如何在不燙手的情況下在外灣泡茶？

Gaiwan確實是適合初學者的泡茶套裝。

有一定的難度，這在它的設計上不是問題，主要是這種傳統的茶具，古人設計時不做茶具，原來是作為個人飲茶者用的，現在是北京和四川的蓋灣茶。

保留了原來的飲用方式。

碗又稱三彩杯，由上蓋、中杯、下括三部分組成，分別對應天、地、人三種意境。 起初，我左手握住底部支架以防止燃燒，右手握住蓋子擋住茶葉，以防止茶渣到達我的嘴裡。 所以整個過程並不熱。

後來，它慢慢地從福建地區開始，通過烏龍茶。

蓋灣作為公共製茶器具的迅速傳播開始傳遍全國。 因為蓋灣沖泡的茶真的很好喝，手熱的問題成了初學者茶愛好者的難題。 事實上，有一些方法可以避免它。

第。 1.將開水倒入碗中時不要倒太多水，泡茶時水流稍慢，稀薄一點，杯口處水線上公升到7-8分鐘時會停止。 如果吃飽了，它一定深刻理解了一頭不怕開水的死豬的意義。

第。 其次，握住碗時，拇指和中指剛好在杯子的邊緣，輕輕抬起時既不熱也不不方便。 如果你把它撿起來，你的手在做湯的時候會更熱，如果你不小心把它燒得太多，你可以扔掉一整碗。

第。 3.泡湯時，將碗蓋微微傾斜，露出一點空間，以便將茶倒出，食指放在碗蓋上，指尖微微向前按壓。 加上無名指。

小指稍微放在杯子的邊緣，整個碗可以傾斜，把茶湯放進去。

倒出來。 <>

最後，友情提醒：泡很多茶的時候，蓋碗的溫度是不斷上公升的，大概沖泡了5個以上氣泡後，蓋碗整個杯子真的很熱，所以要多注意水不要太滿。

三指碗握把。

分別用拇指和中指放在碗的邊緣，然後舉起碗，記住這是碗的邊緣，而不是碗的主體。 將食指放在按鈕上，而不是放在按鈕內。

愛茶的人平時都是用蓋碗泡茶的，是不是經常熱，那麼如何避免蓋碗泡茶技巧變熱呢？ 一探究竟！

首先，選擇碗時要注意什麼？

如何選擇形狀

只要水沒有裝滿蓋子，開水的熱量基本停留在標明的紅線上，碗邊的熱量只是溫熱的，拿著也不會覺得熱。 下圖防口振幅小，沒有上圖那麼大，捏的時候手指容易碰到碗，熱量比較大。 同理，茶杯也是困的，反轉的杯子比不反轉的杯子好，不容易燙傷手。

捏碗的正確方法

用拇指和中指捏住碗的邊緣，盡量遠離碗！

然後用食指按蓋，不要太用力，只要按住一點，感覺自己控制了整個碗。

如果你的手很大，或者手指很長，可以用小指支撐碗底，握著會更結實，而且要注意的是，無名指不要碰到碗體，會很熱！

泡茶和煲湯

不管是洗茶還是泡茶倒水，如果太滿，就太滿了，蓋子都裝不滿，當然這個時候不能直接拿起來。 可以按住蓋子，輕輕地將整個蓋碗向外推回去，裝滿蓋碗的茶自然會留下，然後把茶湯倒出乙個角度（但湯速更快），而且沒有那麼熱。

在湯結束時，碗應垂直握住，以免熱茶湯接觸到兩邊的手指。 反之，如果碗拿得不好，熱茶湯就很容易碰到你的手了！

其實做蓋碗茶並不難，但是剛開始學泡茶的時候，手法會有點笨拙，只要一般的技能熟練，泡茶的次數長了自然就得心應手了，就算是在複雜的環境下，也可以用蓋碗泡茶，自然也能做出一杯好茶。

蓋碗是一種瓷碗，是我國古老的器皿。 它也被稱為三彩碗。 它由蓋、碗、撐體組成，“蓋子是天，撐是地，碗是人，取了天、地、人三才的意思”。

瓷面光滑，可塗上各種圖案，使蓋灣美觀大方。 作為茶具，用蓋碗泡茶非常方便，可以直接看到茶湯的顏色和葉子的底部。 很多人喜歡在外灣泡茶。

用蓋碗泡茶也是一種功夫茶，要經過清洗茶具、洗茶、潑茶、沖水、刮杯、煲湯等步驟，這種功夫茶才能成為一種表演，具有觀賞性。 蓋萬是我國著名的器皿。 它幾乎可以沖泡所有種類的茶，不會出現一碗只能沖泡一種茶的情況。

綠茶和烏龍茶的性質大不相同，用來泡茶的茶具也應該可以容忍。 綠茶葉細膩，適合在玻璃杯中沖泡; 烏龍茶葉較大，只能在紫砂鍋中沖泡才能揮發。 香氣和味道。

但是這兩種茶遇見蓋碗，產生了奇妙的稠度，綠茶可以在蓋碗泡泡，烏龍茶也可以用，紅茶、黃茶、白茶也可以。

不宜沖泡綠茶時間過長，水太熱，因為會破壞綠茶的嫩葉，茶葉燙傷，香氣散去，味道又老又苦。 蓋灣是用瓷器做的，保溫性一般，還能散熱，所以只要水溫不高，湯快，也能品嚐到美味的茶湯。 烏龍茶比較耐沖泡，把茶葉放進碗裡，然後衝進沸水中，加上蓋子，熱量保留在碗裡，烏龍茶的香味在裡面慢慢散發出來，堆起來，一開啟蓋子，只有蘭花香味濃郁，瓷蓋上也沾染著鐵觀音的香氣。

【碗茶道】

1.泡茶前，說出你準備的茶的種類，並詢問客人想喝什麼茶。 接下來簡要介紹要沖泡的茶的名稱、產地和質量。

2.不要在客人面前潑茶，因為這個動作很不禮貌，代表著送別客人、互相趕走的意思。

3.小指不要指人，小指要自然放鬆，不能指別人。 永遠記住，對某人指手畫腳是不禮貌的！

除了一些必要的外圈禮儀外，用外圈泡茶還有乙個問題，那就是手熱！ 如何解決？

1.以不熱碗為基礎，沿碗邊選擇碗的頂部位置和注水的最高位置，與碗邊有很大的距離。 即使碗裡裝滿了水，捏在邊緣也不會太熱。

2.注水，不要向碗壁注入太多水。

七分和八分是合適的。 如果沖水太滿，碗邊的加熱面積大，倒茶時很容易燙傷手。

3.注意三點一線，拿起碗時，應使拇指、食指和中指盡量成一條直線，並穩穩地握住碗，倒茶時用拇指和中指握住碗兩側的口緣， 並用食指按蓋按鈕按壓茶蓋，不偏不斜或歪斜。握住碗時，手勢控制碗，然後沿著公平的杯子垂直向下慢慢將茶倒入杯中。

Gaiwan 不僅是一套茶具，更是一件收藏品。

用有蓋的碗喝茶，男人和女人的動作和方位略有不同。

女士們講究茶的溫柔和靜謐之美，左手捧著胸前的茶蓋，右手慢慢開啟茶蓋聞香味，然後看湯，右手輕輕撥開帶蓋的茶粉，品嚐香茶; 男人喝茶講究寬巨集大量，瀟灑自在，左手拿著杯架，右手掀開蓋子聞香味，看湯，用蓋子取下茶的末端，品嚐杯中的茶。

拿著蓋碗的女人。

這個泡茶的老習慣是先把茶葉放在瓷杯裡，然後用開水沖泡，用蓋子輕輕攪拌茶葉，再蓋半個蓋子，等到溫度合適，就可以喝了。 這種飲茶方式的優點是直觀且香氣十足，可以增強互動和交流，保持溫和的氛圍。

手部姿勢，如何撿起蓋灣至關重要。 女主指和中指的位置要擺放好，碗的邊緣要用適當的應用度拾取，否則會很熱。

十指的位置同樣重要，最好用十指的第乙個關節按壓碗蓋。 嘗試一下，你就會知道了。

沖洗，根據你沖泡的茶型別，有高衝，有流邊等，你可以根據你沖泡的東西檢查資訊。

煲湯時要注意碗口的大小，注意碗口後面的熱量，湯口不宜太小，太小會使熱度變熱。

注意不要燙傷雙手，最好讓老繭厚的人浸泡。

1.步驟類別：總體介紹 所需工具 原材料 方法 步驟 注意事項。

2.常識：直接提問詳細給出具體原因 原因介紹。

倒入沸水，兩秒鐘後蓋上碗蓋。

裝置：準備一碗（根據品茶次數）、茶葉罐、手沖、茶蓮、茶匙、茶巾、水方塊。

1 裝置。 賞茶：用茶匙將適量的幹茶倒入茶葉中，飲茶者可以欣賞到茶葉的形狀、顏色和香氣。

衛生潔具：掀開碗蓋。 右手拇指和中指捏住蓋子按鈕的兩側，食指靠在按鈕表面，掀開蓋子，斜放在碗架的右側，依次將開水注入碗中，三入滿，右手將碗蓋稍微斜蓋在茶碗上， 雙手握住碗體，雙手拇指按下蓋子按鈕，輕輕旋轉茶碗三下，倒出蓋碗中的水，放回碗架上，右手再次提起碗蓋，放在碗架右側。

同時，衛生潔具達到加熱茶具的目的，使泡泡時茶湯的溫度變化減少。

2 茶葉鑑賞。 3 衛生潔具，旋轉熱蓋碗，倒出廢水。

放茶：左手拿著茶蓮，右手拿著茶匙，將幹茶依次放入茶碗中沖泡。

4 準備喝茶。 沖洗：用沸水在80度左右的高溫下衝入碗中，水柱不應直接落在茶葉上，應落在碗的內壁上，沖洗量應滿百分之七或百分之八，衝入水中後，迅速蓋上碗蓋，稍微斜放在茶碗上， 使蓋邊和碗邊之間有縫隙，避免碗裡的茶葉被燉泡泡。

5 齊平。 端茶：禮貌地為客人端茶。

6 端茶。 品嚐：將茶碗蓋微微傾斜，透過縫隙聞到茶香，掀開碗蓋，嗅一嗅碗蓋上的茶香，觀察茶湯的顏色，然後用碗蓋刷掉茶葉，慢慢品嚐茶葉。

聞一聞湯的味道，聞一聞蓋子的味道。

享用湯，慢慢品嚐茶。

傳統上，安溪鐵觀音和茉莉花茶最常用蓋碗沖泡。 如果將碗用作茶具，則適合沖泡各種茶，只要掌握細節，例如沖泡精緻的綠茶，應斜蓋碗，避免燉熟茶葉、沖水等; 如果製作飲茶套裝，需要注意調整茶的量。