如何煎家常菜，炒捲心菜的家常做法

蝦醬炒捲心菜。

第一步：第一步是準備食材：5個雞蛋，打入碗中，打均勻，適量白菜葉，靜置，第二步：煮沸一鍋水，做乙個大碗，加入適量鹽，將捲心菜葉焯一下，軟化。

第三步：取出焯過的白菜葉，除去多餘的水分，將生麵粉均勻地粘在捲心菜葉的兩面。

步驟4：加入油鍋，適量上油，將沾有玉公尺澱粉的捲心菜葉通過蛋液，均勻染色，放入油鍋煎炸，將炸好的捲心菜切成小塊。

第五步：在另一鍋中，加入適量油，將青椒、紅辣椒、蔥、薑蒜、蝦醬翻炒，翻出，加水，加入切碎的捲心菜，翻炒，最後用大火調低汁，配上盤子，吃完。

捲心菜的營養價值：

1.大白菜的水分含量約為95%，熱量非常低。

3.大白菜還富含鐵、鉀和維生素A。

4.捲心菜富含粗纖維。

蝦醬是在小蝦中加入鹽，發酵研磨成粘稠形狀製成的醬汁。 其色澤紅亮，口感鮮美，有濃郁的海鮮風味，營養豐富，是調味和搭配的好產品。 同時，它還富含優質蛋白質、鈣和脂肪酸**，適量食用對身體相當有益。

1.捲心菜洗淨後，將捲心菜切成條狀，撕開菜葉，切紅辣椒絲，蒜蓉切片，五花肉切成段; 2.在熱鍋中放少許底油，加入五花肉，用中火翻炒油，加入大蒜和花椒炒香，然後倒入白菜大火翻炒至捲心菜幫變軟，加入醬油提高新鮮度和色澤，翻炒均勻，加入紅辣椒和白菜葉， 翻炒均勻，加鹽調味，繼續用大火翻炒至味道破，即可收集汁液。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的家常菜。

你好！ 捲心菜炒得像這樣：

酸辣捲心菜。 配料：大白菜、辣椒乾丁、小公尺辣椒丁、蒜蓉末、淡醬油、蠔油、陳醋、鹽;

步驟：1將捲心菜和葉子分開切開（捲心菜一定要選擇山東捲心菜，這捲心菜自帶甜味，超級好吃！！ ）

2.將乾辣椒、小公尺辣椒、蒜末放入熱油中翻炒香，加入白菜炒2分鐘，再加入白菜葉炒1分鐘。

3.加入淡醬油和蠔油1湯匙翻炒一會兒，再加入山西老醋1湯匙翻炒至捲心菜變軟，加鹽調味，即可完成。

02.魚味捲心菜。

材料：白菜1個，豆沙1湯匙，韭菜2個，姜1小塊，蒜瓣4個，小公尺辣椒3個，生抽醬油1勺半，陳醋1湯匙，糖1/2湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，水1湯匙，玉公尺油適量;

步驟：1首先混合一碗魚露：淡醬油1勺半，少醋1勺，糖1/2勺，澱粉1勺，水1勺，攪拌均勻。

2.捲心菜洗淨切片，蒜蓉切碎，生薑切片，小公尺辣椒切丁。

3.將油燒熱，加入蒜蓉、姜、小公尺辣椒翻炒香，再加入豆沙翻炒紅油香，加入白菜炒至掰開，然後倒入準備好的魚露，大火燒至醬汁粘稠，再撒上蔥花碎。

03.捲心菜燉粉絲。

材料：捲心菜1/2個，五花肉150克，粉絲50克，八角2個，姜3片，蔥1個小蔥，生抽2勺，黑醬油1勺，鹽1勺。

步驟：1將粉絲用溫水浸泡至軟，將捲心菜洗淨撕成大片，將五花肉洗淨切成薄片，將蔥切成小塊，將姜切成薄片。

2.出鍋，不放油，加入五花肉片，翻炒至油微燒焦，加入蔥薑炒香，加入淡醬油、深醬油，翻炒至肉片上色，加入捲心菜，將捲心菜炒軟，加入不能用於捲心菜的水， 八角茴香，用大火將鍋中的水煮沸。

4.水沸騰後，將浸泡過的軟粉條鋪在捲心菜表面，蓋上蓋子轉小火燉所有食材，最後加少許鹽調味，用大火稍微減少汁液

2.幹炒捲心菜。 我們可以先把整個捲心菜葉剪掉，只留下捲心菜幫的部分，捲心菜幫的味道更脆多汁。

將捲心菜放在砧板上，直接用刀切成小片。 鍋中加入適量水煮沸，倒入鍋內沸水中焯水約30秒，然後用漏勺取出，用冷水沖洗數次，放在盤子上備用。 將大蒜去皮切碎，將乾辣椒切碎。

鍋熱後，倒入適量油，然後放入幾粒冰糖放入其中，用小火煎至焦糖色，然後放入切碎的辣椒和大蒜，翻炒帶出香味，然後倒入切碎的白菜，用大火快速翻炒均勻， 然後加入香醋和香精繼續翻炒，最後加入適量蠔油、鹽和雞精翻炒均勻，關火出鍋。需要注意的是，在整個烹飪過程中，除了炒冰糖時用的低火外，其餘的都是快速油炸的，不再加水，捲心菜本身的含水量非常高。 當然，炒白菜的方法並不侷限於這兩個，小夥伴們可以根據自己的喜好來做。

首先準備相關食物，捲心菜、蔥蒜、鹽、淡醬油、醬油和辣椒。 先將捲心菜撕下，然後放入冷水中進行清洗，在整個清洗過程中，注意不要太硬，只需用冷水輕輕清洗即可，然後將捲心菜放入器皿中，加入適量的冷水，在冷水中加入適量的鹽， 浸泡十多分鐘，這樣做的目的是讓捲心菜越來越軟，最後做成炒好的捲心菜，味道也更美味。然後將小辣椒、洋蔥和大蒜等清理乾淨，切成絮狀，以備後用。

鍋燒熱後，在鍋中加入適量的植物油，待油濕熱至五六度完美時放入洋蔥和大蒜，炒香，再將切好的朝天辣椒絲放入鍋中進行油爆。 最後，將涼幹的捲心菜放入鍋中，用火油煎1 2分鐘，看到鍋裡的捲心菜炒水，蓋上蓋子燉1至2分鐘，加入適量的鹽和醬油開始鍋。

炸大白菜怎麼煮？ 將捲心菜洗淨採成薄片，將大白菜加入鍋中，燉3分鐘，加入淡醬油和蠔油鹽。

別炒白菜吃了，打雞蛋都太香了，真的很油膩，而且很好吃。

喜歡用五花肉炒白菜，把底油放進鍋裡，大概五熟了，然後加入花椒配料，放入蔥薑，炒香再加入五花肉片，肉香四溢後，倒入適量的淡醬油，翻炒一會兒， 加入白菜，翻炒均勻，加水適量，五分鐘左右即可出鍋。

炒捲心菜的配料：捲心菜500克，精鹽5克味精2 克白糖4克，薑片5克，蔥5克，煮熟豬油50克。

1.將捲心菜洗淨，切成小塊。

2.將生薑和蔥切成絲。

3.將豬油放入鍋中，將生薑和蔥炒香。

4.倒入捲心菜翻炒，期間可以加點水。

5.微炒後，加入適量的味精、鹽和糖。

6.翻炒均勻，捲心菜煮熟後可以放在盤子裡。

捲心菜怎麼炒：材料：大白菜300g、油適量、蒸魚醬油適量、紅辣椒適量、香菜適量、大蒜適量。

1.將紅辣椒洗淨切成斜段，將香菜切成小段，蒜瓣切成薄片備用。

2.將捲心菜葉掰開洗淨，切成斜片。

3.將油倒入炒鍋中，加熱後加入辣椒和蒜片，用大火翻炒，帶出辛辣的味道。

4.將切碎的捲心菜倒入炒鍋中，用大火翻炒。

5.炒至捲心菜葉微軟，捲心菜油膩有光澤。

6.將蒸魚醬油煮熟，蒸魚醬油有鹹味和新鮮度，無需新增醬油和精製鹽即可調味。

7.用大火翻炒均勻，讓捲心菜嘗起來，然後關火。

8.關火，撒上香菜。

1.將捲心菜洗淨，切成小塊。

2.將生薑和蔥切成絲。

3.將豬油放入鍋中，將生薑和蔥炒香。

4.倒入捲心菜翻炒，期間可以加點水。

5.微炒後，加入適量的味精、鹽和糖。

6.翻炒均勻，捲心菜煮熟後可以放在盤子裡。

食用價值：捲心菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分。 捲心菜是一種低脂、低熱量、高水分、高膳食纖維的食物，能加速新陳代謝，防止便秘和皮下脂肪堆積，並具有減脂作用。

白菜能養胃、清熱解憂、清涼甘甜、清熱解毒，非常適合口幹口渴、痰熱咳嗽、風熱感冒的患者。

準備炒捲心菜

用麩質油炸捲心菜。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 捲心菜適量，油麵筋適量，生薑適量，大蒜適量。

第二步：將捲心菜葉一片一片地剝下來，用淡鹽水浸泡一會兒（這樣可以有效去除捲心菜上殘留的農藥，保證吃起來更健康安全）。 然後，用斜刀將捲心菜切成薄片，將捲心菜種子和葉子分開放入。

將生薑和大蒜切成薄片，放在一邊。

第三步：鍋中倒少許油，等油熱了，將薑片和蒜片放入鍋中翻炒香。

第 4 步：將捲心菜放入鍋中，翻炒 1-2 分鐘直至變軟。

第 5 步：將捲心菜葉放入鍋中翻炒 30 秒。

第 6 步：將半碗水倒入鍋中，用大火煮沸。

第 7 步：將油麵筋放入鍋中，直到麵筋變軟。

步驟8：在鍋中加入1湯匙鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後在鍋中加入少許水澱粉翻炒均勻，然後關火。 最後，淋上少許香油。

第 9 步：上菜並撒上少許切碎的細香蔥作為裝飾。

多說幾句話：為了讓油麵筋味道更好，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。

油麵筋金黃酥脆，口感鮮美可口。 通常，你可以用它來烹飪菜餚、湯等，每一種都有獨特的味道。 下面，我將向您介紹捲心菜炒麵筋的方法。

這是一道非常簡單的快餐，沒有一點肉，甚至沒有很少的油，但因為新增了油麵筋，原本平淡無奇的捲心菜味道很香，非常好吃。

1.對於長捲心菜，洗淨後切成3厘公尺左右的薄片，最好能切成薄片。

2.蔥薑絲的量是自己定的，喜歡吃的話也可以點多一些，大概是切6到7片再切絲再切碎。

3.紅色的那種小辣椒，有三四個就夠老了，就切好了。

4.放油，大概不熱，可以微微看到有菸葉，放上切碎的蔥薑，放上飄香飄出來的辣椒（不放辣椒就等著捲心菜）。

5.將切碎的白菜放入鍋中，然後翻炒，等到捲心菜基本枯萎後，加鹽，炒2分鐘左右，放少量水。

6.你可以放醋，如果你喜歡吃酸的，你可以多吃一些，如果你不喜歡，你可以少吃，如果你不喜歡它，4到5勺的小勺子吃應該差不多。

第一次做，可以多嚐嚐，沒必要，所有的調味料都要一次放，少放點嚐嚐，再放，不要怕很多次。

不，讓我們看你的表演！

食材：捲心菜片。

一勺豬油。 醬油：淡醬油。

含或不含的油消耗量的鹽克數。

準備炒捲心菜

把捲心菜撕下來，洗淨放在一邊，如果覺得切白菜很麻煩，可以用手撕下來，然後根據蔬菜的多少洗鍋放油，多放少放，一般多放。 鍋燒熱後，直接將捲心菜炒熟，這樣炒好的捲心菜就不會有清湯低水的感覺，吃起來容易接受，比較酥脆。

如果太乾，加水炒一會兒，加鹽、醬油，炒一會兒，再煮熟，從鍋裡撈出來。

將捲心菜洗淨切成片，撕開葉子，將乾辣椒切成段，蔥切成薄片，大蒜切片備用; 將少許淡醬油、蠔油、香醋、鹽、糖、雞粉和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻，製成醬汁以備後用。 將鍋燒熱倒入適量油，加入乾辣椒翻炒香，加入切碎的蔥和蒜片翻炒香，倒入蔬菜炒至掰開，然後放入菜葉，大火炒軟，倒入汁液快速翻炒均勻即可完成， 美味的炸白菜就做好了。

燒香，加入捲心菜，翻炒，加入火腿翻炒，加少許鹽。