如何讓幹青蘿蔔好吃，如何讓綠蘿蔔好吃

青蘿蔔怎麼醃最好吃？

老百姓之間有這樣一句話，冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，不用醫生開藥，還有一種說法是，冬天吃蘿蔔和人參，這樣青蘿蔔就很划算了，我們家冬天吃蘿蔔也是很頻繁的， 蘿蔔的功效和作用英子就不多說了，冬天吃了蘿蔔霜霜之後的蔬菜和水果都是結霜的，尤其是青蘿蔔，特別甜，怎麼做都很好吃，這個時候市面上有大量的青蘿蔔，**不貴，是1個以上， 英子的母親每年都會在蘿蔔豐收的季節醃製一些美味的幹青蘿蔔。

這個方法很簡單，醃製的青蘿蔔乾是用來拌蒜麻辣油的，酥脆可口，每天早餐配上它和粥是最令人滿意的，青蘿蔔幹又辣又好吃，很脆，這是吃青蘿蔔幹最好的方法，就算放一年， 不會差的，喜歡朋友也跟著我來看看怎麼做！

青蘿蔔怎麼醃製——

所需材料】青蘿蔔5公斤，鹽200克，辣椒粉適量，烈酒，胡椒麵，茴香面。

酸洗步驟]第一步：準備蘿蔔，準備綠蘿蔔，我們用綠蘿蔔，也可以用胡蘿蔔或者白蘿蔔，把整個綠蘿蔔洗乾淨，不用去皮，去皮的蘿蔔乾不是很脆，吃起來會有很大的折扣，洗乾淨，把基根的頭和尾剪掉。

第二步：然後將蘿蔔切成細小的粗條，不要太細，如果切得太細，蘿蔔曬後會縮水，不好吃，把切好的蘿蔔條放入乙個大容器中，撒上鹽，撒完後，拿起容器，搖鹽，醃製約4小時。

第三步：醃製好的蘿蔔條軟，青蘿蔔水分較多，用少許清水將蘿蔔擠乾。

第四步：榨乾水分後，將幹蘿蔔鋪在菌斑上，一定要平鋪，這樣可以縮短時間，容易乾燥。

第五步：做辣蘿蔔乾，所以晾乾的時候沒有幹完，曬乾表面表面的水分有點幹，有利於接下來的操作。

第6步：蘿蔔乾，拿回去放大盆裡，加入準備好的調味料、鹽、胡椒粉、辣椒麵、茴香面攪拌均勻，最後撒上一些高白葡萄酒，揉搓均勻。 然後取出準備好的罐子，將攪拌好的幹青蘿蔔全部放入罐子中，並緊緊按壓。

在陰涼處醃製一周後食用。

小貼士】1：我們買蘿蔔的時候，應該選擇一些飽滿的綠蘿蔔，而不是一些開始起皺的蘿蔔，這樣的蘿蔔水分較少。然後把蘿蔔洗乾淨，不要去皮，去皮後不會變脆，然後把蘿蔔條放在陽光下晾乾，去除一些水分，但不要把蘿蔔完全曬乾。

2：醃製蘿蔔的過程應全程無油和無原水。

3：醃製時一定要放一點高額的酒，這樣可以使醃蘿蔔保質期更長，更酥脆。

美味！ 這些蘿蔔中，最喜歡吃的就是醃製吃，這樣的蘿蔔比較脆，口感也很好，關鍵是方法很簡單，以前是奶奶在家醃製的，現在出來打工了，跟奶奶學了方法後， 我自己醃製。

有一次朋友吃完我的醃蘿蔔，她很喜歡，同時也很好奇，為什麼她不能醃製好吃，然後我告訴她，只要你不少加“它”，醃蘿蔔就會很好吃，而且很有食慾，下面就和大家分享一下醃製的方法。

醃蘿蔔的家常菜

第一步是將準備好的蘿蔔清洗乾淨，用菜紙擦拭蘿蔔表面的水，放在一邊，靜置半小時，然後切成薄片放入碗中，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，醃製2或3小時， 這樣做的目的是將蘿蔔中的水醃製。

第二步，等到蘿蔔醃製好，我們可以看到蘿蔔裡的水已經醃製好了，倒出水，加入糖、白醋、蒜片、泡椒、泡椒水、薑片，用筷子攪拌均勻，繼續醃製兩個小時。 醃製時最好蓋上一層保鮮膜，醃蘿蔔會更加鮮美可口，時間到了，蘿蔔可以直接食用。

以上就是醃蘿蔔的方法，在整個製作過程中，想要醃製出的蘿蔔好吃，就不能少加醃椒水，可以和醃椒水等調味料搭配，這樣醃蘿蔔會很好吃，也很開胃， 但是醃蘿蔔最好在兩天內吃完，否則會變質。

1、方法一：將蘿蔔洗淨，切成大小均勻的塊（條）; 用適量鹽醃製半天至一天; 攤開在陽光下，晾乾至乾燥。

2.方法二：將蘿蔔洗淨自然晾乾，然後用刀將蘿蔔切成西瓜一樣的長條狀。 將蘿蔔全部放入乾淨的盆或罐子裡，沒有油，然後撒上鹽（細和粗）閹割劑約三天，取出在陽光下曬乾，晾乾至蘿蔔捲曲，摸起來有彈性。

3.方法三：將蘿蔔洗淨，將皮切成大條狀，然後晾乾至表面水分消失，待蘿蔔變軟後，用鹽擦拭，然後放入罐子裡醃製幾天。

讓綠蘿蔔更美味的三種方法：

辣蘿蔔乾：

1、將青蘿蔔洗淨切成10厘公尺長條，撒上精鹽，將殘水褲醃製約30分鐘;

2、將醃製好的蘿蔔條放在通風處冷卻數天，將幹蘿蔔條放入乾淨的容器中，倒入烈酒;

3、用手小心揉搓根條，加少許精鹽，撒上辣椒粉，撒上五香粉;

4.拌勻，裝瓶，幾天後取出食用。

糖醋蘿蔔絲：

1.兩個青蘿蔔，清洗乾淨，用刨絲器擦拭粗絲;

2.加入少許鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘;

3.加入一湯匙糖，倒入一些蘋果醋，攪拌均勻即可食用。

青蘿蔔排骨湯：

1、將新鮮的排骨用冷水焯水，重新放入鍋中，加蔥薑和清水，蓋上大火，加入適量料酒，蓋上鍋蓋轉小火燉;

2、青蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，小排骨燉至7熟後，將青蘿蔔片放入青蘿蔔片中，蓋上大火;

3、再次煮沸後，轉小火，待蘿蔔浮起後，加鹽攪拌，加入少許味精調味;

4.最後，撒上少許枸杞洋蔥泡沫，關火。

青蘿蔔可以通過以下方式油炸：將青蘿蔔去皮洗淨，切成細條。

將油倒入炒鍋中，當油略熱時，加入紅辣椒、蔥片和八角茴香。 當紅辣椒稍微變色時，倒入切碎的青蘿蔔翻炒。

將淡醬油、黑醬油和鹽翻炒2分鐘，直到醬油的顏色均勻地粘附在蘿蔔絲上。

然後將粉絲倒在蘿蔔絲上，倒入少量開水，蓋上蓋子燉5分鐘，然後開啟蓋子加入雞精，翻幾下即可出鍋。

炒青蘿蔔絲。

1 將青蘿蔔用清水洗淨，去掉頭尾，如果蘿蔔很脆，可以直接用插線板炸成絲，不剝皮。 

因為蘿蔔皮也含有大量的營養成分，所以扔掉是很可惜的。 2 鍋中放油，加入蔥花和辣椒碎翻炒香，然後加入焯過的蘿蔔絲，用大火翻炒。 

3 等到蘿蔔變軟後，加入花椒麵、13種香料、醬油等調味料調味。 4 再撒上一勺鹽，然後從鍋中取出，你就可以開始了。 

5 上菜前，也可以撒上一些味精，讓炸好的蘿蔔絲更新鮮，更美味。 

製作青蘿蔔的美味方法

青蘿蔔與花生混合。

步驟1：將青蘿蔔用水洗淨，切成小方塊，摘下花生，用清水洗淨。

第二步：將蔥去皮切成條狀，生薑去皮切成細條，大蒜去皮切片，香菜採洗淨切成段。

第三步：鍋中加入冷水，加入花生、八角、花椒、薑絲，撒上少許鹽。

第 4 步：用大火煮至花生煮熟，然後取出花生讓它們自然冷卻。

第 5 步：將花生、青蘿蔔、香菜、生薑、蒜片和蔥放入乙個大碗中。

步驟6：撒入適量鹽，滴入適量香油，攪拌均勻，稍等片刻，即可食用。

營養價值。 1.蘿蔔富含人體所需的營養，澱粉酶含量很高，果肉緻密，顏色淺綠色，水甜略帶辛辣，是著名的生食品種，素有“果蘿蔔”之稱。

2.蘿蔔含有較少的熱量和更多的纖維，食用後容易感到飽腹。

3.蘿蔔中的克羅龍油和細纖維可以促進胃腸道蠕動，並有助於排出體內的廢物。

花生中含有多種蛋白質，氨基酸也非常多樣化，人體的8種氨基酸除賴氨酸含量較少外，其他氨基酸都非常豐富。

【青蘿蔔蛤蜊湯的製作】

材料：青蘿蔔150克，蛤蜊幹15克，薑片5克，鹽少，胡椒粉少

少量雞精，湯一勺，公尺酒一勺，水300毫公升。

步驟：準備好食材，將青蘿蔔、蛤蜊肉、薑片洗淨;

將青蘿蔔去皮乾淨;

將青蘿蔔切碎，生薑切碎;

在切碎的青蘿蔔中加入少許鹽;

攪拌均勻，醃製15分鐘，醃製後擠出水分，再次沖洗，擠出水分備用;

將幹蛤蜊浸泡15分鐘，然後軟化，沖洗乾淨，榨乾;

鍋中加入適量植物油和生薑，翻炒至香;

加入蛤蜊肉，翻炒香;

準備乙個勺子;

加入一勺公尺酒，翻炒均勻;

加入青蘿蔔絲翻炒;

炒至香; 加入300毫公升水;

蓋上鍋蓋煮沸，然後用中小火煮 10 分鐘;

調味：加入少量胡椒粉;

加入少量鹽;

加入少量雞精，即可出鍋;

美味的營養湯已經準備好了。

用切碎的綠蘿蔔製作鹹湯]。

材料：青蘿蔔1個，鮮肉1塊，雞蛋2個，海公尺1小把，麵粉少許，鹽適量，雞精適量，薑汁適量。

步驟：將青蘿蔔洗淨，揉成細絲以備後用。

將肉切成絲，打雞蛋，提前浸泡海公尺，切蔥，薑絲備用。

將麵粉放入碗中，加水攪拌，無顆粒。

將油放入鍋中，加入水控海公尺，炒至香。

加入豬肉絲，翻炒。

加入蔥絲和生薑，翻炒。

然後加入切碎的青蘿蔔，炒辣蘿蔔。

加入適量水，用大火煮沸。

將麵粉和水煮沸，加入蘿蔔絲湯。

用勺子攪拌均勻，類似於增稠，增稠的程度取決於您的口味。

等待湯再次沸騰，然後倒入雞蛋混合物，然後關火。

等到雞蛋凝固後，攪拌均勻，加入鹽和少許雞精調味。

完成後，放在盤子裡。

製作青蘿蔔的美味方法如下：材料：青蘿蔔基底1個，小公尺辣椒適量。

輔料：色拉油適量，醬油適量，鹽適量。 Kiriku很小心。

1.將青蘿蔔插入蠶絲中。

2.將小公尺辣椒切成小段。

3.在油鍋中燒襪子，放入小公尺辣椒。

4.放入蘿蔔絲。

5.加入醬油翻炒。

6.加鹽。 翻炒，從鍋中取出。 這將使炒菜更脆。