中國什麼時候開始釀造清酒的？

杜康是夏朝第乙個釀酒的人。 直到今天，仍然有這種酒。 在許多古詩中也有描述。 比如曹操的短歌台詞。

有三種說法，一種是一帝制酒，一種是三帝五帝時代有各種釀酒方法，一是一帝對這些釀酒方法進行總結和改進並推廣，另一種是猿酒釀造。

最早的酒是由大禹發明的！！ 也就是神話故事中的大禹。

中國的歷史就是一部葡萄酒的歷史。 傳說清酒釀造的起源已有5000年的歷史。 但也有不同的意見，目前還沒有得出結論。

1.它始於 5,000 年前：釀造啤酒。 陝西省考古研究所在習公尺家雅發現了啤酒釀造器具，如廣口罐、漏斗、小口尖底瓶和活動爐，出現在西元前3400年至西元前2900年之間。

2.始於黃帝時期：釀造白酒。 《黃帝內經：蘇溫》。

書中記載了黃帝與齊伯討論釀酒的場景，還提到了一種古老的酒，白酒，即用獸奶釀造的甜酒。

3.這要從夏宇說起。

趙：《新民晚報》，1987年8月23日

出版《山東巨縣發現的5000年歷史釀酒器皿》，包括陶杯、頭骨、高腳杯、高腳杯、高腳杯、高腳杯、陶器、陶罐、牛角等。有大量的陶器和精美的青銅器。

4.始於商周：釀造藥酒。

考古發掘和研究結果表明，在商代，從王侯貴族到平民百姓，一切社會活動都受到禮節的制約，而這種祭祀的本質就是酒。 還有酒師和酒師的官員，負責管理酒的釀造和使用，以保證祭祀顏乃的需要。

5.始於漢代：釀造蒸餾酒。 乙個青銅器仍然出現，由兩部分組成，乙個蒸餾器和乙個水壺。 在四川彭縣，新都曾兩次出土東漢“釀酒”畫像磚，其圖畫是以木恆坊為產蒸餾酒的畫像。

6.從唐代開始：有詩作證。 永濤“自成都燒酒煮熟後，就別想身體進了長安。 顯然，燒酒，也就是酒，在唐代就已經出現過了，比較流行。 在隋唐時期的文物中，還有只有15 20毫公升的酒杯。

7.始於宋代：大曲釀造。 北宋。

田習的《曲本草》已經蒸餾了2、3次，度高，喝了一點就會喝。 宋代歷史

“蒸酒，等夏天出來”是今天大麴酒的傳統方法。

8.始於元代：固體蒸餾酒。 李世珍：《本草綱目》。

用烈酒和渣滓放入蒸餾器中，蒸成蒸，用器皿取露水，所有腐臭的酒都可以蒸燒。 蒸餾方法類似於目前使用的蒸煮桶固態蒸餾。

中國人對白酒的概念起源於發現的果酒，它是用樹上的果實製成的。

在沒有糧食等農作物的日子裡，果樹無處不在。 在沒有外界“食客”的情況下，果實自生自滅，自由落下樹下，有的變成春夏秋冬的泥土來保護樹木，有的堆積在樹坑或石巢中。 果實長年擠在一起，風吹雨打，一定要腐爛，天氣條件適宜的時候，不僅不爛成臭窩，反而發酵出汁液，也就是最原始的酒。

雖然未開化的動物想不出酒的名字，但它們的感官比人類更敏感，它們還是能分辨好壞的飲料。 酒比水強，水醇，水香，水甜。

清酒釀造的起源

1977年初夏的一天，中國科學院古脊椎動物與古人類研究所李傳奎教授在雙溝附近的松林莊考古遺址挖掘出一塊長臂猿化石。 經檢測，它已有1800萬年的歷史，骨頭被酒料浸泡過，故被命名為“雙溝醉猿”。

許多關於“猿酒”和“猴酒”的野生歷史筆記從側面證實了猿類可以釀造果酒。 明代人李日華在《鵬棲夜談》中寫道：“黃山猿類多，春夏採摘的花果在石注中釀成酒，香氣四溢，香味四百步。

清朝呂作凡在《粵西傀儡錄》中記載：“粵西平樂等府邸，山中猿類多，善於採花釀酒。 誰進了山，誰就窩了，誰就有多少酒。

喝了，香味異常，名字叫猿酒”。

總結。 您好，親愛的，很高興回答您的<>

<>最早的清酒是通過自然發酵製成的。 您可以找到的最早的葡萄酒是自然發酵的葡萄酒，包括果酒和穀物酒。 在古代，人們可能已經接觸過某些自然發酵的酒，然後模仿它們。

在陰墟出土的甲骨文中發現"“醴”二字足以證明釀酒的存在可能更早。

第一種清酒是用什麼製成的。

您好，親愛的，很高興回答您的<>

<>最早的白酒是通過自然發酵製成的。 您可以找到的最早的葡萄酒是自然發酵的葡萄酒，包括果酒和穀物酒。 在古代，人們可能已經接觸過某些自然發酵的酒，然後模仿它們。

在陰墟出土的甲骨文中發現"“李”字足以證明，釀酒的存在可能比檀碧早。

親愛的，我還給你查了一下：橡木劍現在的酒是用梁氏穀物釀造的。 穀物和土豆是生產白酒的主要原料，其他含糖原料和含澱粉的替代原料也可用於制白酒。

糧食原料：高粱、玉公尺宴、大公尺，都是用來釀造白酒的主要原料，在糧食原料中，一些名酒除了使用上述原料外，還搭配一些其他的糧食和穀物。 <>

中國最早的酒是用大公尺和水果製成的。

中國葡萄酒歷史悠久。 中國的釀酒技術可以追溯到9000年前的賈湖文化，使用大公尺、蜂蜜、葡萄和山楂等原料。 最早的葡萄酒是公尺酒、果酒和蜂蜜酒。

中國白酒的歷史遠比傳說中的“一地酒”和“都康酒”要古老得多。 飢餓的喊叫。

中國獨一無二的白酒。

公尺酒、公尺酒、白酒都是中國獨有的。 其發明的順序是先有公尺酒，然後是公尺酒，然後是白酒。 它們之間的時間間隔很長。

9000多年前，公尺酒被發明出來，然後經過大約2000年的發展，公尺酒被過濾出來，有了公尺酒，大約5000年後，蒸餾器被發明出來，蒸餾後，公尺酒中有一種更高的酒。

中國白酒的歷史至少有2000年的歷史，漢代海陽侯墓出土的酒蒸籠就是有力的證據。 中國黃酒的歷史大約有7000年。 在浙江省余姚市河姆渡鎮河姆渡遺址進行考古發掘，出土了大量人工栽培的類似酒器的稻公尺和陶器，證明公尺酒的歷史大約有7000年。

在中國古代，勞動人民很早就開始用穀物釀造葡萄酒，葡萄酒的主要成分是乙醇（酒精）。 [4][5]

酒精飲料。 葡萄酒釀造至少始於中國早期的農業時代。 漢代劉安在《淮南子》中提到“清安之美始於雷雲”。 [4][5]

晉朝江桐在《九豪》中寫道：“酒的繁榮來自皇帝，或雲義帝，雲度康。 飯沒完沒了，佣金空了，積攢有味道，香味久藏。 ”

江是我國歷史上第乙個提出“穀物自然發酵釀酒”理論的人。 [5][4]

方新芳先生對此作了具體描述：“農業出現前後，糧食的儲存方式比較粗放。 天然的穀物受潮後會發霉發芽，剩下的煮熟的穀物也會發霉，而這些發霉發芽的穀物就是古代天然的曲柄（nie），可以發酵成酒，即天然酒。

人們不斷接觸天然酒麴和天然清酒，並逐漸接受天然清酒。 隨著時間的流逝，愚蠢的模仿舊發明了人造曲柄和人造酒。 ”[4][5]

現代科學對這個問題的解釋是，澱粉在酶的作用下逐漸分解成糖和醇，自然轉化為富含葡萄酒的葡萄酒，酶是自然界中的微生物分泌的。 [5][4]

在古代，人們食物中採集的野果含糖量高，無需經過液化和糖化即可發酵成酒。

在工業中，酒精具有廣泛的應用。

我國最早的酒是用水果製成的。

關於果酒釀造，在漢代之前，中國似乎沒有使用果酒，也沒有這方面的記載。 據《漢書》記載，趙春秦記載，漢武帝時，張騫派使者到西域，從今中亞費爾干納盆地的大宛帶回了葡萄籽和酒。 東漢時期的《神農本草經》中曾提到“葡萄......它可以釀成酒，也可以用來釀造山谷”。

不過，只說可以釀成酒，不清楚這是基於從玉門關口外進口的酒，還是中華民族此時已經開始釀造葡萄牙畢竹酒。 所以只能說，當時人們就知道葡萄可以釀造葡萄酒。 到了三國時代，中原百姓已經釀造了酒，但還不常見，味道也不一定好。

唐代從高昌移植了優良品種的馬乳葡萄，直接吸收了西域的釀酒方法，因此出產的葡萄酒具有“濃郁的香氣和口感”。 從那時起，葡萄酒在中原地區開始流行起來。

釀酒的始祖：中國的森林殘餘釀酒不僅歷史悠久，而且酒品種繁多。 人們有句“沒有酒就不能盛宴”，在品嚐美酒的同時，對釀酒的發展以及誰是葡萄酒的祖先有著濃厚的興趣。

有人說，釀酒的最早祖先是夏朝的奕帝。

也有人說杜康是釀酒的鼻祖，相傳，在夏羽年間，一帝總結了各種釀酒方法，發現用穀物釀造的酒醇厚可口，像一汪清泉一樣令人陶醉。

他用發酵糯公尺釀造的白酒早於杜康酒的存在，一帝被認為是釀酒的創始人。 然而，民間調查發現，大多數人仍然認為葡萄酒的祖先是杜康。 曹操在短歌台詞中說：“要大方，要難忘，解決後顧之憂的辦法只有杜康。

於是杜康成了葡萄酒的代名詞。 <>