如何用土豆做薯條，如何用土豆做薯條

10+嬰兒的薯條。

不要在炸薯條中煎土豆，不要煎土豆，嘗試這種新的吃法。

自製炸薯條。

配料：土豆少個，玉公尺澱粉適量，精製鹽，白醋，胡椒鹽少許，自製番茄醬少許，食用油適量。

步驟：1首先，將準備好的土豆洗淨，然後用削皮刀去皮。 然後切成長條左右厘公尺，放入碗中備用。

2.準備一盆水，加入三克精鹽，攪拌均勻，然後將切好的土豆條放入其中浸泡十分鐘。 這有效地去除了馬鈴薯中的澱粉，使馬鈴薯更脆。

3.將浸泡好的土豆再用清水沖洗兩次，在炒鍋中加入適量的水，用大火煮沸，水沸騰後加入兩勺白醋，然後加入加工好的土豆條，用大火煮沸，然後轉中火煮兩分鐘。

4.兩分鐘後取出，立即冷卻備用，然後晾乾換水。 在表面再撒一點玉公尺澱粉，並在上面塗上一層澱粉。

澱粉不要放太多，在這裡放一層澱粉，主要是為了防止土豆在油炸過程中容易碎裂。 ）

5.在炒鍋中加入適量的寬油，待油溫達到50%後，將準備好的土豆條放入其中，用中火將薯條煎至慢慢浮起。 然後將其翻過來煎至薯條呈金黃色，然後除去油。

6.再次加熱平底鍋，然後加入炸薯條，再煎一次，使薯條更加酥脆可口。

7.油炸後，將薯條塗上油，放在沒有油或水的盤子上。 在上面撒上一層鹽和胡椒粉，然後蘸上自製的番茄醬即可食用。

薯條小貼士：

1.自製薯條必須切成厘公尺左右的寬度，太寬，薯條很容易炸穿，如果太窄，薯條很容易炸。

2.如果自製的薯條不夠脆，那麼他們就不會在高溫下第二次煎。

3.如果你沒有玉公尺澱粉，你可以用玉公尺澱粉。 但不要使用麵粉。

以下是製作薯條的方法：

第一步是準備一些黃土豆，這些土豆澱粉含量高，容易油炸，酥脆。 將土豆洗淨，去皮，切成5公釐寬的條狀。 經過多次對比，粗切油炸時味道更好。

第 2 步：將切好的土豆條用清水洗淨兩次，洗掉多餘的澱粉，然後將它們浸泡在淡鹽水中 10 分鐘，取出並瀝乾水分。 浸泡在輕鹽水中可以進一步去除澱粉，防止馬鈴薯被氧化和變色，使馬鈴薯條不會變黑。

第三步：將一鍋開水煮沸，加入一勺鹽，倒入土豆條煮1分鐘，微透明，取出瀝乾。

第四步：將瀝乾的土豆條放入大碗中，加入一些澱粉，最好是紅薯澱粉，用手攪拌均勻，使澱粉均勻地塗在土豆條的表面，使炸好的土豆條更加酥脆。

第 5 步：將塗有澱粉的土豆條放入冰箱的冷凍室中，冷凍 2 小時後取出。

第6步：在鍋裡倒入一些食用油，燒至60%熱，土豆條不需要解凍，直接放入鍋中炒。 經常用筷子翻轉，使土豆條加熱均勻，炒至金黃色，然後取出。 瀝乾油，撒上鹽、胡椒粉等你喜歡吃的調味料，就可以吃了。

冷凍法製作的薯條外酥內嫩，而炸土豆薯條通體酥脆，味道有差異，可以根據自己的喜好選擇方法。