我可以在家做蝸牛面嗎？ 我需要準備哪些檔案？

也可以在家做螺螄面，想吃多少就吃多少，想加多少食材就怎麼加，不用擔心吃不飽或者配菜不夠。 製作蝸牛粉，需要準備：新鮮蝸牛粉、蔥、姜、大蒜、木耳、花生、豆腐、黃花菜、八角茴香、白葡萄酒。

你可以在家做蝸牛粉。 需要準備的食材有公尺粉、螺螄湯、酸竹筍、腐竹、辣椒粉、雞精、香料、沙薑、棗乾、枸杞、香菇、豬骨、刺山柑、香菜和青蔥。

製作蝸牛粉的材料非常豐富，主要是公尺粉、螺螄、酸竹筍、木耳、豆腐、青菜、花生等。 蝸牛面之所以被稱為蝸牛面，是因為蝸牛面的湯是用蝸牛煮成的。 螺紋是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有麻辣、鮮鮮、清爽、鮮鮮酸辣的獨特風味。

蝸牛面的湯味道鮮美，口感醇厚，是一種獨特的高湯，由八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料製成，是蝸牛面最大的特點，此外，蝸牛面的另乙個特點是聞起來有一種“臭”的味道，其實這就是酸竹筍的味道， 不喜歡吃蝸牛面的人不能接受，但是他們喜歡吃，但是他們覺得這個味道非常好。

廣西螺螄面包括：炒腐竹、酸竹筍、木耳、紅油、刺山柑、花生、螺螄肉、麵粉等。

蝸牛粉所需材料：1成分：

公尺粉（也可以用乾切麵粉）、蝸牛、腐竹。 2.輔料：

酸竹筍、酸菜、豬骨骨、生菜、炒花生、蘿蔔乾、黑木耳、草果、孜然、月桂葉、蔥花。 3.調料：

食鹽、味精、菜籽油、料酒、醬油酒、醃紅辣椒、泡椒、辣椒粉。

是廣西特產，一般放花生、腐竹、螺絲粉湯料，也放紅燒豬蹄、鴨爪。

需要調味料，以及湯底和粉絲，無論寬或薄。

配料：豬骨、枸杞、乾棗、大手論料、蝸牛、薑片、香菇、公尺粉、蔥碎、香菜、辣椒油、酸竹筍、腐竹、刺山柑、雞精、裴霄鹽。

1.在冷水鍋中，加入豬骨、枸杞、乾棗、配料、螺螄、薑片和蘑菇煮沸20分鐘。

2、鍋裡放油，酸筍炒，倒入煮好的湯加入腐竹，倒入公尺粉焯水，取出鍋，將腐竹和刺山柑放在公尺粉上。 Bi 不見了。

3、湯中加入適量雞精和鹽，關火，將湯放入公尺粉盆中，撒上蔥花、香菜和辣椒油。

蝸牛粉的製作方法如下：

將豬棒放入鍋中，用冷水，加入料酒，加水煮沸血泡，取出沖洗後放入湯鍋中。 加入蔥和薑片。 倒入料酒和水。

用大火煮沸，燉兩個小時，直到濃郁的白湯準備好供以後使用。 將蝸牛浸泡一夜，吐出沙子。 沖洗並在鍋中焯水。

撈出放在一邊，鍋中放油，加入蔥、姜和大蒜翻炒香。 加入豆腐翻炒。 倒入香料翻炒香，加入蝸牛翻炒。

倒入料酒，翻炒至香。 將蝸牛加入湯中煮一會兒，然後從湯中取出骨頭、蝸牛和香料。 在湯中加入鹽、雞精和辣椒油。

這時，蝸牛麵湯就煮好了。 將鴨爪和豬蹄焯水，放在一邊。 鍋內油溫為60%熱，加入鴨爪和豬蹄炒。

將炸豬蹄、鴨爪和煮雞蛋放入鍋中。 加入炒豆腐醃製，倒入蝸牛湯麵。 加入料酒、醬油和辣椒油。

根據個人口味加入鹽和雞肉精。 加入一把羅勒葉。 蓋上蓋子後，用大火煮沸，然後慢慢燉乙個小時。

將刺山柑切成方塊。 切成薄片的酸竹筍。 真菌和黃花菜被改成刀。

將竹筍倒入鍋中翻炒。 加入一勺辣椒油，翻炒均勻。 刺山柑以同樣嘈雜的方式烹飪。

將木耳和黃花菜一起在平底鍋中煎炸。 加入少許鹽、雞精和辣椒油，攪拌均勻。 將花生放入冷油中煎。

加熱油，炒腐竹。 提前浸泡蝸牛面。 取出煮熟的蔬菜和粉絲，將它們放入碗中。

將所有配料加入碗中。 在碗中加入紅燒雞蛋、鴨爪、豬蹄等醃製的口味。 倒入蝸牛麵湯，你就完成了，美味的蝸牛面就做好了。

正宗的蝸牛面，可以在家自己做，好吃又便宜，營養豐富，小朋友都愛吃。 蝸牛面是中國廣西壯族自治區柳州市最著名的小吃，具有多種口味，辛辣、清爽、新鮮是其主要特點。 蝸牛面的偉大之處在於它有乙個獨特的配方，由蝸牛、八角、肉桂、丁香和各種辣椒的天然香料配製而成。

蝸牛粉的營養價值也很豐富，蝸牛粉中含有豐富的碳水化合物、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等營養成分，不僅可以大飽口福，還可以保健。 接下來，我們將介紹如何在家製作蝸牛面。

蝸牛粉。 成分：

1包蝸牛粉，400克水。

烹飪步驟：1蝸牛面的成分是：

公尺粉幹120克，螺螄湯包65克，酸筍35克，豆腐花生30克，刺山柑、角豆、木耳、蘿蔔等35克，辣椒油白醋一包，在小鍋中放適量水，將幹公尺粉放入鍋中。

2.水沸騰後，煮沸約7-8分鐘，直到沒有硬核，然後倒出煮公尺粉的水。

3.在小鍋中重新加入400克水，加入螺螄湯包、酸竹筍、刺山柑、木耳、蘿蔔乾等。

4.公尺粉與湯料一起煮熟後，再煮2分鐘，這樣公尺粉就會浸泡在湯中，吃起來會更濃郁。

5.把公尺粉和酸竹筍、刺山柑、角豆、木耳、蘿蔔放進麵碗裡，如果不把蔬菜焯一下，這個時候就可以把湯放在一起了。

6.把青菜放進湯裡焯一下，喜歡什麼就放什麼青菜，蝸牛面店裡焯過的生菜比較多，不過我家今天只有苦麥菜，焯一下就好吃。

7.蝸牛面上放上青菜，放上花生和炒腐竹，淋上湯，一碗好吃的蝸牛面就做好了。

配料：配料：公尺粉（也可用於乾切粉）、螺螺、腐竹。

輔料：酸筍、酸菜、豬骨骨、生菜、炒花生、蘿蔔乾、黑木耳、草果、孜然、月桂葉、蔥花。

調味料：食鹽、味精、菜籽油、料酒、醬油酒、醃紅辣椒、醃山奈烏椒、辣椒粉。

製作方法： 1.切掉豬骨上的瘦肉，直接切骨。

2.將螺螄用清水浸泡1小時，以去除沉澱物和泥土味，然後再次清洗。

3.將食材切成絲丁，在鍋中倒入一些油來炒腐竹片（油炸腐竹片時油要熱，但要遠離火煎，否則會燒焦），然後將炸好的腐竹剩下的油倒入辣椒粉中製成辣椒油（注意油炸的腐竹殘餘溫度即可， 無需加火）。

4.將豬骨放入長壽或鍋中煮湯，在水中加入一湯匙公尺酒，將酸菜絲和刺山柑丁放入鍋中炒，加少許油，但不要放鹽。

5.將黑木耳和豬肉（切好的瘦肉）放在鍋中，用少許鹽翻炒。

6、鍋中放油，加入蒜蓉薑片翻炒香，再加入螺螄翻炒，加入鹽一湯匙，香辛料半湯匙炒2分鐘，再加半碗水，放入骨湯一起煮熟。

8.將半鍋水煮沸，在水中放鹽（攪拌均勻，味道鹹），水沸騰後將公尺粉放入水中，然後舀起，加入準備好的食材，最後加入螺螄湯和蝸牛面即可完成。