保質期過後還能吃芝麻油嗎？ 謝謝

看看瓶底有沒有飄動或沉澱，如果變質了，趕緊吃，可以煎雞蛋、炸油條等。

分為機壓香油和小磨香油。

小研磨芝麻油：小研香油是用低溫水替代而成，芝麻本身含有天然抗氧化物質——芝麻酚，芝麻具有強烈的芳香氣味，小研磨芝麻油在生產過程中，芝麻油在低溫下不易被破壞和流失，對芝麻油有天然的抗氧化作用。 因此，小研磨芝麻油的保質期和保質期更長。

在低溫製備香油的過程中，其中所含的營養成分不易被破壞和流失，因此營養價值較高。

機壓芝麻油：機壓芝麻油是在高溫下製備的，由於高溫，芝麻在提取芝麻油的過程中，芝麻被高溫破壞和流失，對芝麻油的天然抗氧化作用降低。 因此，機壓芝麻油的保質期和保質期比小磨芝麻油短。

在高溫提取芝麻油的過程中，其中所含的營養成分在高溫高壓下被破壞和流失，因此機壓芝麻油的營養價值相對降低。 芝麻中所含的皂化物在榨香油的過程中與芝麻油一起擠出，因此機壓芝麻油起泡研磨。 因為皂化值太高，人食用後對身體有害，機壓香油不能像其他植物油一樣進行化學精製，其中所含的皂化也無法去除。

它通過高壓機提取，由於高壓，香味在高溫下揮發很大。 它一般有濃烈的芝麻焦味，味道有糊狀和苦味。

最好不要吃，油膩的食物已經過期了會變質，變質的食物會引起疾病，所以不要吃。

芝麻油已經過了保質期，你仍然可以吃芝麻油廚房必備的烹飪調味品。 一般來說，芝麻油用於冷菜，大多數情況下不使用芝麻油。 因此，重要的是將芝麻油儲存多長時間以及是否有保質期。

芝麻油的保質期一般在常溫下18個月左右，冷藏會更長，所以建議放在冷藏中，這樣會堅持保質期更長，如果過了期就不能再吃了，食用香油可以用來混合冷盤或肉餡。

香油是現代廚房中必不可少的一種烹飪調味料，一般來說，一般是作為冷沙拉或麵條或火鍋新增，以增加食物的香氣，大多數情況下不會使用芝麻油。 所以，一小瓶芝麻油基本上可以吃一兩年。

開封的芝麻油保質期短，冬天開封的芝麻油保質期較長，但兩個月後盡快吃完，夏天開封的芝麻油保質期短，注意乙個月內吃完。

芝麻油開封後應盡快食用，這樣人們才能品嚐到它最好的食用風味，如果香油超過保質期，不要再食用，以免因為食用而對身體造成傷害。

芝麻油過期還不好可以吃嗎？

芝麻油（通常是芝麻油）壓榨時含有少量水分，盛有芝麻油的容器（通常是玻璃瓶，甚至塑料瓶）不會被“吸塵”，瓶子裡有空氣; 因此，雖然長期儲存的香油的外觀（味道、顏色等）沒有變化，但油本身的質量——質量很可能已經變質，並且可能會產生一些有害的“化合物”，因此為了健康起見，建議最好不要使用這些油。

關於芝麻油保鮮的注意事項。

1. 擰緊蓋子。

2.請勿帶入其他物質，以防串聯。

3、常溫儲存，置於陰涼、乾燥、通風處。

4.不要超過有效期。

如何區分芝麻油。

一看顏色：純芝麻油呈淡紅色或紅色中帶黃色，如果與其他油混合，顏色就不同了。 與菜籽油混合呈深黃色，與棉籽油混合呈黑色和紅色。

對於摻有其他植物油的產品，也可以採用水試法：用筷子將一滴香油滴到平靜的水面上，純芝麻油會呈現無色透明的薄大油花，摻假後會出現較厚和較小的油花。

二、看透明度：一般來說，香油透明度好，沒有渾濁。

三要看是否有沉積物：無沉澱和懸浮物，粘度小。

四、看有沒有分層：如果有分層，很可能是摻假的混合油。

五項檢查：要仔細檢查其商標，注意保質期和交貨日期，無廠名、位址、質量標準程式碼，要格外警惕。 異常應注意其原料或成分。

1、每晚睡前和早上起床後喝半勺香油，可以治療支氣管炎和便秘。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天半勺香油可以減輕症狀。

3、經常食用香油有防治動脈硬化、抗衰老的作用。

4、若用於烹調油炸食品或配製冷菜，可去除腥味，產生異香，若用於配製中藥，具有清熱解毒、清涼止痛的功效。

過期芝麻油的危害

如果香油的香味不濃，有刺喝的特殊氣味，說明香油已經氧化分解，芝麻油變質有毒，不能食用。 芝麻油保質期過後，會產生黃麴黴毒素，食用會引起食物中毒，表現為腹瀉。

使用過期的芝麻油

如果吃不下，可以當潤滑劑，如果經常做酸菜、罐子胡椒粉或者用罐子在家儲存蔬菜或食物，就要學會把口封起來。 如果加水，很容易蒸發，每隔一段時間就要加水，用過期的芝麻油是變廢為寶的最好選擇。

香油是人們廚房中必不可少的一種烹飪調味料，一般來說，人們在製作冷菜時，都會用到芝麻油，而且大多數情況下，都不會使用芝麻油，因此，香油的儲存時間長短以及是否有保質期，就成了大家需要了解的問題。