土豆烤小竅門，土豆烤豬肉怎麼煮

材料：土豆400克，五花肉300克，冰糖50克，青蒜芽4克，配料1克，生薑3克，大蒜3瓣，辣椒乾3個（主要成分為肉桂和月桂葉。

調味料]：鹽3克，黑醬油少許，淡醬油適量，胡椒粉少許，雞精1克。

步驟]：

1、土豆洗淨，去皮切成滾刀塊，五花肉去皮切成小塊，青蒜芽切成小塊。 將生薑切成方塊，將大蒜拍開，將乾辣椒切成結以備後用。

2、啟動鍋燒火，鍋熱後倒入適量食用油，先放入五花肉中小火攪拌，使其香香，炒好油後加入冰糖，再用小火融化冰糖， 然後加入姜、蒜、乾辣椒，一起翻炒至五花肉微微呈褐色，再加入適量的黑醬油，給五花肉上色。（黑醬油一開始顏色會更均勻）。

3.然後加入適量的水，用大火煮沸，然後加入適量的生油和胡椒粉，以增強新鮮度。

4.再次用大火煮沸，然後放入土豆塊，蓋上鍋蓋，轉中小火燉約50分鐘，肉可以燉至酥脆。

5.肉燉好後，可以開啟大火收集汁液，收集果汁時加入鹽和雞精調味，大火將湯汁變稠。

6.最後，放入青蒜芽，燉香，然後從鍋中取出，放在盤子裡。 （青蒜芽不需要燉，可以燉一會兒，也可以起到裝飾的作用）。

這是美味的烤土豆的結束。

經驗：土豆是我最喜歡的蔬菜之一，土豆的營養價值也很高，它有美容、抗衰老、**、調節虛弱體質的作用，當然土豆的味道也不錯，搭配五花肉燒是完美的，土豆吸收了五花肉的油汁，五花肉吃起來不會油膩，營養也很全面。

作者：Doudou Yuan。

材料。 土豆二。

五花肉來調味。

5片生薑。

1瓣大蒜。

韭菜：兩小把。

肉桂皮10克。

料酒品嚐。

清淡的醬油調味。

黑醬油調味。

冰糖調味。

雞肉的精華有點。

步驟。 1.步驟1：將五花肉洗淨切塊，用料酒和生薑醃製半小時。

2.第二步：將土豆浸泡在水中，將大蒜切碎，將生薑切成條狀。

3.第三步：將醃好的五花肉放入冷水鍋中，將薑片放入鍋中煮至水沸騰，然後取出（約五分鐘）並用溫水洗淨。

4.鍋中倒少許油，加入姜，將大蒜炒香，然後倒入洗淨的五花肉，大火翻炒。

5、將五花肉炒至略有變色，加入適量冰糖小火翻炒至冰糖融化，倒入料酒、淡醬油、黑醬油，大火翻炒，翻至五花肉全部變色。

6.五花肉全部上色後，倒入土豆塊翻炒至所有土豆塊都上色。

7.土豆上色後，倒入溫水蓋住土豆和五花肉，放入肉桂和蔥結，用小火燉，燉十分鐘以上，撒上少許雞精翻炒，繼續用小火燉，燉至湯汁幹。

技巧： 五花肉醃製後品嚐; 土豆切成小塊後，應浸泡在水中;放入冰糖後，用小火翻炒至融化，以防止其粘在鍋上; 土豆要炒到肉半熟，直到六七個半熟，然後倒入; 燉菜時要多注意鍋，防止土豆在鍋裡燉。

土豆紅燒肉]這是一道比較普通的家常菜，肥瘦五花肉和土豆一起燉，不僅有一點焦香，肉在口中香氣撲鼻，肥而不膩，還有一絲甜味，一口吃下去很滿足。

配料：五花肉、土豆、生薑、蔥、八角、月桂葉、沙薑、甘草、冰糖、淡醬油、黑醬油、鹽。

步驟： 第 1 步：準備配料。

第二步：將五花肉洗淨切成小塊，然後加入薑片，放入鍋中冷水焯水約5分鐘。

第 3 步：土豆切丁後，將它們浸泡在水中 10 分鐘以去除澱粉。

第四步：加熱鍋，將五花肉炒至油流出。 這是為了更好地鎖住水分，讓五花肉嘗起來肥而不膩。

第 5 步：將冰糖放入油鍋中，用中低火煮至糖色（也可以使用白糖）。

第6步：待冰糖溶解並出現氣泡後，倒入五花肉，快速翻炒至均勻塗上糖。

步驟7：加入適量熱水，將八角茴香、月桂葉、沙薑、甘草片同時放入一起。 加入適量的淡醬油和深醬油調味，燉30分鐘（在此期間可翻幾次）。

第 8 步，30 分鐘後，將鍋中的香料挑出來，然後將土豆放入翻炒均勻，加入半湯匙鹽燉 15 分鐘。 （如果你喜歡吃土豆，你可以燉5分鐘以上）。

第9步：煮熟後加少許糖提高新鮮度，炒一會兒，關火撒上蔥花碎，即可放在盤子裡。

第10步，香噴噴的“土豆紅燒肉”就做好了。

提示：1燉肉時一定要加熱水。

因為加冷水會讓肉更緊，瘦肉會成為柴火。 同時可以加一點黑醬油和冰糖，這樣肉更鮮美，色澤也不錯。 2.

將土豆浸泡在水中以減少澱粉並防止土豆沸騰。 3.加入一些料酒一起燉肉，味道更好。

我的料酒剛用完，所以我沒有加。

土豆和烤肉，美味搭配。

土豆和烤肉，真的很肥但不油膩，很好吃。

食材：瘦豬肉、土豆、蔥、姜、香料。

具體步驟： 1.將肉清洗乾淨，切成合適的塊。

2. 去掉土豆皮洗淨，切成小塊（用清水浸泡，以免變黑） 3.準備好後，可以出鍋，放入適量油加熱，與蔥、姜、八角一起翻炒。

4.炒完畢後，將切好的肉放入鍋中翻炒，加入少許料酒繼續翻炒至香。

5.還要放入最重要的調味料：黑醬油和淡醬油。

6.並放入少許蠔油（這樣肉色就漂亮了） 7.放入適量的冰糖，當然，有些人家裡可能沒有冰糖，也可以用白糖代替。

8.最後，倒入沸水。

9. 蓋上蓋子，用中小火燉約 20 分鐘。

10.最後，放入切成小塊的土豆，煮沸，用小火燉10分鐘，直到土豆變軟腐爛，加入鹽和雞精調味，然後放在盤子上。

1.糖與肉的比例要控制好，500克肉中應放8-10克糖，呈中等紅色。 加入一勺黑醬油，呈鮮紅色。

2.八角茴香、肉桂、三角足以增加豬肉的風味，過多的香料會掩蓋肉的香氣。

3.肉質溫和，魚速快，用大火煮，轉小火慢燉，接近酥脆時，立即轉為大火收集濃湯，不要把汁液收集得太緊，湯太濃，會失去紅燒菜的特點。

需要提前準備：

五花肉500克，黑醬油1勺，鹽1勺，八角2顆，五香粉1勺，肉桂1根，糖1勺，三內2塊，植物油適量。

土豆紅燒肉怎麼做：

1.在炒鍋中倒入一些油，然後將其滑入鍋中，加入1湯匙糖。

2.翻炒至糖融化成焦糖色。

3.將五花肉放入鍋中翻炒，直到五花肉上色。

4.將蔥、姜、香料、肉桂和三奈炒香。

5.加入黑醬油、料酒，加適量水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。

6.將土豆切成小塊，浸泡在水中。

7.加入土豆，加入鹽。

8.燉至土豆變軟糯，用大火減少土豆汁。

完成的紅燒肉圖片。

肉有點油，單獨吃，加點土豆就沒事了，油膩超級土豆烤肉。

材料：2個土豆。

五花肉來調味。

1勺黑醬油。

糖要調味，鹽要調味。

八角茴香：2片。

3瓣大蒜和切碎的蔥。

準備 將土豆、五花肉和大蒜切成薄片，準備 2 星茴香。

鍋中倒入適量油加熱，倒入五花肉炒油，再加入大蒜和八角，快速翻炒香。

將土豆片倒入鍋中快速翻炒，黑醬油、糖、鹽，翻炒均勻，加入開水（幾乎在土豆上一點點，不需要太多水），蓋上鍋蓋燉至湯濃。

在鍋中倒入少許芝麻油，撒上切碎的蔥！ 出鍋了！ 聞起來真香！

技巧：

<>土豆燉豬肉。

主要成分

500克五花肉，3個土豆，3人份。

輔料 其他

醬油1茶匙，冰糖1把，生薑1片，八角2顆，花椒粒6顆，肉桂1小塊，料酒1茶匙，月桂葉1片，植物油適量。

一道很家常的肉菜，不吃肉就趕快淘汰吧。 土豆燉豬肉，讓公尺飯毀了它。

土豆紅燒肉怎麼做：

第 1 步

將五花肉洗淨，焯水，去除洗淨的泡沫，切成小塊備用。

第 1 步

在高壓鍋中加入冰糖、料酒和醬油; 加入肉桂1小塊，八角2顆，花椒6顆，月桂葉1片，生薑3根。

第 1 步

加入切好的五花肉片; 加水蓋住肉塊。

第 1 步

蒸熟後按壓力鍋半小時。

第 1 步

在高壓鍋烘烤過程中準備土豆：將爐灶去皮切成小塊，慢慢煎至表面粘稠，然後取出並放在一邊。

第 1 步

高壓鍋放氣後，取出肉轉入炒鍋中收集汁液，丟棄香料; 湯汁變稠後，加入土豆塊翻炒至湯幾乎幹。

<>材料。 配料：豬肉400克，土豆500克;

輔料：油脂適量、鹽適量、配料適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、糖適量。

烤豬肉配土豆。 將豬肉切成方塊，放在一邊。

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土豆去皮洗淨。

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切成小塊，放入水中除去水澱粉，靜置一旁。

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加熱平底鍋，放少許油。

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加入豬肉塊，翻炒至沒有水流出。

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放入料酒除去異味，醬油增色，配料適量。

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將水放在肉上，用大火煮沸，轉為小火煮 30 分鐘，直到豬肉成熟。

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加入土豆角，翻炒。

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去除土豆塊上的水泡，用大火煮沸，將火調小，煮 15 分鐘。

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水乾得很快，加鹽和味精炒，就可以了。

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技巧： 將切好的土豆浸泡在清水中，否則土豆皮會氧化。

土豆和烤肉，真的很肥但不油膩，很好吃。

烤豬肉配土豆。

材料：去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克（實際食用量35克），醬油60克，精鹽克，料酒5克，水。

澱粉20克，蔥10克，生薑>127;5克。

方法]：1取出肉，洗淨，切成3厘公尺的方塊; 將蔥切成段，將生薑切成方塊，拍掉，將土豆切成滾刀塊。

2.加熱油，將土豆炸至金黃色，取出並瀝乾油; 將肉塊與少許醬油混合，放入油鍋中，煎至金紅色，取出備用。

3.將炸好的肉塊放入鍋中，加入醬油、精製鹽、料酒、糖、配料、蔥、姜，然後加水（至肉浸入水中的程度），用猛烈的火煮。

開啟後，轉火燉至快爛，放入土豆，攪拌均勻，土豆調味後，變稠即可食用。

特點]：味道鮮美，色澤金黃。