如何製作獼猴桃醬，如何製作獼猴桃醬

獼猴桃果醬是用獼猴桃、檸檬、糖、麥芽糖等成分製成的果醬。

方法 1. 成分：獼猴桃、檸檬、糖、麥芽糖。

做法：1.將獼猴桃去皮切成小塊放入牛奶鍋中，在獼猴桃果肉中加入約1 3重量的白砂糖，用中小火慢慢煮沸。

烹飪時不斷攪拌，以免粘在鍋底。

2.煮至所有獼猴桃都變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去泡沫。

3.加入適量麥芽糖調節甜度，繼續煮至獼猴桃全部融化，濃度適中。

冷卻後，放入消毒過的無油無水密封罐中，存放在冰箱中。

注意事項： 1.切獼猴桃時，去掉裡面的白核，因為那部分怎麼煮都煮不開，會影響口感。

2.白糖的量可以自己調整，白糖量大，果醬中的水就越多。 如果糖的量少，果醬的含水量自然會少一些。

一般來說，果醬中使用的糖量約為水果的 1 2 1 3。

3.白砂糖也有防腐劑的作用，所以用量不宜過少。

實踐 2. 成分：

獼猴桃1000克（去皮去籽後750-800克），糖380克，半個檸檬汁。

做法：1.將獼猴桃準備洗淨。

2-6.切掉獼猴桃的兩端，用刀從上到下剝開，然後去除中間白色部分的心臟，視覺效果最好。

圖 6 顯示了未去除種子的獼猴桃和去除種子的獼猴桃的比較。

7.將獼猴桃切成小方塊，加入糖和半個檸檬汁。

8.冷藏並醃製過夜（水果是酸性的，最好用玻璃容器）。

9.第二天將獼猴桃倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火繼續煮。

10.將獼猴桃醬上的泡沫去除一半，烹飪時不斷攪拌，以免粘在鍋底。

11.煮到103度，看看果醬有多粘，如果感覺粘稠，可以停下來，如果感覺有點稀，繼續煮一會兒。

12.煮熟。

13.瓶子要提前消毒，我把瓶子洗乾淨放進烤箱殺菌，烤箱不需要預熱，直接調到110度，15-20分鐘。

14.趁熱將果醬放入瓶中，倒蓋。

15.如果你短時間不吃果醬，你可以冷藏幾個月。

溫馨提示： 1.很多人會減少果醬中的糖分，其實糖分多了不容易變質，書上的含糖量在50-60%左右，我的食譜已經減少了糖分，建議沒有必要減少，味道很好。

2.果醬罐要提前消毒，我更喜歡在烤箱裡消毒的方法，因為瓶子烘烤一會兒就幹了，沒有水的干擾。

3.據說裝滿果醬的瓶子倒置後應在室溫下放置3天，然後放入冰箱冷藏以獲得更好的效果。

我買回來的獼猴桃一開始太硬太酸，但過了幾天，味道不錯，但有時很容易變質。 所以很容易擺脫獼猴桃醬，因為味道非常好，酸甜的味道也符合你的口味。 （獼猴桃之所以得名獼猴桃，是因為獼猴喜歡吃; 也有人說，它之所以得名，是因為果實的表皮上長滿了毛髮，看起來像乙隻獼猴，是一種品質鮮嫩、營養豐富、味道鮮美的水果。

獼猴桃質地柔軟，口感酸甜可口。 味道被描述為士多啤梨、香蕉和菠蘿的混合物。 獼猴桃除了含有獼猴桃、蛋白水解酶、單寧果膠和醣類等有機物質，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。

2人份的食材。

7個獼猴桃。

輔料。 350克糖。

第 1 步：獼猴桃果醬準備工作的完整清單。

準備獼猴桃。

第 2 步：獼猴桃果醬準備**。

炮擊。 第 3 步：自製獼猴桃醬。

片。 第 4 步：獼猴桃果醬是乙個簡單的食譜。

將獼猴桃果肉放入鍋中。

第 5 步：如何吃獼猴桃醬。

加入白糖醃製約2小時。

第 6 步：如何製作獼猴桃醬。

醃製將使獼猴桃沉澱果膠。

第 7 步：如何炸獼猴桃醬。

開啟小火。 第 8 步：如何烹飪獼猴桃醬。

讓糖停下來，轉動抹刀將獼猴桃煮至變軟。

第 9 步：如何燉獼猴桃醬。

等待水蒸發並煮成果醬。

成品圖紙。 烹飪技巧。

糖應根據獼猴桃的酸甜或您自己的口味新增。

1.獼猴桃果醬用作材料。

準備約10個獼猴桃，200克糖和適量的蜂蜜，這些材料是必不可少的，如果缺少這些材料，那麼獼猴桃醬的味道就不夠正宗。 雖然製作獼猴桃醬的材料不多，但重要的是要確保這些食材是高質量的，因為只有高質量的食材才能製作出正宗美味的食材。

2.獼猴桃果醬法。

首先，將準備好的核桃的外皮去掉，然後用水果刀縱向切開，去掉中間的白色部分，將其他部分放入碗中切成小塊，切好後放入鍋中，煮成果醬，然後撒上之前準備好的糖和蜂蜜，直到煮成粘稠的形狀， 然後可以放在玻璃器皿裡密封，讓它冷卻後放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來。

3.獼猴桃果醬特色。

完成的獼猴桃醬非常甜美可口，尤其是因為它的味道非常香。 獼猴桃醬可以作為食物調味料，尤其是在吃切片麵包的時候，在裡面放一些獼猴桃醬，不僅可以增加它的口感，還可以使營養更加全面。 如果獼猴桃醬自己做，應該比從外面買的更放心，畢竟自己做的時候不加任何防腐劑，吃起來更放心。

獼猴桃放在家裡很久了，有的已經開始變質了，會傷到我，都是用錢買的，想了想，還是煮果醬比較好，冰箱裡沒有果醬。

這樣既避免了浪費，又延續了它的價值，據說精華濃縮了，原來這根本不是假的，煮果醬後，激發了獼猴桃應有的果香，糖醋麵包片味道鮮美。

材料：3人份。

8個獼猴桃。

輔料。 100克糖。

半個檸檬。 第 1 步

獼猴桃洗淨，去皮切成小塊。

第 2 步：獼猴桃果醬準備工作的完整清單。

把它放在盆裡，倒入一半以上的白糖，攪拌均勻，直到獼猴桃變軟並產生大量汁液。

第 3 步：將軟化的獼猴桃放入攪拌機中攪拌，以獲得更忌廉的果醬。

第4步 將打好的獼猴桃泥倒入鍋中，煮沸後擠入檸檬汁，用中火煮沸，根據口味加入剩餘的糖，轉小火慢慢煮至粘稠，期間應不斷攪拌，防止粘在鍋上，當比你想要的稠度稍稀時關火。

溫熱時，放入事先用沸水煮沸的玻璃瓶中，消毒徹底乾燥，冷卻後放入冰箱。

烹飪技巧。 您可以使用搪瓷鍋、玻璃鍋或不鏽鋼鍋煮果醬，但不要使用鐵鍋。

自製果醬中沒有防腐劑，因此請盡快食用。

您可以在果醬中加入白砂糖、白砂糖或冰糖，新增的糖量可以根據您家人的口味進行調整。

冷藏時果醬會更稠，所以可以把它煮得比你想要的少一點。

1.用獼猴桃製作果醬時，需要準備1公斤新鮮獼猴桃，準備好的獼猴桃必須是自然成熟的新鮮獼猴桃，這樣獼猴桃在製作果醬時味道會更甜，並準備500克糖和半個檸檬，用水果刀或專用工具剝去準備好的獼猴桃的外層， 並用流水沖洗紙漿。

2.將洗淨的獼猴桃果肉沖洗成小方塊放入乾淨的盆中，加入準備好的糖混合醃製，然後從準備好的檸檬中擠出檸檬汁，也放入獼猴桃果肉中，醃製時間約12小時，醃製後取不鏽鋼鍋， 將醃製好的果肉倒入鍋中加熱煮沸，用小火慢慢煮成濃稠的醬汁，煮沸後關火冷卻，得到自己製作的獼猴桃醬。

獼猴桃果醬食譜提示。

1.製作獼猴桃醬時，可以準備500克冰糖和1500克新鮮獼猴桃，將準備好的獼猴桃從其外皮中取出，然後將得到的果肉切成塊，直接放入乾淨的食品加工機中，讓食品加工機將其粉碎成泥。

2、將獼猴桃果肉壓碎後取出放入冰糖中混合醃製，待冰糖全部融化後，放入乾淨的鍋中加熱煮沸，再配製適量的檸檬汁和蜂蜜，放入鍋中一起煮熟。

。獼猴桃去皮去核。 核心很硬，會影響果醬的味道。

將獼猴桃切丁，放入玻璃器皿中，撒上一層白糖，根據喜好增加或減少甜度，擠半個檸檬汁。 就我個人而言，我不喜歡太甜，果醬需要有點酸，才能讓它更有回味。 這就是都江堰紅心瑪卡，本來就很甜。

如果把它放在冰箱裡超過4小時或過夜，就會有很多原汁流出。 你不需要一滴水來做整個事情！

倒入麵包機中。 麵包機的加熱溫度比明火低，所以果醬不會煮得很幹，汁液也比較多，所以加入少量的麵粉不僅可以收集汁液，還可以使果醬看起來更加膠水透明，而不影響口感。 如果是明火煮沸，就不用加粉了，用小火把汁液減少，果膠冰點可達103度，不要太乾，醬汁冷卻冷藏後會自然收斂。

我沒有特別的果醬瓶，Lockle 在 200 度下清洗烤箱 10 分鐘進行消毒。 酸甜可口，口感恰到好處，比超市商品還好。 一周內全部吃完。

最後一步。

注意事項：玻璃器皿全程，耐酸腐蝕; 明火用不粘鍋或不鏽鋼鍋，煮沸時不斷攪拌，防止鍋粘連; 趁熱煮沸裝瓶，留出一些空間，並裝好防爆瓶; 倒置的玻璃瓶，冷卻後在室溫下放置半天後冷藏，據說可以存放更長的時間; 白砂糖是天然防腐劑，多放可以儲存更長的時間，少放最好一周內吃完; 最好在麵包機上蓋上一層錫紙，並切斷幾個出風口，否則內盒會被攪拌並覆蓋到全身。 以上個人總結必須繼續學習。

1.選擇更成熟但又不爛的獼猴桃。

2.將獼猴桃去皮去皮，加工乾淨，將清洗乾淨的獼猴桃切成小塊。

3. 用物料壓榨機攪拌。

4.準備白糖。

5.將搗碎的獼猴桃泥倒入麵包桶中，加入細砂糖，放入麵包機中。

6.選擇“卡紙”功能開始生產過程。

7.當節目時間還剩10分鐘時，擠入半個檸檬汁。

8.等待獼猴桃湯變稠，表面有光澤。

建議： 1.獼猴桃如果透核就軟了，但放進鍋裡還是不會沸騰的，建議如果不想浪費，可以先磨成泥再煮。

2.用勺子切碎煮熟後還是會有一些水果，所以建議放在保鮮袋裡，用擀麵杖研磨。

3.使用前最好將用於果醬的瓶子或罐子用熱水焯一下，然後控制乾燥，或用廚房用紙擦拭乾淨後再填充果醬。

4.密封冷藏儲存。

材料：獼猴桃7顆，糖分適量1.首先，準備獼猴桃。

2.然後，將獼猴桃去皮。

3.然後，將獼猴桃切成薄片。

4.然後，將獼猴桃果肉放入鍋中。

5.然後加入白糖醃製約2小時。

6.然後，醃製將使獼猴桃沉澱果膠。

7.然後，將鍋調小火。

8.然後，溶解糖，轉動抹刀，讓獼猴桃煮至變軟。

9.最後，等待水分蒸發，煮成果醬，解決問題。

主要成分：四個獼猴桃，40克糖，50克冰糖。

自製獼猴桃果醬食譜第 1 步成熟的獼猴桃去皮並壓碎果肉。 space2.

加入糖，醃製一會兒。 space3.倒入不鏽鋼鍋中，用大火煮沸。

space4.加入冰糖調味。 space5.

冰糖溶解後，轉小火不斷攪拌，直到水分耗盡，醬汁變得粘稠。 space6.冷卻並裝瓶。

可用於製作蛋捲、塗抹麵包、麵包餡等。