如何用簡單的清湯做麵疙瘩湯，如何做麵疙瘩湯是清湯？

原料。 半碗麵粉，3個西紅柿（中等），2片捲心菜，1湯匙蝦皮，5碗水，少許蔥花。

調料。 油2大匙，香油1 2茶匙，鹽調味。

糯公尺湯。

方法。 1、將麵粉放入小盆中，將水龍頭的水調到慢滴的速度，左手將小盆放在水龍頭下方，右手用筷子快速攪拌碗中的麵粉，雙手配合將麵糰揉成比公尺粒稍大的塊狀;

2、將西紅柿洗淨掰成小塊，將捲心菜切成細條，洗淨蝦皮瀝乾;

3、鍋中放油，加熱，將蝦皮炒香，加入番茄片翻炒至水出來，加入白菜絲翻炒好，倒入清水煮沸。 加入揉好的麵疙瘩，邊倒入邊攪拌湯，關中小火煮2分鐘，加入蔥花、香油和鹽。

技巧。 1.星光麵疙瘩有乙個訣竅——它是“摩擦”而不是“混合”。 首先，你需要乙個更大的容器; 其次是“揉搓”的技巧，即筷子在麵粉上稍微傾斜移動，不需要太大的力氣，但必須耐心等待; 第三，水流的速度要慢而細，是一滴水緩緩落下的速度，不是水的急速加水，所以必須是糊狀的。

2.疙瘩降下時，應一點一點地降入熱湯中，左右手要協調好，左手搖盆讓疙瘩落下，右手迅速攪動湯中的疙瘩，防止粘連。

3、疙瘩湯不宜煮太久，如果煮得太久，就沒有疙瘩味了，湯會變成糊狀，那就失敗了。 最好的疙瘩湯應該是潤滑每一口的小疙瘩，即使喝到最後，疙瘩還是分明的。

4.疙瘩湯可根據您的喜好搭配輔料，如西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等。 即使它是甜的，它也很好吃。

5、疙瘩湯裡有麵條和蔬菜，對胃容易消化，營養全面，喝一口，暖全身，簡單易做，是冬天早餐的首選。

6、灑水是關鍵，一定要灑上水點，並及時用筷子拌勻。

7.根據口味，麵條做好後可以放雞蛋等。 就像在麵條中放入雞蛋一樣，您也可以新增其他成分以增強新鮮度。 味道特別好吃。

1.將約200克麵粉放入容器中，加鹽調味。 將香菜洗淨切碎以備後用。

2.加入適量冷卻煮沸，攪拌均勻。 麵糰不宜太乾或太濕，否則會粘在手上，不易成型。

3.用手用力揉麵糰，直到麵糰結實（肌腱）。

4.揉麵糰時，您可以在鍋中煮沸水。 麵糰揉好後，開始揉成大小相同的小塊，放入鍋中，邊揉邊放。

5.麵疙瘩煮熟後（漂浮在水面上約 5 分鐘後），在湯中加入適量的鹽和胡椒粉調味（不要太多，因為麵疙瘩已經有鹹味）。

6.將麵疙瘩湯放入碗中，將切碎的香菜撒在湯中。 ** 在網際網絡上。

材料。 雞蛋，肉末。

方法。 肉餡裡的洋蔥、生薑、大蒜和調味料我就不重複了，每個人都有自己的食譜。 此外，肉餡也可以用魚餡和蔬菜肉代替。

填充。 雞蛋的數量取決於你想做多少和多大。

1.開啟小火。 在不粘鍋中擦一層薄薄的油。 鋪上一層薄薄的蛋液。

2.不要等待，當雞蛋半熟時放入肉餡，然後將雞蛋對折。

3.如果你喜歡一點嫩的，就立即拿出來，如果你喜歡乙個老雞蛋，就把它煎到兩面金黃色。

4.它可以單獨燉煮或加入湯中食用。 冷凍你不能吃的東西。 當你在下面時，你可以放其中的2個，它既簡單又有營養。