螺旋藻溶於水，為什麼一開始是綠色的，半小時後逐漸變成藍色

螺旋藻的主要色素包括葉綠素、胡蘿蔔素和藻藍蛋白，螺旋藻片的深綠色是這三種主要色素的混合物。

因此，將螺旋藻片加入水中後，顏料被稀釋並由深綠色變為綠色。

葉綠素和胡蘿蔔素易氧化或分解，在水中迅速分解成其他無色物質。 游離葉綠素非常不穩定，對光或熱敏感; - 胡蘿蔔素也被稱為pro-va，因為它的降解產物是兩個VA，而且性質也不穩定，而藻藍蛋白是一種相對穩定的物質，所以，經過一段時間後，葉綠素和-胡蘿蔔素分解成無色，只留下藻藍蛋白的藍色。

質量較差的螺旋藻片劑會新增一些色素，使它們呈現出高質量產品的深綠色，但當它們放入水中時，它們會因變色反應而暴露出來。

螺旋藻片在空氣中易氧化，氧化後變藍。 這是正常的。 因此，儲存螺旋藻很重要，不要讓蓋子開啟，否則蓋子沒有正確密封。

生產時間過長且密封不良的螺旋藻片劑會失去綠色並變成藍色。

所以，你說的現象是正常的，可以放心吃了。 建議咀嚼或吞嚥。 這節省了片劑在體內分解的時間，吸收得更快。

藍藻，也稱為藍藻，是一種通過光合作用獲取能量的細菌門。 藍藻門下的物種，也稱為藍藻、藍綠細菌、藍藻或藍綠藻，包括肥捲心菜、螺旋藻和其他生物。 藍細菌是沒有細胞核的單細胞生物，但細胞**含有核物質，通常呈顆粒狀或網狀，染色質和色素均勻分布在細胞質中。

螺旋藻是大規模生產的微藻之一，是一種稀有的藻類生物，具有35億年的生命史和天然食物。 螺旋藻是自然界中豐富而全面的生物，螺旋藻富含優質蛋白質、亞麻酸脂肪酸、類胡蘿蔔素、維生素，以及鐵、碘、硒、鋅等多種微量元素。

以下是檢測螺旋藻的好壞方法：

看標記：螺旋藻有4個等級：飼料級、食品級、保健級和醫藥級。 正規生產保健食品的應有中國衛生部習慣的“尉士字（XX）第XX號”和小草帽形狀的藍色保健食品標誌。

看顏色：放入溫水中靜置6小時，湯色鮮豔，呈天藍色：劣質螺旋藻呈綠色，證明大量營養成分被氧化，營養價值低; 如果湯的顏色渾濁，則證明澱粉新增劑大量，營養成分少且極不穩定。

pH測試：通過酸鹼測試，鑑定螺旋藻的優缺點，好的螺旋藻溶於水後應呈弱鹼性。 鹼性食物已被世界各地的營養學家證明對人體有益，而劣質螺旋藻會呈弱酸性，不僅營養成分不達標，而且對人體也會產生影響。

壓片測試：通過壓片技術判斷優劣，優質螺旋藻壓片技術成熟，外觀光滑，手感不沾染，不易折斷; 劣質螺旋藻外觀粗糙，放在手圓墓中數日容易弄髒和破裂。

在南極大陸上，邦納湖的底部生長著一種茂盛的藍綠藻，這種藻類有幾厘公尺厚，可以生長數年。 當光線不足時，藻類呈粉紅色，這種鮮豔的粉紅色是藻紅，一種光合作用的輔助色素，比葉綠素更有效地吸收綠光。 當光線不足時，可以增強藻類的光合作用能力; 當光線很強時，藻類又會變成橙色，這是葉綠素沉積的結果。

豐富的葉綠素起著保護葉綠素免受強光的抑制和破壞的作用，藻類可以利用葉綠素進行光合作用。

藍綠藻會隨著季節和光照強度而改變顏色。 當光線減弱時，它們呈綠色，葉綠素含量高; 當光照增強時，綠色變為紅色，紅色素（可能是葉黃素）的含量增加。 因此，在南極大陸冰和常年海冰上方的雪層中經常可以看到紅色或綠色的冰雪藻，這是藍綠藻生長的結果。

當科學家測量紅藻或綠藻的雪的溫度時，他們發現生長紅藻的雪的溫度為2 3，而生長在同乙個地方，甚至在同一堆雪中的綠藻的雪的溫度為1。 這證明紅色顏料有利於吸收更多的熱能來提高雪的溫度，或者有助於保持雪的溫暖，而綠色顏料則缺乏這種效果。

冰雪藻類借助紅綠顏色的變化來調節周圍冰雪環境的溫度，從而為自己創造更適宜的生活條件，這也是一種適應。

很多人認為綠藻是螺旋藻，錯了！ 小球藻不是螺旋藻。 以下是兩者之間的差異：

綠藻分類：綠藻門、綠藻門、小球藻、小球藻、小球藻。

螺旋藻分類學：細菌、藍藻、藍藻、顫抖植物、震顫科、螺旋藻屬。

小球藻生長在淡水中（螺旋藻生長在鹹水中），從生物演化論來看，生命誕生於鹹水，進化於淡水，生長在陸地上，淡水比鹹水更安全。 小球藻可供男性、女性和兒童食用。 在淡水中培養綠藻的過程中，需要週期性攪拌，生產成本高，而螺旋藻則不需要攪拌。

小球藻是一種單細胞植物低滲真核生物，有細胞核（螺旋藻是一種多細胞真菌，原核生物，沒有細胞核，是一種簡單的生物）。 屬於單細胞細胞的生物有：人類、動物、植物和一些藻類，如綠藻，它們在遺傳上與人體細胞有關。

綠藻細胞的尺寸小且成型（螺旋藻細胞很大，比綠藻細胞大100倍，可以用放大鏡區分），只能在600倍顯微鏡下看到。 綠藻細胞的大小與人類紅細胞相似，但中心離子結構不同，綠藻細胞中心是鎂離子，人紅細胞中心是鐵離子。

綠藻細胞有3層細胞壁（螺旋藻沒有細胞壁，所以不需要打破細胞壁），非常堅硬，由高纖維組成。

小球藻生長因子CGF（螺旋藻沒有這種特殊物質）是綠藻的一種獨特物質，是唯一具有這種珍貴而獨特成分的物質，世界上沒有其他生物體發現與CGF具有相同生物學特性的提取物。 CGF富含核蛋白、核糖核酸、脫氧核糖核酸（DNA）、維生素、氨基酸、多醣、復合蛋白組、酶和多種植物激素。

小球藻是核酸含量最高的植物。

小球藻是鹼性最強的植物（它產生的鹼性是螺旋藻的 3 倍）。

小球藻是自然界中葉綠素含量最高的植物（是螺旋藻的5倍）。

小球藻含有天然存在的生物素（未檢測到螺旋藻）。

小球藻不含碘（螺旋藻含有碘）。

資料來源**“小球藻飲食療法網路”。