西瓜醬怎麼做？ 如何製作西瓜醬

材料：西瓜皮、西瓜皮半個、海天黃豆醬2湯匙，鹽適量。

步驟： 1.採摘乙個大西瓜。

2.切西瓜。

3.切掉果肉，直接食用，或榨汁，或用勺子挖出果肉。

4.用削皮刀將西瓜皮去皮。

5.切成稍大的條狀。

7.加入剛剛浸入西瓜皮中的水，開始烹飪。

9.加入兩湯匙黃豆醬，繼續煮約5分鐘。

10.煮至汁液快乾，嘗起來鹹，如果不夠鹹，加少許鹽調味（適合做微鹹的粥）。

11.從鍋中取出，放在盤子上。 西瓜醬做好了。

準備一斤黃豆，十斤左右的大西瓜，三兩左右的鹽，以及半斤的甜麵醬、八角花椒、半斤白酒、三兩糖、半斤花生油，然後把西瓜切成小方塊，以備後用。 然後炒。

西瓜醬的製作方法：

1.基本原料：大豆 西瓜20斤 姜40斤60斤 鹽5斤配東北醬 2.製作工藝：每年春末將黃豆煮至8分鐘煮熟，用竹簾或席子均勻鋪開，蓋上紗布，使每顆大豆長出一層土黃色發酵（前後十天）， 揉掉發酵的外面就可以做醬汁了，先把西瓜去皮刮，薑片或絲，煮沸鹽水，加入黃豆和生薑再煮涼，完全冷卻後，加入西瓜發酵兩個月，就可以像東北（臭醬）一樣吃了一半，也要不時攪拌一下。

這種製作醬汁的方法有幾個好處：周期短; 省略了製作醬塊和研磨醬汁的過程; 保留了豆醬的香氣，更適合很多外地人的習慣性口味; 薑醬有殺菌保健的作用，如果加入炒芝麻、煮熟的花生或肉絲（都要冷卻後再加），會更美味，尤其是花生。

我做角豆醬、茄子醬、蛋醬、肉醬。

但是我不知道如何製作西瓜醬。

方法如下：材料：西瓜1塊。

輔料：冰糖適量，玉公尺澱粉適量。

1.準備材料。

2.將西瓜的種子去皮去，切成小塊，放入食品加工機中，然後加入冰糖。 按下攪拌鍵，攪拌機將自動工作。

3.打西瓜汁。

4.將攪拌好的西瓜汁倒入不粘鍋中。

5.用大火煮。

6.煮至水分蒸發，西瓜汁有點濃稠，然後倒入調整好的玉公尺澱粉。 邊倒邊攪拌，不斷攪拌。

7.煮至西瓜汁濃稠。

8.西瓜醬準備好了。

西瓜醬的製備方法如下：配料：西瓜250克; 80克豆沙。

輔料：蔥末10克; 蒜末2克; 薑末7克; 30克青椒; 10毫公升食用油; 25克碎花生; 白砂糖5克; 醬油6克; 料酒2克。

1.將西瓜切成方塊。

2.將蔥切碎。

3.將大蒜切碎。

4.將生薑切碎。

5.將青椒切碎。

6.在平底鍋中加熱油，加入蔥、姜、大蒜和切碎的花生，用大火加熱至香味。

7.然後加入豆沙，翻炒均勻。

8.倒入切好的西瓜塊，加入白砂糖、料酒、醬油，大火翻炒均勻。

西瓜醬的製備方法如下：西瓜醬是眾所周知的泡菜。 所需的食材是大豆、西瓜、八角、蔥、生薑和大蒜。

1.先將黃豆清洗乾淨，在水中浸泡6小時，鍋中加水和兩種配料，煮沸後煮20分鐘。 取出以控制水分並放在一邊。

2.用勺子舀出西瓜，放在盤子裡。

3.燒焦油，將蔥、姜、蒜、八角、黃豆炒香。

4.將西瓜炒成湯，用中小火燉20分鐘。

5.炒至顏色變成棗紅色，將醬油分開，放入容器中，密封後放入冰箱。 邊走邊吃，非常方便。

西瓜醬方法：

配料：大豆10公斤，麵粉1公斤，鹽2公斤，西瓜果肉15公斤（含種子）。

1.將黃豆洗淨，在水中浸泡四個小時，在鍋中煮熟，然後用手捻成餅。

2.將煮熟的大豆取出放涼，拌入麵粉均勻，擺放在木板上（約一寸至一寸半厚），用乾淨的布蓋住，放在通風較差的地方發酵五七天左右，長出一層灰白相間的毛， 並形成餅乾。

3.將發酵的豆坯擀成小塊，在陽光下曬乾。

4.將幹黃豆和西瓜汁（成熟的西瓜加籽）同時放入罐中，加鹽，攪拌均勻，蓋上筒蓋，放在陽光下，乙個月後食用。 西瓜籽有香料味。

西瓜醬是一種風味獨特的果汁豆沙。 營養豐富，口感鹹甜，有西瓜的香味，油炸後香味更濃郁，是製作炒麵和什錦麵的好產品。