常見的家常菜有哪些，一般的家常菜有哪些

家常菜是家庭製作和食用的日常菜餚，包括西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、魚味豬肉絲、糖醋排骨、酸土豆絲配酸土豆絲、韭菜炒雞蛋、酸菜魚、辣雞、可樂雞翅、切椒魚頭、紅燒獅子頭、蒜蓉炒培根等。 家常菜 描述： 家常菜是每天在家製作和食用的一道菜。

家常菜是中國菜的源頭，也是當地菜的基礎。 家庭還可以使用現有的調味品炒菜。 夏天應該吃點清淡的食物，甜點可以是綠豆海帶湯、八寶粥、白木耳百合湯等; 湯可以是：

鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐海苔湯、草菇肉末湯等; 配菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜、蝦皮雞蛋炒茄子等。 因為夏天瓜多菜少，夏天只有菠菜、紅薯苗等，可以和大蒜一起炒，也好吃又方便。

冬天是滋補品的好季節，但有一點需要注意的是，滋補品不一定是好東西，一些看似簡單的菜餚，只要在正確的時間使用，也能產生意想不到的好效果。

在家庭生活中推薦常見且易於學習的家常菜餚，自己動手製作更方便易學。

工具配料：西紅柿、雞蛋、土豆、豬肉、青菜、黃瓜、調味料、廚具。

方法：一步一步地閱讀。

1.西紅柿炒雞蛋。

又稱番茄炒雞蛋，首先需要打雞蛋，在油鍋中煎至凝固上桌，然後將番茄炒熟，翻炒約1分鐘，倒入雞蛋，然後加入鹽，少許醬油，用玉公尺澱粉和開水混合湯汁收集汁液， 美味又營養，製作簡單，是一道特別常見的家常菜，也可能是很多人學會的第一道菜。

2.酸辣土豆絲。

對加熱和刀具有一定的要求，土豆絲不能太厚或太細，切好後用清水洗掉澱粉，時間不能短，時間也不能長，用大火炒半分鐘，加鹽和醋，就可以出鍋了， 喜歡吃辣的可以加一些青椒和紅辣椒，很清爽。

3.農舍裡的炒肉。

不同地方的做法不同，常見的是辣椒炒五花肉，方法簡單快捷，主要是為了醃製肉，是對烹飪技巧的考驗，肉用玉公尺澱粉、鹽、淡醬油醃製2分鐘，7分鐘後炒熟，再炒辣椒，2分鐘後， 將肉放入鍋中一起炒，然後加入半勺水收集汁液。

4.將菜焯水。

5.冰鎮黃瓜。

黃瓜丁和調味料都很好，同樣的醬汁可以根據你的口味準備，特別適合飯前開胃。

預防 措施。 新手做飯時一定要注意安全。

以健康、衛生和營養的方式自己做飯。

常見的家常菜餚主要有家禽、蔬菜、海鮮、水果、熟食等。

如苦瓜炒雞蛋、紅燒肉、宮保雞丁、酸菜魚等。

麻辣豆腐、青椒炒豬肉絲、回鍋肉，這些都是家常菜等等，很值得，也很好吃。

今天的家常菜很好吃，很好吃。

一般家常菜有麻婆豆腐、豆腐燉魚、醋白菜、黃豆燉豬蹄、蒜芽炒雞蛋、香菇炒牛肉、蔥薑炒花指甲、雞蛋菠菜湯、豌豆丸湯、芹菜炒肉、西紅柿雞蛋、萵苣配木耳、韭菜炒蕨菜、 萵苣配冷沙拉、蒜蓉豬肉絲、肉末豆腐雞蛋、苦瓜炒牛肉、雞肝炸絲瓜、蝦皮雞蛋炒茄子等。

家常菜是指每天在家中準備和食用的菜餚。 家常菜是中國菜的源泉，也是當地美食的基礎。 家庭還可以使用現有的調味品炒菜。

如何製作麻婆豆腐：

1.準備豆腐丁、牛肉末、豆沙、鹽、酒、紅辣椒片、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖等配料。

2、鍋中加入少許植物油，大火加熱，加入豆沙、鹽、紅辣椒幹、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末，或將牛肉末與上述調味料醃製後加入，翻炒至香。

3.然後加入切成小塊的豆腐，用小火煮沸。 豆腐煮熟後，將火調高，然後加入水澱粉、糖、酒、味精、醬油製成的醬汁。 醬汁均勻粘在上面後，關火，從鍋中取出，撒上胡椒粒。

蒸迷你獅子頭。

成分：豬肉、荸薺、生薑、蔥、油、香油、胡椒粉、鹽、糖、水。

方法：1取肥肉4分，瘦肉6分，切成細方塊，再切成肉粒狀（切細切粗切）;

2.將蔥和荸薺分別切碎，用研磨機將生薑搗成泥;

3.將肉末放入碗中，加入所有調味料和切碎的荸薺、蔥和姜;

4.用筷子攪拌至肉呈凝膠狀（夏天需要移至冰箱2小時）;

5.將肉分成兩份，用手在大盆中捶打50次，使肉變硬;

6.取一小份碎肉，用手交替掰成球狀（夏天，移到冰箱冷凍一會兒）;

7.再次用雙手揉搓一些堅韌的肉餡，放入深盤中;

8.鍋中燒開水，放在盤子上，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘;

9.蒸好成品後，倒出裡面的湯，再加少許水澱粉在鍋裡加熱至濃稠，倒在肉丸表面。

嫩牛肉。 方法：

1.切牛肉時，按橫截面切成薄片，用白糖醃製10分鐘，加少許水攪拌，再加入醬油、食鹽、味精、料酒、薑片、玉公尺澱粉抓好，醃製15分鐘;

2.加入一茶匙生油，攪拌均勻;

3.加入適量的油，趁油不熱將牛肉放火，翻炒，燒至六熟，關火，蓋上鍋蓋燉至熟透。

豆豉和辣椒炒荷包蛋。

材料：雞蛋4個，豆豉1湯匙，青椒3個，辣小公尺3個，蒜屑2個，姜少許，醬油1 2湯匙，鹽少許，花生油。

做法：1.將辣椒洗淨，切成段，薑末，蒜蓉切片。

2.加熱鍋，加油，打入雞蛋，兩面煎。

3.將它們乙個乙個地炸。

4.將煎雞蛋切成小塊。

5.鍋中放少許油，加入姜、蒜、豆豉翻炒香。

6.加入辣椒。

7.加入少許鹽，使辣椒變鹹，翻炒至香。

8.加入切好的煎蛋捲。

9.加入少許醬油，翻炒，使雞蛋濕潤。

10.放在盤子裡。

蒸芋頭。 配料：大公尺300克，糯公尺50克，五香粉茶匙; 約300克芋頭; 1湯匙切碎的胡椒粉。

調味料：蒜蓉末、蔥花碎、鹽適量、醬油1湯匙、糖茶匙、油1湯匙。

方法：1將公尺飯和糯公尺放入鍋中（不加油），用小火翻炒;

2.翻炒至公尺飯變黃聞香，然後關火放涼;

3.放入攪拌機中研磨成粉末;

4.加入適量鹽和五香粉，攪拌均勻，靜置;

5.將芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊;

6.加入醬油、鹽、砂糖和油，攪拌均勻，醃製約30分鐘;

7.加入 3 湯匙預先磨碎的公尺粉，攪拌均勻;

8.將覆蓋著公尺粉的芋頭鋪在耐熱碗中，加入大蒜和切碎的胡椒粉;

9.在高壓鍋中放適量的水，放入蒸架中，將芋頭放入高壓鍋中，蓋緊鍋蓋，大火煮至冒泡，然後轉中火蒸約15分鐘，然後關火，壓力鍋鬆開後開啟蓋子， 並撒上切碎的大蔥。