如何區分真假蜂王漿。 如何鑑別真假蜂王漿

純新鮮蜂王漿呈半透明乳狀，半流體，稀而濃稠，有明顯的花（俗稱“果肉花”），無幼蟲、蠟屑等雜質，無氣泡。 乳白色、淡黃色或微紅色，具有花蜜或花粉香味和辛辣香氣，香氣濃郁純正，具有明顯的酸味、澀味、辛辣味，以酸辣味為主。 手感細膩，有小晶瑩感，略帶粘膩感。

冷凍蜂王漿呈淡黃色，摸起來有顆粒感（10-HDA 晶體）。

假冒或變質的蜂王漿，顏色深或蒼白，暗淡，起泡和腫脹，或腐臭，惡臭，乳白色，檸檬酸和滑石粉，或甜。 如果擠壓的紙漿瓶邊緣溢位，則是加水的表現; 摸起來感覺太粘或粗糙，顆粒不易摩擦，可能與澱粉或玉公尺麵混合。 如果味道平淡順滑（無顆粒感），則表明蜂王漿已被過濾且無效。

奶粉等調配，鑑別粉紅蜂王漿：澱粉遇碘後變藍。 澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘變成紫色。

碘後與乳製品混合的純蜂王漿的鑑別：在室溫下攪拌少量鹼性麵條或幾滴20%NaOH，如果懸浮物全部溶解並呈淡黃色透明，則說明樣品為純蜂王漿， 如果沒有溶解和渾濁，則表示樣品與乳製品混合。

1.聞蜂王漿的氣味：其實最簡單的方法就是通過聞到氣味來鑑別真假蜂王漿。 真正的蜂王漿有酸味，伴隨著辛辣的味道，非常濃郁。

如果蜂王漿聞起來很甜，感覺像蜂蜜，那麼它無疑是假蜂王漿。

2.攪拌蜂王漿的純度：這種方法還需要配製一些鹼性液體，然後將蜂王漿倒入20%純鹼性液體中，充分均勻攪拌，如果全部融合，頂層沒有漂浮物，說明是真正的蜂王漿。 另一方面，如果它沒有完全整合並且有漂浮，那就是假蜂王漿。

3、看蜂王漿的狀態：第三種方法是看蜂王漿的狀態。 新鮮的真蜂王漿是乳白色的，接近半透明的黃色漿液，看起來很濃，如果發現蜂王漿很薄，上面會有一些氣泡漂浮，這一定是假蜂王在悄悄地做大果肉，因為真正的蜂王是仿吉祥不會出現這種情況。

4、測量蜂王漿的酸度和鹼度：在辨別真假蜂王漿時，也可以測pH值來判斷，但是需要配製碘碘祺酒，因為碘酒可以用來檢測蜂王漿的真偽。 因為當真正的蜂王漿暴露在碘中時，顏色會變成紅色或黃色。

與澱粉或牛奶混合的假蜂王漿遇到碘時會變成藍色。 這是最簡單的方法，您需要準備一些碘酒。

5.品嚐蜂王漿的味道：通過品嚐味道來區分真假蜂王漿。 真正的蜂王漿的味道很特別，有點苦，略帶酸味，而且味道不像蜂蜜那麼甜，所以很多朋友在吃蜂王漿的時候，都喜歡在蜂王漿中加入兩到三倍的蜂蜜，用來掩蓋蜂王漿的奇異味道，這樣味道會稍微好一點。

所以在區分真假蜂王漿的時候，如果嘗起來不是苦澀的，只是甜的，那麼一定是摻雜了假蜂王漿。