我在哪裡學習紅燒蔬菜？

為什麼推薦醃菜專案？ 因為紅燒蔬菜的投資小而有效，是基層創業者的首選，包括剛走出去的大學生，根據目前的市場分析，做紅燒蔬菜生意是很有利可圖的。 很多人沒有做過詳細的市場策劃和研究，對進入這個行業不知所措，又因缺乏製作紅燒蔬菜的專業技術而苦惱，所以白白放棄了，其實很可惜。

雖然投資不大，但也是真金**，雖然有很多人把你的時間和鬥志都花在做紅燒菜生意上，但做得好、有獨特品味的人並不多。 只要我們把我們的紅燒蔬菜口味做成獨特的，我們一定會賺錢。

你可以去專業的地方學習

紅燒肉其實很好學，但是好吃的不多，還是要多跑，多嚐，多問，多學。

你可以去專門的餐飲烹飪學校。 學習四川醃料的香料配方、鹽水的煮沸方法、各種菜餚（肉類、素菜）的加工加工和加工及醃製比例的配製、醃製、秘製冷醃紅辣椒油的煮沸、冷菜醬的配製、老醃料的使用週期和儲存方法。

最好去正規學校學習零食。

1、配方配料無預約授課，無需從學校購買配料，無加盟費，費用由自己控制。

2.只支付學費。 教會沒有其他費用。

3、講授技術，講授開店流程，購置設施裝置等，全部免費指導。

4、口味正宗，歡迎檢驗品嚐，滿意報名，做好口碑宣傳。

5. 學生將學習包括食材費、0 基本套餐費、免費再學習後期技術。

我叫你學**，然後你到街上轉一圈，看看哪個紅燒菜生意特別好，你問他有沒有收，如果徒弟收了，問多少錢怎麼學。

訓練時間越短，越要選擇實力強的學校，這樣才能真正學到一些東西，因為你不選擇實力強，短期內什麼都學不到，學習時間太短，只有技術更好。 選擇零食培訓一般都是創業，所以不僅要選擇那種辦學實力，最好有創業指導，保證它更好，這樣才不會像無頭蒼蠅一樣，對於那些想創業的人來說，創業指導可以算是給你指路明燈。

因此，在選擇學校時，還是要考慮很多方面——教學實力、教授型別、創業指導保障等，比如我們學校的零食培訓種類多，什麼口味的零食，特色麵食，早餐定製等等。 另外，根據地域特點選擇要學習的點心培訓型別，比如在湖南一定要選臭豆腐，在山西一定要選羊肉饅頭，在四川一定要選火鍋、串、乾鍋等，所以要看學校有沒有這種區域性點心培訓。 我們的學校都包括這些特殊區域小吃的培訓計畫，這些小吃基本上是可以學習的。

而且，還有就業指導，完成培訓內容後可以去學校的就業指導中心諮詢創業，老師一定會知道一切。 而短期培訓一般在幾千美元左右，時間比較短，學習時間一般在十五到二十天，學習後可以快速創業，或者價效比更高，也可以選擇私人定製的型別，只學習自己想學的短期培訓專業， 當然，具體**還是要諮詢學校的專業老師，這樣才能更清楚的了解。

如果真的想學好本事，最好選擇辦學實力強的知名學校。

紅燒蔬菜培訓學校的教學質量參差不齊。 選錯不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。 因此，我們在選擇學校時一定要謹慎，考慮和比較學校的師資力量、教學環境、就業情況和品牌知名度，選擇一所值得信賴的好學校。

建議在正規學校學習紅燒蔬菜，這樣才能全面學習，學習技術，學校的硬體設施一定很優良。

鹵素的預處理：

1）動物原料屠宰後，必須清除殘留的毛髮和汙垢。腸道應用精製鹽和澱粉清潔。 舌頭和腹部也應用開水輕微燙傷，並用刀刮掉白色薄膜。

2）將肉切成約250 1000克的塊;腸被分成約45至60厘公尺長的段; 肝刀切成500 600克; 牛肚切成約1000克的塊; 其他內臟器官不改變。 家禽和豆腐乾不需要更換。 缺乏腐爛的團。

3）所有需要醃製的動物原料，都應先焯水後方可用於醃製。否則，原料中的難聞氣味和血跡會混入醃料中，使醃料味道不好，像粥一樣，容易發酵起泡變質，難以儲存。

原料直接放入燉鍋中，無需焯水處理，表面附著在血泡上，外觀不美觀，口感很差。 焯水處理是將原料放入一鍋清水中，焯水至破碎，取出，用清水洗去泡沫。 如果原料的氣味很大，可以在鍋中加入蔥結、薑片、料酒等。

為醃製蔬菜準備醃料時應採取的注意事項：

1）香料、鹽、醬油的用量要適當，香料過多，成品蔬菜藥味大，色澤深;香料太少，成品菜的味道不夠。 鹽分過多，除了“死鹹”的味道外，還會使成品菜縮水乾癟; 鹽分太少，成品菜的鮮味不突出。 醬油過多，成品又黑又醜; 醬油太少，味道不夠好吃。

2）原料的選擇，黃醃料、白醃料，不宜使用醬油或其他有色調味品，不要使用易褪色的香料。

3）醃料不宜提前煮沸，應立即準備使用，這樣既可以避免調味品中香味的揮發，又可以節省燃料和時間。<>