板栗酒的釀造和生產方法，以及板栗酒的正確浸泡方法

1、板栗酒的營養價值。

栗子富含柔軟的膳食纖維。

它含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，被譽為“乾果之王”。

板栗可以預防和治療高血壓。

冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆症。

和其他疾病。 但是，栗子生吃很難消化，煮熟的食物容易停滯。 板栗酒可以合理吸收板栗的營養成分。

栗子泥酒具有補胃健脾、增食慾、健脾、健腎健肌、活血止血等作用。 特別是在老年人中，肝功能低下和腎虛。

經常食用具有強身健體、治療疾病的作用。

二、板栗酒釀造工藝。

栗子酒的工藝過程包括栗子清洗、去殼、壓榨、蒸煮、鋪展、冷卻至33-36度，與公尺板混合加入酒麴，糖化後加水24-36小時，室溫在20度以上保持15-20天，再用唐三。

鏡面釀造裝置蒸餾得到栗子液。

1.將栗子洗淨，去殼並壓碎。

2.準備蒸公尺飯（栗子和公尺飯分開混合發酵）。

3.將蒸好的栗子和公尺飯混合均勻，冷卻至33-36度左右，加入曲糖化24-36小時（具體糖化時間根據溫度和糖化情況確定，然後加水攪拌均勻，使其發酵。 發酵完成後，可以進行蒸餾。

4.該法為半固態、半液態法，也可採用液化法發酵栗子酒，即將蒸熟的栗子和公尺飯按100公斤原料的比例混合均勻：150公斤水，攤開並冷卻至曲線下33-36度左右，前3天半密封， 每天攪拌一次，3天後完全密封，第6天再次攪拌，密封繼續發酵，直至發酵完成。

5、剛出來的栗子酒比較辛辣，陳年一段時間味道更好。

僅板栗的收率在30%左右，而栗子和大公尺的收率在40%左右，使產量提高了10%，不僅有效降低了生產成本，而且使酒的口感更加柔和飽滿。

1.栗子浸泡用什麼酒最好。

栗子浸泡酒與普通白葡萄酒搭配效果很好。

二、栗子浸泡酒的細緻做法。

將栗子浸泡在沸水中，將栗子分成兩半，去殼放入乾淨的器皿中備用，加工好後加入開水浸泡，然後用筷子攪拌。 這一步，就要注意浸泡時間，因為泡得太久會導致板栗失去養分。

將搗碎的栗子放入乾淨的器皿中，加酒，蓋上蓋子密封，置於陰涼處，前期需經常搖晃，10天後靜置澄清後再飲用。

除了大家熟知的糖炒栗子、栗子羊羪（小時候經常吃的栗子湯，簡稱西木子羊肉）、栗子糕，栗子的吃法還有很多種，不管是炒、蒸、煮、燉，都鮮美順滑。 你甚至可以選擇將其與葡萄酒混合，製成有助於強身健體、保持身體健康的“藥酒”。 栗子浸泡在酒中，可以滋腎助陽，效果顯著。

栗子含有大量的核黃素、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質等，是人體正常運作所必需的，所以栗子服用後對保健有更好的效果。 今天就來看看栗子浸泡酒用什麼酒最好，以及栗子浸泡酒的詳細做法。 一般使用栗子浸泡酒。

板栗酒，顧名思義，是一種由板栗製成的食用酒，每年的秋天是板栗成熟的季節，此時的板栗不僅可以直接食用，還可以製成各種美味佳餚。

主要效果如下：

1、滋肝補腎，滋精壯陽藥。

板栗素有“補腎果”之稱，具有補腎健脾、活血止血的作用，浸泡在酒中的板栗具有補腎的功效，還具有改善生活中常見的腰痛和腿部無力、骨質疏鬆症的作用。

2.增強抵抗力，延長壽命。

對於比較虛弱的人，建議喝一些栗子酒，這樣可以起到延年益壽，增強身體抗病能力的作用。

3.預防和控制三個高點。

板栗富含不飽和脂肪酸、礦物質和微量元素，對三高防治效果好，對常見高血壓、高血壓、冠心病、骨質疏鬆、動脈硬化有一定的防治作用。

如何釀造栗子酒：

第 2 步：壓碎、蒸煮、混合酒麴進行發酵。

第 3 步：放入發酵罐中，約 10 天。

第 4 步：蒸餾酒並進入罐子。

製作栗子浸泡酒的 3 種方法。

方法一 配料：栗子120克，白酒500克。

方法：1準備乙個乾燥、乾淨的玻璃瓶。

2.將栗子洗淨晾乾，然後去殼，壓碎，放入乾淨的瓶子中。

3.將白酒倒入玻璃瓶中，然後蓋上蓋子密封，放在陰涼處，每天搖晃數次，待10天後靜置澄清後再飲用。

用法：每次10-25毫公升，每天早上一次，晚上1次（無需吃栗子果肉）。

方法二 配料：栗子500克，白酒1500毫公升。

做法：將栗子洗淨，逐個切開，浸泡在白葡萄酒中，7天後飲用。

方法3 配料：栗子90克，豬腎1個，白酒1000毫公升。

做法：1、將豬腎用胡椒粉和鹽水洗淨，去除魚腥味，然後洗淨切成小塊;

2.將栗子洗淨壓碎，然後與豬腎一起放入酒中，密封酒罈，浸泡7年，然後除渣飲用。

用法：每次10至20毫公升，每日兩次。

飲用栗子浸泡酒的注意事項。

1.板栗酒應過量飲用，以免損害健康。

2、容易著火的人不宜飲用栗子酒，以免引起火災，不利於健康。

栗子浸泡可以通過單獨浸泡栗子來完成，或者栗子可以與枯萎的材料搭配使用。

方法]將枸杞、栗子、人參、天麻、紅棗放入酒容器中，倒入白葡萄酒中浸泡、密封、浸泡30天。

而且，浸泡葡萄酒需要使用陶陶壇或玻璃器皿，禁止使用塑料和金屬器皿浸泡葡萄酒，葡萄酒的度數在55°至60°之間更好，浸泡時間越長越好，時間太短，沒有味道。

製作栗子浸泡酒的正確方法其實栗子泡酒是非常有效和有效的，對我們的身體也很好，所以今天就給大家介紹一下栗子泡酒到底有什麼樣的效果，以及製作栗子泡酒的正確方法，其實一般來說，如果要用栗子泡酒，就應該用生栗子。

製作栗子浸泡酒的正確方法1.因為生栗的栗子還是敏感的能使酒味最好的揮出來，所以最好用生栗子，先要準備120克生栗子，然後準備500克酒，然後我們只需要把生栗子洗乾淨，在生栗子的身上打乙個小洞， 並且不需要完全去皮，然後我們將栗子放入酒中。這時，蓋子是密封的，一般我們應該把它放在陰涼的地方。

2.所以其實我們會發現，如果只是一組光亮的放在陰涼的地方，是不能發酵好的，這個時候我們應該經常搖晃，那麼一般來說，10天後，我們會發現它是比較清澈半透明的，這個時候就可以使用了， 那麼一般來說，它可以起到補腎和助陽的作用，也就是說，如果我們腎氣不足，我們可以用一些栗子浸泡的酒，同時，他也可以**精力不足，或者食慾不振這些疾病。