姜剁碎，蒜剁，蔥剁，蔥切，要想讓紅燒豆腐好吃，這三種食材都少不了，尤其是大蒜一定不能少，風味效果特別好。 然後將小公尺辣椒洗淨切開。

再拌一碗醬汁，將蠔油、白砂糖、淡醬油、黑醬油、料酒、香醋和清水放入碗中，淡醬油的量可以多一點，其他配料少一點，攪拌均勻備用。

豆腐浸泡好後，取出水，在鍋中加入食用油，加熱到五十度後，將豆腐倒入鍋中，炒至豆腐有點硬，表面發黃，但不要炒太多，如果太硬，味道就差了。

將底油留在鍋中，加熱後，將蔥、姜、蒜倒入鍋中，翻炒帶出香味，然後將汁液倒入鍋中，轉小火煮一分鐘。

然後將豆腐塊倒入鍋中，輕輕翻動幾下，撒上小公尺花椒粉，倒入少許水澱粉，轉大火轉動收集汁液，湯汁變濃，即可上桌。

在紅燒豆腐表面撒上少許蔥，這樣一鍋香噴噴的紅燒豆腐就做好了，有了這道菜，就可以多吃一碗公尺飯了，太好吃了。

這七味豆腐是給大家的，一起來學習吧！

將豆腐切成條狀，放入平底鍋煎，撒上燒烤原料，大功告成！

將豆腐切成方塊，放入水中煮熟，在鍋中煎成金黃色，加入蔥蒜醬。

你吃過鍋包豆腐嗎？

肉泡豆腐、肉泡和豆腐是絕配，隨便燒一下都很好吃。

如果你不知道如何做豆腐，趕緊學起來。

豆腐是我們經常吃的豆製品，有很多方法可以製作。 下面，我將與大家分享一些簡單，易於製作且特別美味的豆腐食譜，希望您能喜歡它。

1.麻婆豆腐。

材料：嫩豆腐1公斤，蒜芽1個，蔥1個，豆沙8克，辣椒麵5克，牛肉餡50克，味精3克，雞精3克，糖3克，玉公尺澱粉5克，花椒麵3克，植物油。

做法：將豆腐切成2厘公尺長約的塊，將蒜芽洗淨切成方塊，將蔥切成方塊。

燒熱鍋，倒入30克油，加入牛肉餡翻炒，加入豆沙、蔥丁翻炒香，加入辣椒麵翻炒。 倒入 1 勺炒水、豆腐和蒜丁。 加入味精、雞精、糖至汁液快乾，撒上花椒麵，勾入水澱粉，出鍋。

2.自製豆腐。

材料：老豆腐1公斤，青椒1個，番茄半個，木耳幾片，蔥1片，蒜瓣5瓣，豆沙8克，味精3克，雞精3克，砂糖3克，玉公尺澱粉，植物油。

做法：將豆腐切成邊長5厘公尺的三角形片，青椒切成片，將菌泡在水中洗淨，將西紅柿切成方塊，將蔥切成段，將大蒜切成片。

鍋中燒熱油，油溫6度時加入豆腐，炒至表面金黃色，撈出。

從另乙個平底鍋中取出，加入少許油。 加入豆沙、蔥、蒜片翻炒香，倒入1勺炒水、豆腐、青椒、西紅柿。 加入味精、雞精和糖，煮至汁液幾乎幹，加入水澱粉，放在盤子裡。

3.乾鍋豆腐。

材料：老豆腐1公斤或1000頁豆腐、青椒3個、紅辣椒3個、辣椒乾10個、豆沙5克、火鍋料3克、姜1小塊、蔥1個、大蒜5瓣、味精、雞精、砂糖、食用油。

做法：將豆腐切成筷子粗的片，青椒切成段，紅辣椒切成段，乾辣椒切成段，生薑切成片，蔥切成段，大蒜切成片。

鍋中倒入適量油，當油溫加熱到70%時，加入豆腐炒至表面金黃後倒出。

鍋中放適量油，加入豆沙、火鍋底、薑片、蔥片、蒜片、乾辣椒、青椒段、紅辣椒段，炒出山香。 然後倒入炒好的豆腐，加入味精1勺、雞精1勺、糖1勺翻炒至調味料全部融化，放入鍋中，即為乾鍋豆腐。

將豆腐切成條狀，放入平底鍋煎，撒上燒烤原料，大功告成！

如果你不知道如何做豆腐，趕緊學起來。

這七味豆腐是給大家的，一起來學習吧！

將豆腐切成方塊，放入水中煮熟，在鍋中煎成金黃色，加入蔥蒜醬。

麻婆豆腐。 豆腐還是香辣可口的，先將鍋中的油燒熱，加入蔥、姜、蒜、豆沙，翻炒香，放入豆腐，再用澱粉勾稠。

豆腐的製作方法有很多種，可以冷藏，可以燉醬，也可以做成美味的大鍋菜加入食材，我覺得最好的辦法就是做成大鍋菜，各種菜品混合在一起， 而燉煮後，豆腐吸收了湯汁，味道更加突出。

將新鮮豆腐做好切好後，放入油鍋中炒至金黃色備用，燒油，加入豆沙和肉末，翻炒均勻，再加入豆腐翻炒均勻，加入青椒和紅辣椒，繼續翻炒出鍋。

強烈推薦冰鎮豆腐。 豆腐買即食豆腐，不用煮。 然後製作醬汁。 包括蒜末、香菜、蔥末、醬油、醋、香油、冷醬和淋在豆腐上。 美味的開胃菜。

虎皮豆腐、麻婆豆腐、好辣椒配豆腐做成好吃的豆腐，配料一定要好。

這豆腐好不好吃，你說了算！

這豆腐好不好吃，你說了算！

這七味豆腐是給大家的，一起來學習吧！

將豆腐切成條狀，放入平底鍋煎，撒上燒烤原料，大功告成！

將豆腐切成方塊，放入水中煮熟，在鍋中煎成金黃色，加入蔥蒜醬。