如何使豆腐有味道，如何使豆腐具有豆味

就個人而言，我認為在烹飪前將其浸泡在鹽水中

總結。 親愛的您好，豆味豆腐的製作方法如下： 原料：

幹大豆，水，白醋。 做法：1.將幹黃豆用清水沖洗乾淨，倒入少許水浸泡過夜，浸泡至可以用手壓碎，然後瀝乾水分。

2.將浸泡過的大豆倒入破壁機中，加入6倍量的水，打入豆漿中。 用紗布過濾豆漿，倒入鍋中，用小火煮。 撇去頂層的泡沫，煮沸 5 分鐘，然後關火。

3.等待5分鐘，豆漿自然冷卻後，表面會凝結一層薄薄的油膜，用筷子撿起來，掛起來晾乾，就是腐竹，比外面賣的好。

你笑著親吻，豆味豆腐的製作方法如下：配料：幹黃豆、水、白醋。

做法：1.將幹黃豆用清水沖洗乾淨，倒入少許水浸泡過夜，浸泡至可以用手壓碎，然後瀝乾水分。 2.將浸泡過的大豆倒入破壁機中，加入6倍量的水，打入豆漿中。

用紗布過濾豆漿，倒入鍋中，用小火煮。 撇去頂層的泡沫，煮沸 5 分鐘，然後關火。 3.等待5分鐘，豆漿自然冷卻後，表面會凝結一層薄薄的油膜，用筷子撿起來，掛起來晾乾，就叫腐竹，比外面賣的好。

4.在小碗中加入一些白醋，白醋與豆漿的比例為1：50，用4倍水稀釋。 5、當豆漿溫度降到85°C左右時，將白醋水多次倒入豆漿中，邊倒邊用勺子攪拌，使白醋水與大棗和豆漿混合均勻。

蓋上蓋子，等待5分鐘做成獸皮，豆漿就變成豆腐腦，再加熱1分鐘，豆腐腦就完全凝固了。 6、用紗布過濾豆腐腦，將帶紗布的豆腐腦放入可以過濾水分的豆腐模具中，將紗布摺疊整齊，蓋上蓋子，壓重。 7.壓15分鐘，即為嫩豆腐; 按1小時，就是老豆腐了。

對這個問題沒有正面的答覆。

豆腐最重要的一點是，打豆漿的時候，要少放水，很多豆腐不香，就是打豆漿的時候加了太多的水。

豆腐的功效和作用： 1、預防高膽固醇：豆腐中含有不飽和脂肪酸，吃豆腐有利於維持體內正常的膽固醇含量，不攝入過多的膽固醇，有助於預防高膽固醇疾病。

2、滋養胃脾：豆腐柔軟易咀嚼，含有纖維素，食用易消化，有滋養胃脾的作用。 3.清熱保濕乾燥

豆腐味甜芹菜清涼敗，肺幹的人可以吃豆腐，減少火的不足，滋潤乾燥的肺。